ระวัง !! ข้อควรรู้ก่อน เปิดร้านชานม ไข่มุก หรือ ร้านกาแฟ

เปิดร้านชานม

เปิดร้านชานม เปิดร้านกาแฟ ในช่วงตลอด 5-7 ปีที่ผ่านมานี้ ตลาดชานม และตลาด ร้านกาแฟใน ประเทศ ไทยนั้น เติบโตขึ้นอย่าง ต่อเนื่อง อย่างรวดเร็ว โดยข้อมูลแล้ว จะเเฉลี่ยที่ ปรมาณ 300 แก้ว ต่อ ปี ต่อ คน และอย่างที่ เคยกล่าวไปในหลายๆ บทความ ว่า ยังมีแนวโน้ม ที่จะเติบโต ต่อไปเรื่อยๆ ทั้งในรูปแบบ ของหน้าร้าน หรือ ออนไลน์ ด้วย

สิ่งที่ ผู้ประกอบการควรรู้ ก่อน เปิดร้านชานม หรือ ร้านกาแฟ

เปิดร้านชานม

ทำเลที่ดี ปฏิเสธ ไม่ได้เลยว่า ทำเลเป็นอะไรที่ มักจะมาเป็นอย่างเเรก เพราะการเปิดร้านเอง ก็ต้องหวังผลกำไร การมีทำเลที่ดี ก็มักจะมีลูกค้า ที่เยอะตาม ซึ่งก็สอดคล้องไปกันกับ กลุ่มเป้าหมายด้วย ว่า ทำเลที่เราเลือกนั้น ไปในทิศทางที่วางแผนไว้ หรือไม่ และนี่มักจะเป็น หนึ่ง ในข้อผิดพลาด ที่ผู้ประกอบการหลายๆราย มักจะลืมไป

เปิดร้านชานม

ความชอบ การที่เราได้ทำอะไร ในสิ่งที่เราชอบเป็นอาชีพนั้น เป็นอะไดที่ดีเลยทีเดียว แต่แค่ความชอบอย่างเดียวก็อาจไม่พอ ต้องศึกษาเพิ่มเติมด้วย ซึ่ง น่าจะไม่ยาก

เพราะ เป็นอะไรที่เราชอบอยู่แล้ว เช่น ร้านชานมไข่มุก เอง เราก็ต้องกิน จะได้รู้ว่ารสาติแบบไหน ที่เรา หรือลูกค้าต้อง การ ศึกษาว่า ใช้ใบชาแบบไหน วิธีการทำยังไง เป็นต้น

เปิดร้านชานม

เงินทุน เป็นอีก หนึ่งในปัจจัย หลักๆ ในการเปิดร้านกาแฟ ร้านชานมไข่มุกด้วย หลายๆร้านที่เริ่มต้น ธุรกิจ มีทุนแต่ไม่มีการวางแผน และไม่มีการจด บันทึกอะไร จึงทำให้สุญเงินไปโดยไม่รู้ว่าหายไปไหน ดังนั้น ควรที่จะ แบ่งเงิน เป็นสัดส่วน ดังนี้

1 เงินหมุนเวียน ที่ใช้จ่ายไปประจำภายในร้านเอง เช่น ค่าจ้างพนักงาน ค่าเช่าที่ ต่างๆ
2 เงินฉุกเฉิน อย่างที่ชื่อนั้นบอกเลยว่า ใช้ในกรณีฉุกเฉิน ที่จำเป็นต่างๆ เช่น ซ่อมแซม อุปกรณ์ ต่างๆที่ชำรุด ซ่อมแซมร้าน เป็นต้น
3 เงินสำรอง เงินส่วนสุดท้ายเป็นเงินสำรอง ที่จะใช้ในอนาคต เช่น ถ้าหาก ธุรกอจของคุณเองไปได้ดี อยากจะมีการเพิ่มสาขา หรือขยายร้าน ให้เป็นร้านขนาดใหญ่ขึ้น เงินส่วนนี้เอง ก็จะนำมาใช้ได้ หรือถ้าหาก เป็นไปทาง ตรงกันข้าม ธุรกิจของคุณ ไปได้ไม่ค่อยดี เงินส่วนนี้ ก็จะนำมาใช้ต่อยอดไปในทิศทางอื่นๆได้

เปิดร้านชานม

การบริการ เป็นเรื่องที่พูดถึงบ่อยๆ ว่าถ้าเรามองในมุมที่เราเป็นลูกค้าเอง การบริการที่ดีนั้น ทำให้ลูกค้าเชื่อใจ แล้วมั่นใจไปมากกว่าครึ่งแล้ว และในส่วนเรื่องของบริการนั้น ก็เป็นเรื่องที่ ไม่ควรมองข้าม และ หลายๆร้านมักจะพลาดอยู่บ่อยๆ เทคนิคง่ายๆคือ การชวนลูกค้าคุยบ้าง ยิ้มบ่อยๆ เพียงเท่านี้ ก็สามารถมัดใจลูกค้าได้ แล้วละค่ะ

-วัตถุดิบ การเลือกใช้วัตถุดิบ ที่มีคุณภาพ และ ปริมาณ ที่คุ้มค่ากัน และมีวัตถุดิบที่หลากหลาย ก็ช่วยให้ลูกค้า สนใจได้มากขึ้นอีกด้วย

ถามตัวเอง ก่อนที่จะเริ่มต้น

อย่าลืม ที่จะตั้งคำถามกับตัวเอง ถามตัวเองบ่อยๆ ว่า สิ่งที่เราทำนั้น เป็นสิ่งที่เราต้องการ หรือ เป็นสิ่งที่ลูกค้าต้องการไหม ใช้คำว่า ถ้า … กับตัวเองบ่อยๆ เพื่อที่จะไม่ต้องมา เสียดายทีหลัง

การวางแผน ธุรกิจก่อน ก็เป็นเรื่องที่ควรทำนะ เพราะ หลายๆรายเอง ก็ล้มไม่เป็นท่า ถึงจะบอกว่าใจรัก มีทุนมากพอ แต่การวางเเผน เป็นเรื่อง ที่สำคัญมากๆ ธุรกิจ ส่วนใหญ่ ที่ประสบความสำเร็จนั้น มักเริ่มต้นมาจากการ วางเเผนธุรกิจ ที่ดีก่อนเสมอ

การวางเเผนส่งผลให้ การทำงานเป็นระบบ มากขึ้น มองหากลุ่มเป้าหมาย หาความต้องการต่างๆ แล้ววางแผนออกมาให้เป็นระบบ เราก็จะได้ประมาณ โครงสร้าง แล้ว ความต้องการโดยรวม คร่าวๆ จะได้มีการวิเคราะห์ และมองหาวัตถุประสงค์ ในการทำ ธุรกิจนั้นๆได้ ซึ่งการวางแผน จะทำให้ เรามองเห็น ภาพรวม และ อนาคตได้ ได้ดีมากขึ้นไปอีกด้วย

เครื่องดื่มชาเขียวทำง่าย กับเมนูมัทฉะแตงโม
สูตรชง สูตรชาเขียวมัทฉะ

เครื่องดื่มชาเขียวทำง่าย กับเมนูมัทฉะแตงโม

By พฤษภาคม 21, 2021 0
เมนู มัทฉะแตงโม ส่วนผสม (แก้ว 20 ออนซ์) ผงมัทฉะ 2 ช้อนช […]
แจกสูตรชงเมนูไทย ๆ สุดซ่า “ชาไทยมะนาวโซดา”
สูตรชง สูตรชาแดงหรือชาไทย

แจกสูตรชงเมนูไทย ๆ สุดซ่า “ชาไทยมะนาวโซดา”

By พฤษภาคม 13, 2021 0
เมนู ชาไทยมะนาวโซดา ส่วนผสม (ขนาดแก้ว 20-22 ออนซ์) ใบชา […]
แจกสูตรชง ชากุหลาบลิ้นจี่ ทำง่ายสีสันสวยงาม
สูตรชง สูตรชากุหลาบ

แจกสูตรชง ชากุหลาบลิ้นจี่ ทำง่ายสีสันสวยงาม

By พฤษภาคม 6, 2021 0
เมนู ชากุหลาบลิ้นจี่ ส่วนผสม (แก้วขนาด 20-22 ออนซ์) ชาก […]
แจกสูตรเมนูโกโก้หนืด ทำง่าย รสชาติเข้มข้นสุด ๆ
สูตรชง

แจกสูตรเมนูโกโก้หนืด ทำง่าย รสชาติเข้มข้นสุด ๆ

By เมษายน 21, 2021 0
โกโก้หนืด โกโก้เหนียว เมนูโกโก้แบบเข้มข้นยอดฮิต ที่ลูกค […]
1 2 3 194

ชา เขียว มะลิ เป็น ใบ ชา อู่ หลง อบ กับ กลิ่น ดอก มะลิ มี ความ หอม กลิ่น ดอก มะ ลิ ผสม กับ ความ เข้ม ชา เขียว แท้ๆ ผ่าน กรรม วิ ธี การ หมัก และ บ่ม ตาม กาล เวลา ที่ เหมาะ สม ชา เขียว มะ ลิ ของ Bluemocha เป็น ชา ที่ ทุก คน สา มา รถ สัม ผัส ความ หอม ได้ ตั้ง แต่ ครั้ง แรก ที่ ชง และ รับ รู้ รส ชาติ ตั้ง แต่ ครั้ง แรก ที่ ดื่ม เหมาะ สำ หรับ ชง ใส่ กับ นม หรือ ชง แบบ เย็น สา มา รถ ชง ได้ทั้ง ถุงกรอง และ ขาย ชา เชียงใหม่ ชาไข่มุก สูตร ต้นตำหรับ หอม อร่อย ได้ กลิ่น ช้า ไต้หวัน แท้ๆ เปิดร้าน ชา กาแฟ ชา เขียว ชาไต้หวัน ชานมไข่มุก ชาไทย เปิด ร้าน ชาไข่มุก