เปิดร้านกาแฟ / นักชงกาแฟ / มือใหม่ / มือเก่า / สูตรชงชา / สูตรกาแฟ/สูตรชา | สูตรชงชา |สูตรชงกาแฟ | สูตรกาแฟ | สูตรกาแฟฟรี | สูตรชาฟรี

ชาไทย สูตรเพิ่มยอดขาย

  ชาไทย สูตรเพิ่มยอดขาย ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าคนไทยไม่มีใครไม่รู้จัก ชาไทยหรือชาเย็น นอกจากเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยแล้วยังดังไกลไปถึงต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นการจัดอันดับโลก จากสำนัก CNN หรือที่ยูทูปเบอร์ทำคอนเทนต์ ลองให้ชาวต่างชาติชิมชาไทยนี่เป็นสิ่งทำให้ชาไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ เป็นที่รู้จักกันไปทั่วโลก ด้วยสีที่สดใสสวยงาม และรสชาติที่หอมนุ่มกลมกล่อม  จึงไม่แปลกเลยที่ร้านกาแฟ ไม่ว่าเล็กๆ หรือใหญ่ๆ ต่างก็ต้องมีเมนูชาไทย อยู่บนบอร์ดเมนู หรือ แม้แต่แฟรนไชส์ ดัง ๆ จากต่างประเทศ ที่เข้า มาเปิดสาขาในไทย ยังต้องมีเมนูชาไทย เช่น ไอศกรีมชาไทย ชาไทยไข่มุก เป็นต้น

เพิ่มยอดขาย ด้วยสูตรชาไทย

 สูตร 1

[ สำหรับแก้ว 16oz ]

COOL [ เมนูเย็น ]

ส่วนผสม

น้ำชาแดงหรือชาไทย 60ml

นมข้น 45ml

ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

นมสด 45ml

วิธีทำ

นำชาแดง(ชาไทย) ลูมอคค่า มาสกัดน้ำชาให้ได้ชาแดง(ชาไทย) 60 ml.ใส่นมข้น 45 ml. ใส่ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ และเติมนมสด 45 ml.ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเทลงแก้วที่ใส่ข้ำแข็งไว้แล้ว

สูตร 2

[ สำหรับแก้ว 16oz ]

COOL [ เมนูเย็น ]

ส่วนผสม

น้ำชาแดงหรือชาไทย 90ml

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

คอฟฟี่เมท 1 ช้อนโต๊ะ

นมสด 30ml

วิธีทำ

นำชาแดง(ชาไทย) ลูมอคค่า มาสกัดน้ำชาให้ได้ชาแดง(ชาไทย) 90 ml.ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ใส่คอฟฟี่เมท 1 ช้อนโต๊ะ และเติมนมสด 30 ml.ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเทลงแก้วที่ใส่ข้ำแข็งไว้แล้ว

สูตร 3

สูตรชาแดง(ชาไทย) แบบใส

[ สำหรับแก้ว 16oz ]

COOL [ เมนูเย็น ]

ส่วนผสม

น้ำชาแดงหรือชาไทย 120ml

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำชาแดง(ชาไทย) ลูมอคค่า มาสกัดน้ำชาให้ได้ชาแดง(ชาไทย) 120 ml. ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเทลงแก้วที่ใส่ข้ำแข็งไว้แล้ว

สูตรชาแดง(ชาไทย) น้ำผึ้ง

[ สำหรับแก้ว 16oz ]

COOL [ เมนูเย็น ]

ส่วนผสม

น้ำชาแดงหรือชาไทย 150ml

น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 15ml

วิธีทำ

นำชาแดง(ชาไทย) ลูมอคค่า มาสกัดน้ำชาให้ได้ชาแดง(ชาไทย) 150 ml.ใส่น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ และเติมน้ำผึ้ง 15 ml.ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเทลงแก้วที่ใส่ข้ำแข็งไว้แล้ว

สูตร 5

ชาไทย  140 g ( ตรามือ ห่อสีแดง รสต้นตำรับ )

– น้ำสะอาด 8-9 ลิตร

– น้ำตาลทรายขาว 1000 g

– ครีมเทียม 100 g ( คอฟฟี่เมต )

– นมข้นหวาน 2 กระป๋อง

– นมข้นจืด 2 กระป๋อง

วิธีทำ

เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงชาไทยลงไป คนให้ใบชาไทยโดนน้ำร้อนทั่วถึง การต้มชาจะต้มแค่ประมาณ 1 นาทีค่ะ ถ้าต้มนานจะทำให้มีรสขม รสเฝื่อนๆ ได้ค่ะ จากนั้นนำน้ำชามากรองด้วยผ้าขาวบาง แยกกากชาออก ใบชาเราจะใช้แค่ครั้งเดียวนะคะ ถ้าใช้ซ้ำความหอมของชาจะลดลง พอได้น้ำชาแล้ว ใส่ครีมเทียมลงไป ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้ละลาย จากนั้นก็ใส่นมข้นหวาน และนมข้นจืดลงไป คนให้ละลายและเข้ากันดี ลองชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ส่วนความหวาน ความเข้มข้นก็ปรับได้ตามชอบ จากนั้นกรอกใส่ขวดหรือเหยือก เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินได้นานๆ ได้เลย สูตรนี้เก็บได้ประมาณ 3 วัน แช่เย็นๆ แล้วดื่ม รสชาติอร่อยถูกใจมาก เข้มข้น หอมชาไทย ไม่หวานเกินไป

สูตรชาไทยวนิลาใส่มุก

( สูตรสำหรับแก้ว 16oz )

ส่วนผสม

– น้ำชาแดง 60ml
– นมข้นหวาน 30ml
– ไซรัปวนิลา 30ml
– นมสด 60ml
– ไข่มุก 2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมนมสด 60ml กับนมข้น 30ml และไซรัปวนิลา 30ml คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี วางพักไว้
ตักไข่มุก 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วเปล่าที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำชาแดง 60ml
ตักน้ำแข็งใส่จนเต็ม

สูตรชาแดง(ชาไทย) นมปั่น

FRAPPE [ เมนูปั่น ]

ส่วนผสม

น้ำชาแดง(ชาไทย) 60ml

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

นมข้น 60ml

ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

นมสด 45ml

วิธีทำ

• นำชาแดง(ชาไทย) ลูมอคค่า มาสกัดน้ำชาให้ได้ชาแดง(ชาไทย) 60 ml.
• ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่นมข้น 60 ml. ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ และเติมนมสด 45 ml.
•  ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันเทลงเครื่องปั่นพร้อมด้วยน้ำแข็ง 1 แก้ว ปั่นด้วยความเร็ว

สรุปราคาขายและต้นทุน

ชาไทยใช้ไป 20 บาท น้ำตาลทรายขาว 25 บาท ค่าขวดพลาสติก ต้นทุนเฉลี่ยขวดละ 2 บาท ถ้ากรอกใส่ขวด 290 ml จะได้ประมาณ 30 ขวด = 60 บาท นมข้นหวาน = 44 บาท ขนมข้นจืด 44 บาท ครีมเทียมใช้ไปประมาณ 15 บาท ค่าไฟค่าแก๊ส 10 บาท ค่าแรง ค่าเช่าร้าน ยังไม่ได้คิด….

– รวมต้นทุนประมาณ 218 บาท (ได้ประมาณ 30 ขวด )
– ขายหมดจะได้ 450 บาท ( ถ้าขายขวดละ 15 บาท 290 cc )
– กำไร ประมาณ 232 บาท

ราคาขายขึ้นอยู่กับต้นทุนแต่ละคน แต่ละพื้นที่ด้วยนะคะ บางคนอาจจะซื้อของได้ราคาแพงกว่านี้ หรือถูกกว่านี้ก็เป็นได้ ค่าเช่าร้าน ค่าน้ำแข็งแช่น้ำหวาน หรือค่าไฟตู้แช่ ค่าถุง ค่าแรง ยังไม่ได้คิดจ้า….

นอกจากสูตรข้างบนนี้เเล้ว โรงคั่วชาบลูมอคค่ายังมี ชามากมายกว่า 13 ชนิด เราชายชามากกว่า13ชนิด สูตรชาอัญชัญ สูตรชาเขียว สูตรชากุหลาบและ สูตรชาอื่นๆ

บทความสำหรับผู้ที่จะเปิดร้านกาแฟใหม่ โรงคั่วชาบลูมอคค่าจำหน่ายชาสำหรับร้านกาแฟ