เปิดร้านกาแฟ / นักชงกาแฟ / มือใหม่ / มือเก่า / สูตรชงชา / สูตรกาแฟ/สูตรชา | สูตรชงชา |สูตรชงกาแฟ | สูตรกาแฟ | สูตรกาแฟฟรี | สูตรชาฟรี

นมเย็นชีส

วิธีทำ นมเย็นชีส

 

ส่วนประกอบ นมเย็น

1. น้ำแดง ½ ถ้วยตวง
2. น้ำร้อน ¼ ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. นมสดจืด 4 ช้อนโต๊ะ
5. นมสดจืด (สำหรับโรยหน้า) 3 ช้อนโต๊ะ

 

ขั้นตอนการทำนมเย็น นมเย็นชีส

1. เตรียมถ้วยตวงของเหลวขนาด 8 ออนซ์
2. เทน้ำหวานสีแดง (หรือสีเขียวก็ได้ถ้าชอบ) 1 ออนซ์ลงไปในถ้วยตวง
3. เทน้ำเย็นลงไปผสมน้ำหวานจนถึง 1 ใน 3 ถ้วย
4. เทนมข้นหวานปริมาณเกือบ 1 ออนซ์ ลงในถ้วยตวง
5. เทนมข้นจืดลงไปผสมกับส่วนผสมที่กล่าวไปแล้วข้างต้นจนถึง 5 ออนซ์
6. เทนมสด 1 ออนซ์ ผสมลงไปเป็นลำดับสุดท้าย เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน (ที่ต้องใส่นมสดลงไปเพื่อช่วยเบรกความเข้มข้นของนมข้น ถ้าไม่ใส่เวลาดื่มจะรู้สึกเหนียวที่ลำคอ)
7. เทใส่แก้วขนาด 16 ออนซ์ ที่มีน้ำแข็งอยู่เต็มแก้ว

 

วัตถุดิบชีส

1. นมสด 200 มิลลิลิตร Milk

2. ครีมชีส 120 กรัม

3. น้ำตาลทราย 1/3

4. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

5. วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร

 

STEP 1 : ทำชีส
นำนมสดและครีมชีสใส่ลงในชามผสม ใช้แฮนมิกเซอร์ตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และวิปปิ้งครีม ใช้แฮนมิกเซอร์ตีให้เนื้อฟู และเนียนเข้ากันดี แล้วใช้แร็ปคลุมชามผสม ยกเข้าตู้เย็นเก็บไว้เตรียมจัดเสิร์ฟ

STEP 2 : ชงชา

TIP : เวลาเสิร์ฟให้ตักเสิร์ฟเป็นแก้วค่ะ ซึ่งเราสามารถเก็บชาไทยที่ชงเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลา 3 วัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
เทน้ำชาลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง ตามด้วยการตักชีสที่ทำไว้ใส่ลงไปในแก้ว เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า