คุกกี้ชาไทย

คุกกี้ชาไทย

แป้งอเนกประสงค์400 g
ผงฟู1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา1 ช้อนชา
นมผง30 กรัม
ชาไทย20 กรัม
น้ำตาลทรายป่น100 กรัม
เนยเค็ม240 กรัม
ไข่ไก่ เบอร์ 21 ฟอง
กลิ่นวนิลา1 ช้อนชา

$$$วิธีทำ$$$
1. ร่อนแป้ง +ผงฟู + baking soda + ผงชาไทย 3 รอบ
2. ตีเนยพออ่อนตัว ความเร็วกลาง
3. ใส่น้ำตาลทรายป่น ตีความเร็วกลาง 1 นาที แล้วต่อด้วยความเร็วสูงสุด 4 นาที จนฟูเป็นครีมขาว
4.ใส่ไข่ไก่ และ วนิลาลงไป
5. ปรับความเร็วมาต่ำสุดใส่แป้งลงไปตี 1 นาที หยุดเครื่อง
6.นำโดร์มาปั้น แล้วรีดเป็นแผ่นทกดด้วยที่กดตามชอบ
7. อบไฟ 180 องศา เวลา 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดคุกกี้ค่ะ
เคล็ดลับ: ถ้าแป้งโดร์เหลวไป ให้เพิ่มแป้งขณะนวดได้ค่ะ หรือจะนำคุกกี้เข้าตู้เย็นให้แข็งตัวสักนิดก่อนอบก็ได้ค่ะ