เปิดร้านกาแฟ / นักชงกาแฟ / มือใหม่ / มือเก่า / สูตรชงชา / สูตรกาแฟ/สูตรชา | สูตรชงชา |สูตรชงกาแฟ | สูตรกาแฟ | สูตรกาแฟฟรี | สูตรชาฟรี

5 กลยุทธ์กระชากยอดขายร้านกาแฟสด ชา ชานมไข่มุก

 

5 กลยุทธ์กระชากยอดขายร้านกาแฟสด ชา ชานมไข่มุก

ในตอนนี้ตลาดเครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็นตลาดเล็ก หรือใหญ่ก็ต่างครึกครื้น เพราะเป็นช่วงที่จะได้กอบโกยรายได้กันอย่างสนุกเลยทีเดียว ถ้าเราสังเกตผู้เล่นตลาดใหญ่กลุ่มเครื่องดื่มชา กาแฟ ก็คงจะเห็นว่าต่างทำการตลาดกันอย่างดุเดือดมาก หรือ ตลาดเล็ก ๆ เครื่องดื่ม ชา กาแฟ สมุนไพร เราเองก็ต้องมีการขยับตัวเองบ้างนะครับ ไม่อย่างงั้นก็จะขายได้กำไรไม่ทันคนอื่นเขา บทความนี้จึงจะมากล่าวถึงแนวทางการกระตุ้นยอดขายให้กับร้านชา กาแฟ ดังนี้

 

1. นำแก้วมาเองได้ส่วนลด x บาท
เป็นอีกวิธีที่ดูเหมือนว่าจะไม่ค่อยเพิ่มยอดขายมากเท่าไรนัก แต่วิธีนี้จะช่วยเพิ่มลูกค้ามากเลยทีเดียว นอกจากนี้ทางร้านก็สามารถลดต้นทุกค่าแก้วให้กับร้านของเราอีกด้วย นั่นก็เท่ากับว่าเราก็ได้ “กระชากยอดขาย” ได้แบบไม่ต้องลงทุนอะไรเพิ่ม

 

2. จัดแพ็กเกจขายคู่
การจัดโปรโมชั่นซื้อเพิ่มหรือจัดแพ็คคู่ซื้อเพิ่มลดราคา เช่น ซื้อ กาแฟ 1 แก้วคู่กับชาเขียว 1 แก้วได้ส่วนลด xx บาท อะไรประมาณนี้ เพียงเท่านี้ก็เป็นการเพิ่มค่าเฉลี่ยต่อการซื้อใน 1 ครั้งให้มากขึ้น และแน่นอน ยอดขายมันก็กระโดดขึ้นเช่นกัน

 

3. ทำบัตรสมาชิกรับส่วนลด
ร้านหลายๆร้านนั้นก็มีการใช้แบบสะสมแต้ม เช่น 10 แก้ว แลก 1 แก้ว ก็ถือว่าเป็นกลยุทธที่ดีเลยทีเดียวว่าไหม แต่ถ้าเราเป็นมาเป็นการสมัครสมาชิกแบบรายเดือนหรือรายปี เช่น 1 เดือนเขาดื่ม 20 แก้วหากแก้ว 50 บาทเขาต้องจ่าย 1,000 บาท เราให้เขาสมัครสมาชิกรายเดือนจ่ายเพียง 900 อย่างนี้ก็สามารถทำได้ ถือว่าได้เงินก้อนมาหมุนและเป็นการสร้างฐานลูกค้าประจำได้อีกด้วย (ก็เขาจ่ายเงินเราไว้แล้ว จะไปซื้อเจ้าอื่นให้เปลืองเงินอีกทำไม)

 

4. จัดกิจกรรมส่งใบเสร็จชิงโชค
การจัดกิจกรรมส่งใบเสร็จชิงโชค ถึงแม้ว่าจะเป็นสิ่งที่ดูเหมือนว่าจะทำให้ร้านเกิดขาดทุน แต่ไม่ใช่เลย เพราะจะช่วยเรียกลูกค้าเข้ามาใช้บริการมากขึ้นต่างหาก ถึงรางวัลที่จะได้นั้นไม่ใช่ของใหญ่โตอะไรมากมาย แต่สิ่งเหล่านี้ก็มีคุณค่าทางจิตใจ เช่น กระเป๋า เป้ นาฬิกา ที่เป็นแบรนด์ของร้านเรา เพียงเท่านี้เราก็สามารถที่จะกระตุ้นยอดขายได้มากยิ่งขึ้นนะครับ ไม่เชื่อลองดูน้า

 

5.หา Co-Partner นำสินค้าแนวสุขภาพมาลงเพิ่ม
ถ้าเป็นร้านกาแฟ ชา ชานม อย่างเดียวคงจะไม่พอ ถ้าเรามี Partner เพิ่มนำมาขายเช่น สลัดโรล ,คอนเฟร็ค ,ขนม อาหารเพื่อสุขภาพอะไรประมาณนี้เข้ามาขาย นอกจากจะช่วยเพิ่มยอดขายแล้ว ยังเพิ่มโอกาสในการสร้างลูกค้าใหม่ และสร้างพันธมิตรทางการค้าเพิ่มขึ้นด้วยนะ อย่าคิดทำรวยคนเดียว ต้องกอดคอกันรวยไปด้วยกันดีกว่านะ

 

เป็นไงบ้างกับ 5 เรื่องง่ายๆที่ร้านชากาแฟไหน ๆ ก็สามารถนำไปประยุกต์ใช้ หรือจะปรับโน้นนิดนี่หน่อยก็ได้นะ ได้ผลอย่าไงก็มาบอกกันด้วยนะจ๊ะ