เปิดร้านชานมไข่มุก 19 บาท ทำยังไงให้ขายดีไม่แพ้ร้านแฟรนไชส์

ชานมไข่มุก 19 บาท ชานมไข่มุกราคาถูก ที่หลาย ๆ แฟรนไชส์เลือกใช้เป็นจุดขาย จนทำให้มี ร้านชานมไข่มุกราคา 19 บาท กระจายไปหลายพื้นที่แม้ว่าจะเป็นแฟรนไชส์ที่ต่างกันออกไป จะพบว่าในปัจจุบันนี้มีร้านชาไข่มุกจำนวนมาก และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอีกในปีต่อ ๆ ไป 

หลายคนอาจสังสัยว่า ทำไม ? แฟรนไชส์ร้านชาไข่มุกส่วนใหญ่ ถึงเลือกที่จะตั้งราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 19 บาทเท่านั้น และการใช้ราคานี้ถึงช่วยดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้ง่าย แม้ว่าจริง ๆ แล้วชาไข่มุก 1 แก้ว จะต้องประกอบไปด้วยใบชา น้ำเปล่า นมสด นมข้น หรือบางร้านอาจจะใช้น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม รวมไปถึงยังมีไข่มุก ท็อปปิ้งเครื่องดื่มอื่น ๆ  บรรจุภัณฑ์อย่างแก้ว ฝาปิด หลอด และบางร้านอาจจะมีถุงหูหิ้ว ซึ่งนอกจากนี้อาจรวมไปถึงค่าสติ๊กเกอร์ติดแก้ว หรือบางร้านอาจจะใช้การสกรีนติดแก้วแทน แต่ทุกอย่างที่กล่าวมาข้างต้นคือการลงทุนในการทำร้านชาไข่มุก

เมื่อมองเห็นว่าต้นทุนของชาไข่มุก 1 แก้วมีตุ้นทุนที่ต้องจ่ายเยอะ แต่ร้านชานมไข่มุกก็ยังขายได้ แถมยังเป็นเครื่องดื่มที่ยอดนิยมมาก ๆ เป็นเพราะว่าต้องอาศัยเทคนิคต่าง ๆ และหาจุดขายให้โดดเด่น ที่สามารถเรียกความสนใจของลูกค้าได้นั่นเอง และสำหรับชาไข่มุกในราคา 19 บาทนี้ สามารถที่จะทำให้คนทุกเพศทุกวัยเข้าถึงได้ สามารถตัดสินใจซื้อได้ง่ายเพียงมีเงิน 20 บาท ก็สามารถซื้อชานมไข่มุกได้แล้วนั่นเอง

สำหรับใครที่อยากเปิดร้านชานมไข่มุกเอง โดยที่ไม่ต้องการซื้อแฟรนไชส์ ก็สามารถมีร้านของต้นเองได้ง่าย ๆ ทั้งยังตกแต่งร้าน ออกแบบบรรจุภัณฑ์ โลโก้ ได้ตามใจชอบ ซึ่งวันนี้ทาง bluemocha เราก็มีเทคนิคดี ๆ มาฝากกัน 

เทคนิคเปิดร้าน ชานมไข่มุก 19 บาท ให้ขายดี

– หน้าร้านต้องสวยงาม

หน้าร้านสวยงาม มีความน่ารัก ใคร ๆ ก็อยากเข้ามาถ่ายรูปเช็กอิน รวมไปถึงการจัดวางสิ่งของต่าง ๆ ในร้านต้องเข้ากัน เป็นระเบียบ ไม่ดูเกะกะ และที่สำคัญร้านต้องมีสะอาด เรียบร้อย หากทางร้านใส่ใจในรายละเอียดต่าง ๆ เล็กน้อย ๆ ก็จะทำให้ลูกค้าประทับใจได้ และอยากที่จะกลับมาใช้บริการอยู่เสมอ  

– ทำเลที่ใช่จะทำให้คุณขายดี

แน่นอนอยู่แล้วว่าการจะทำธุรกิจ ทำเลถือเป็นสิ่งที่ต้องไม่ควรมองข้าม การเปิดร้านชาไข่มุกก็เช่นกัน ควรที่จะเลือกทำเลที่เหมาะสม ตรงกับกลุ่มเป้าหมายที่คุณวางไว้ เช่น การจะเปิดร้านชาไข่มุก 19 บาท ก็ควรเลือกตั้งทำเลใกล้ตลาดใกล้โรงเรียน เพื่อให้เด็กนักเรียนเข้าถึงได้ง่าย และตัดสินใจซื้อได้โดยทันที เพราะหากร้านขายชาไข่มุกแก้วละ 30 บาท บริเวณหน้าโรงเรียน ก็อาจจะทำให้มีเด็กมาซื้อน้อยครั้งเพราะชานมไข่มุกมีราคาที่ค่อนข้างสูง เทียบเท่ากับข้าว 1 จาน จึงควรกำหนดราคาที่พอเหมาะ

– เลือกใช้ใบชาคุณภาพดี

เครื่องดื่มอร่อย ไกลแค่ไหนลูกค้าก็ยอมไปซื้อ หัวใจสำคัญของการเปิดร้านเครื่องดื่ม ร้านชาไข่มุก จะต้องมีรสชาติของเครื่องดื่มที่อร่อยกลมกล่อม และการทำให้เครื่องดื่มอร่อยนั้นทำได้ง่ายมาก ๆ เพียงแค่เลือกใช้ใบชาเกรดพรีเมียม ที่มีกลิ่นหอมให้รสชาติเข้มข้น อย่างใบชาของโรงคั่วชา bluemocha  เพราะการเลือกใช้ใบชาคุณภาพจะชูเครื่องดื่มให้มีรสชาติดีได้มากกว่าใบชาทั่วไป แถมยังไม่ถูกกลบกลิ่นจากวัตถุดิบอื่น ๆ ได้ง่าย ทำยังไงก้ยังอร่อยกลมกล่อม ดึงดูดลูกค้าได้มากกว่าร้านอื่น ๆ แน่นอน  

– เลือกใช้ขนาดแก้วที่พอเหมาะ

แน่นอนอยู่แล้วว่าหากจะเปิดร้านชาไข่มุก 19 บาท  ด้วยความที่ราคาเครื่องดื่มมีราคาถูกก็ควรกำหนดขนาดของแก้วให้ชัดเจน และพอเหมาะกับราคาของเครื่องดื่มที่ตั้งไว้ ไม่เช่นนั้นจะทำให้ขาดทุนได้ หรือได้กำไรช้าเกินไป แนะนำว่าใครที่อยากขายชาไข่มุก 19 บาท ให้เลือกใช้แก้วขนาด 16 หรือ 20 ออนซ์ เพราะจะทำให้พอเหมาะกับราคาที่จัดตั้งไว้ ไม่ดูแก้วเล็กจนเกินไป (แต่ทั้งนี้อาจขึ้นอยู่กับพิจารณาของแต่ละคน)

– เพิ่มท็อปปิ้งเครื่องดื่ม

อยากขายดีต้องมีท็อปปิ้งเครื่องดื่มให้ลูกค้าได้เลือก การขายชาไข่มุกต้องมีไข่มุกเหนียวนุ่มดึงดูดลูกค้า และบางร้านก็จะใช้จุดขายโดยมีท็อปปิ้งเครื่องดื่มให้เลือกใส่ได้ตามใจชอบแบบหลากหลาย รับรองว่าจะดึงดูดลูกค้าได้เยอะแยะแน่นอน นอกจากนี้การมีท็อปปิ้งเครื่องดื่มก็จะช่วยเพิ่มมูลค่าของเครื่องดื่มได้ เป็นอีกหนึ่งทางลัดที่จะเพิ่มยอดขาย เพิ่มกำไรได้มากขึ้น เช่น เพิ่มท็อปปิ้งมากกว่า 2 อย่าง คิดเงินเพิ่มอย่างละ 5 บาท อีกหนึ่งเคล็ดลับที่เชื่อว่าหลาย ๆ ร้านเลือกใช้ 

– ใช้โปรโมชั่นเรียกลูกค้า

ทำยังไงให้ขายดีต่อเนื่อง ก็ต้องไม่ลืมที่จะเลือกจัดโปรโมชั่นเอาใจลูกค้ากันบ้าง เพราะโปรโมชั่นนี่แหละที่จะเป็นตัวดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้ดี การจัดโปรโมชั่นจะทำให้เป็นตัวดึงดูดลูกค้าประจำกลับมาซื้อบ่อย ๆ และยังสามารถดึงดูดลูกค้าคนใหม่ให้เข้ามาลองซื้อเครื่องดื่มในร้านของคุณ ถือเป็นจุดขายที่ดี สำหรับใครที่อยากจัดโปรโมชั่นเอาใจลูกค้า ก็สามารถดู 8 ตัวอย่างโปรโมชั่นของเราได้ รวมไปถึงการจัดทำโปรโมชั่นอย่างไรไม่ให้ขาดทุน

– นำเสนอเมนูใหม่ดึงดูดลูกค้า

ทำเมนูใหม่เอาใจลูกค้าบ้าง การที่ร้านเครื่องดื่ม ร้านชาไข่มุก มีเมนูที่หลากหลายนั้นเป็นเรื่องที่ดีเพราะจะเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าได้เลือกดื่มได้อย่างหลากหลาย ไม่ทำให้ลูกค้าเบื่อง่าย แต่ทั้งนี้ก็ควรมีเมนูเครื่องดื่มใหม่ ๆ บ้าง เพื่อให้ลูกค้าได้ลองดื่ม เป็นตัวเลือกใหม่ ๆ สำหรับใครที่อยากลองเปลี่ยนเมนู ซึ่งการทำเมนูใหม่อาจจะไม่จำเป็นต้องทำบ่อยครั้ง เพื่อเป็นการกระตุ้นให้ลูกค้าได้รู้สึกอยากลอง 

– เข้าร่วมบริการ Food Delivery

การเข้าร่วมบริการ Food Delivery เป็นช่องทางที่ง่ายมาก ๆ ในการเพิ่มยอดขาย และเป็นช่องทางที่ร้านจะได้รับลูกค้าคนใหม่ ๆ รวมไปถึงยังรักษาฐานลูกค้าคนเดิมไว้ได้อยู่ ซึ่งถือว่าเป็นช่องทางที่เข้าถึงลูกค้าได้ในวงกว้าง โดยที่ไม่ต้องมาซื้อหน้าร้าน แถมยังช่วยประหยัดเวลาในการเดินทาง สามารถที่จะสั่งเครื่องดื่มร้านของคุณได้ทุกเมื่อไม่ว่าจะอยู่พื้นที่ใด ยิ่งหากร้านไหนมีโปรโมชั่นถูก ๆ มีโปรส่งฟรี ก็จะยิ่งดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น หากใครที่สนใจสามารถดู 5 ธุรกิจ Food Delivery เป็นตัวเลือกในการสมัครได้เลย

จากข้อความข้างต้นถือเป็นส่วนหนึ่งในการเริ่มต้นเปิดร้านชานมไข่มุก ซึ่งอาจจะมีเทคนิคอื่น ๆ เพิ่มเติม แต่ทั้งนี้การจะเปิดร้านชานมไข่มุก 19 บาท ต้องไม่ลืมที่จะคำนวณต้นทุนของเครื่องดื่มทุกแก้วด้วย เพื่อไม่ให้มีต้นทุนที่สูงกว่าราคาที่จัดตั้งไว้ เพราะการที่เครื่องดื่มมีต้นทุนสูงจะทำให้ได้กำไรช้านั่นเอง  

ตัวอย่างวิธีคำนวณต้นทุน ชาไทย 1 แก้ว (ขนาด 16 ออนซ์)

• ใบชาแดงพรีเมียม  1 กิโลกรัม ราคา 250 บาท โดยชาไทย 1 แก้ว ใช้ใบชาประมาณ 15 กรัม ดังนั้น ใบชา1 กิโลกรัมจะใช้ชงได้ 66 -70 แก้ว ซึ่งจะมีต้นทุนใบชาอยู่ที่ 3.7 บาท
•  นมข้นหวาน ยี่ห้อคาเนชั่น ปริมาณ 388 กรัม 1กระป๋องราคา 24 บาท ซึ่งจะใช้ปริมาณ 30 มิลลิลิตร ต่อการชงเครื่องดื่ม 1 แก้ว ดังนั้นนมข้น 1 กระป๋องจะใช้ชงได้ 13 แก้ว ซึ่งจะมีต้นทุนอยู่ที่ 1.9 บาท
• นมสด ยี่ห้อเมจิ ปริมาณ 2,000 มิลลิลิตร ราคา 90 บาทโดยเฉลี่ย  และจะใช้ต่อ 1 แก้วอยู่ที่ 60 มิลลิลิตร ดังนั้น จะสามารถนำมาใช้ได้ถึง 33 แก้ว และจะมีต้นทุนอยู่ที่ 2.7 บาท
• ครีมเทียม ยี่ห้อคอฟฟี่ ดรีมเมอร์  ถุงใหญ่ปริมาณ 1,000 กรัม ราคา 70 บาทโดยเฉลี่ย และจะนำไปใช้ต่อเครื่องดื่ม 1 แก้ว อยู่ที่ 15 มิลลิลิตรหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งจะตกอยู่ที่ประมาณ 66 แก้ว และมีต้นทุนอยู่ที่ 1.06 บาทเท่านั้นเอง 
• น้ำแข็ง 1 กระสอบ ราคาประมาณ 30 บาท และใช้ได้ 40-45 แก้ว (คำนวณเผื่อละลาย)  ต้นทุนน้ำแข็งจะตกอยู่ที่ 0.66 บาทเท่านั้น

รวม ๆ แล้วจะเครื่องดื่ม 1 แก้ว ขนาด 16 ออนซ์จะมีต้นทุนเฉลี่ยอยู่ที่ 10.02 บาท (ต้นทุนนี้ยังไม่รวมค่าท็อปปิ้งเครื่องดื่ม ค่าแก้ว เป็นเพียงต้นทุนวัตถุดิบที่สำคัญเท่านั้น) ปัจจุบันราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง ฉะนั้นแล้วหากใครที่กำลังจะเปิดร้านชานมไข่มุกต้องไม่ลืมที่จะคำนวณต้นทุนให้ครบ และกำหนดราคาขายโดยบวกกำไรอย่างพอดี 

นอกจากนี้ใครที่ที่อยากได้เคล็ดลับอื่น ๆ เพื่อเป็นการเพิ่มยอดขายให้กับร้าน สามารถที่จะนำวิธีการทำนมเหนียว วิธีการทำซอสท็อปปิ้ง ไปปรับใช้กับร้านชาไข่มุกได้เลย รวมไปถึงใครที่อยากเพิ่มยอดขายก็สามารถที่จะทำชาขวดขายได้ เพราะจะเป็นอีกช่องทางในการเพิ่มรายได้ให้กับร้าน และสามารถดูวิธีการทำเบสชา การทำชา 4 ลิตร หรือแม้แต่วิธีการทำโกโก้ผสม นมผสม ที่จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการชงต่อแก้วมากขึ้น 

สำหรับใครที่อยากเปิดร้านชาไข่มุก ชาใส่ขวด ไม่ว่าจะเป็นอาชีพเสริมหรืออาชีพหลัก แนะนำให้เลือกใช้ใบชาดี ๆ ที่มีกลิ่นหอมของชาแท้ ๆ และให้ความเข้มข้นกับเครื่องดื่มทุกแก้ว และหากอยากดูบทความแนะนำส่วนผสมอื่น ๆ ก็สามารถได้เลย รวมไปถึงอยากได้สูตรเครื่องชงเครื่องดื่มก็ดูและนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย ที่สำคัญใครที่ที่อยากมีแบรนด์ชาเป็นของตนเอง ก็สามารถสั่งผลิตชา OEM กับเราได้เลย เพราะขั้นต่ำการผลิตไม่สูง แถมยังได้รับบริการให้คำปรึกษา และบริการอื่น ๆ ฟรี !