เปิดร้านกาแฟ / นักชงกาแฟ / มือใหม่ / มือเก่า / สูตรชงชา / สูตรกาแฟ/สูตรชา | สูตรชงชา |สูตรชงกาแฟ | สูตรกาแฟ | สูตรกาแฟฟรี | สูตรชาฟรี
เทคนิคเก็บใบชา-กาแฟง่ายๆ
เทคนิคเก็บใบชา กาแฟง่ายๆ เทคนิคการเก็บเมล็ดกาแฟคั่ว นอกจากการเลือกอย่างไรซื้อให้ได้เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดแล้ว อีกหนึ่งขั้นตอนสำคัญที่ต้องใส่ใจไม่แพ้การเลือกซื้อนั่นก็คือ การเก็บรักษาใบชา กาแฟ เมล็ดกาแฟ ให้ได้ยาวนานและมีคุณภาพมากที่สุด เพราะการเก็บรักษา ส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟในแก้วถัด ๆ ไป คือการเก็บรักษาคุณภาพ ทำอย่างไรให้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีอยู่เสมอทุกครั้งที่หยิบออกมาใช้งาน มาเริ่มต้นกันง่าย ๆ กับเทคนิคและหลากหลายปัจจัยต่าง ๆ มีอะไรบ้าง ดังต่อไปนี้
เทคนิคการเก็บรักษาใบชา กาแฟ เมล็ดกาแฟ
เพื่อลดโอกาสที่เมล็ดกาแฟจะสัมผัสกับอากาศ และควรเลือกใช้โหลแก้วเพราะกาแฟมีคุณสมบัติในการดูดซับกลิ่นได้ดี หากใช้โหลพลาสติก เมล็ดกาแฟอาจดูดกลิ่นของพลาสติกทำให้เสียรสชาติได้ ปัจจุบันสามารถหาซื้อขวดโหล สำหรับเก็บใบชา เมล็ดกาแฟ ได้อยู่ทั่วไป ทั้งทางออนไลน์และออฟไลน์ (ตามตลาดนัด ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป)
เพราะแสงแดดทำอาจทำให้เมล็ดกาแฟมีคุณภาพที่ลดลง ร้านกาแฟส่วนใหญ่นิยมน้ำเมล็ดกาแฟใส่โหลแก้วและวางโชว์เพื่อความสวยงาม ซึ่งร้านที่ใส่ใจในคุณภาพจะไม่นำเมล็ดกาแฟเหล่านั้นมาชงให้ลูกค้านั่นเอง
เป็นอีกสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากเมล็ดกาแฟไม่ถูกกับความชื้นเพราะทำให้รสชาติเสีย และเมื่อนำออกจากตู้เย็นจะเกิดไอน้ำ ทำให้บดและชงยาก เหตุผลอีกข้อที่กล่าวไว้ข้างบน คือเมล็ดกาแฟมีคุณสมบัติในการ ดูดซับกลิ่นได้ดี ทำให้ตู้เย็นซึ่งเป็นแหล่งรวมของกลิ่นอาหารต่าง ๆ ไม่เหมาะกับการเก็บกาแฟเป็นอย่างยิ่ง
ไม่ควรบดล่วงหน้าทิ้งเอาไว้ เพราะจะเป็นการเพิ่มพื้นที่ผิวให้กาแฟสัมผัสอากาศได้มากขึ้น ซึ่งกาแฟคั่วบดที่วางทิ้งไว้ในที่เปิดโล่ง จะเสียคุณภาพไปภายในเวลาเพียง 15 นาทีเท่านั้น
หากคุณคือคอกาแฟตัวเป้ง ผู้ที่ซึ่งหลงเสน่ห์ในรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของชาหรือกาแฟ อย่าลืมเก็บรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟ ใบชา เอาไว้ตามขั้นตอนเหล่านี้ เพื่อให้ความอร่อยและรสชาติดั้งเดิม ยังคงอยู่เสมอไม่เปลี่ยนแปลงตลอดทุกครั้งที่ดื่ม
หมดกังวลเรื่องกลิ่นและรสชาติที่ขาดหายไป จากปัญหาการเก็บรักษา หลังจากเปิดถุงชา กาแฟ ครั้งแรก แถมยืดอายุใบชา กาแฟ ได้ยาวนานมากยิ่งขึ้น เรียกได้ว่ามีแต่ได้กับได้ ลองนำวิธีไปปรับใช้กันดูน๊า
