วิธีเลือกซื้อเครื่องบดกาฟสำหรับร้านกาแฟ

หลักการเลือกเครื่องชงกาแฟ 
การลงทุนเปิดร้านกาแฟนั้นคนส่วนใหญ่มักจะให้ความสำคัญของเมล็ดกาแฟที่นำมาชงเป็นพิเศษแต่กลับให้ความสำคัญในการเลือกเครื่องชงกาแฟไม่มากนักเพราะคิดว่าเครื่องชงกาแฟชงกาแฟออกมามีรสชาติไม่ต่างกันมาก แต่จริงแล้วการจะชงกาแฟออกมาให้มีคุณภาพดีนั้นจะต้องมีองค์ประกอบหรือปัจจัย 4 M ถ้าขาดส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วนั้น จะเป็นการยากที่จะสามารถชงกาแฟออกมาให้ได้รสชาติที่ดีสมบูรณ์ได้ 

การเลือกเครื่องชงกาแฟ


        โดยบทความนี้จะให้ความสำคัญเกี่ยวกับการเลือกเครื่องชงกาแฟโดยเน้นลูกค้าที่ต้องการใช้เครื่องสำหรับลงทุนเปิดร้านกาแฟ รวมถึงคนที่มีความใส่ใจในคุณภาพของน้ำกาแฟที่ต้องการทานกาแฟเป็นหลัก เพราะการเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟรับประทานเองที่บ้านทั่วๆไปนั้น คุณภาพของเครื่องชงกาแฟในตลาดส่วนใหญ่ถือว่าดีในระดับหนึ่งอยู่แล้ว ส่วนการที่จะเลือกเครื่องชงกาแฟสำหรับงาน Commercial หรือ ระดับการค้า นั้นจะต้องมีความเข้าใจในหลักของเครื่องที่ใช้ เพราะว่าท่านเองคงไม่อยากลงทุนเครื่องชงกาแฟแสนกว่าบาทไปแล้วแต่ใช้เครื่องชงกาแฟไม่ถึงครึ่งหนึ่งของประสิทธิภาพที่ซื้อมา หรือลงทุนเครื่องชงกาแฟไปแล้วได้คุณภาพน้ำกาแฟออกมาไม่ได้ตามที่ต้องการ สำหรับผู้ที่ต้องการลงทุนเปิดร้านกาแฟแล้วนั้น คำถามในใจของคนส่วนใหญ่แล้วคือ ช่วยแนะนำเครื่องชงกาแฟที่ดีที่สุดให้หน่อย แนะนำเครื่องชงกาแฟที่อร่อยๆ แต่จริงๆแล้วเราควรเครื่องชงกาแฟที่เหมาะสมกับธุรกิจของเรามากที่สุดมากกว่า

1.ยี่ห้อ (แบรนด์) ดังได้เปรียบ หากเป็นยี่ห้อที่มีชื่อเสียงในตลาดแล้วนั้นย่อมการันตีถึงคุณภาพที่ได้จากตัวเครื่องชงกาแฟนั้นๆ อย่างไรก็ตามเครื่องชงกาแฟที่มีชื่อเสียงนั้นย่อมมีราคาที่สูงไปด้วยราคาเครื่องยิ่งสูงคุณภาพยิ่งดี  จากประสบการณ์แล้วนั้นเครื่องชงกาแฟที่ราคาไม่สูงมากจะมาพร้อมกับวัสดุที่มีคุณภาพต่ำซึ่งทำให้รองรับการทำงานไม่สูงมาก  ดังนั้นหากผู้ลงทุนมีงบที่สูงแล้วควรเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟที่มีวัสดุที่ดีทนทาน

2.ผลิตในยุโรปดีกว่าจีนแน่นอนว่าเครื่องชงกาแฟคุณภาพนั้นส่วนใหญ่จะเป็นงานประกอบมือ ซึ่งมีแหล่งผลิตมาจาก อิตาลี สเปน ฝรั่งเศส ฮอลแลนด์ เยอรมัน โดยผู้ผลิตเหล่านี้ล้วนมีมาตรฐานในการผลิตที่สูง   อย่างไรเมื่อถึงคราวที่เครื่องชงกาแฟมียอดจำหน่ายสูงขึ้นแต่มีกำลังผลิตไม่เพียงพอแน่นอนว่าผู้ผลิตย่อมหาแหล่งผลิตที่ถูกและผลิตได้มากขึ้น ประเทศจีนจึงเริ่มเข้ามามีบทบาทในการผลิตเครื่องชงกาแฟบางรุ่นในตลาดบ้านเรา ดังนั้นการมองหาเครื่องชงกาแฟที่ยังคงผลิตในโซนยุโรปจึงเป็นสิ่งที่แนะนำอยู่

3.ราคากาแฟที่เราจะขายแน่นอนว่าหากเราวางแผนในการตั้งราคากาแฟในช่วงราคา 25-45 บาท นั้นเราอาจจะไม่ต้องลงทุนเครื่องชงกาแฟที่สูงมากนัก เพราะว่า ระยะเวลาในการคืนทุนจะยาวนานตามไปด้วย

4.ราคาเครื่องชงกาแฟเครื่องชงกาแฟที่เหมาะสำหรับการลงทุนในตลาดกาแฟสดบ้านเรา จะอยู่ประมาณ 25,000-100,000 สำหรับเครื่อง 1 หัว  และ 90,000-150,000 บาท สำหรับเครื่องชงกาแฟ 2 หัว ในบางครั้งการลงทุนครั้งเดียวกับเครื่องชงกาแฟดีๆและสามารถรองรับยอดขายที่สูง นั้นจะช่วยให้ประหยัดเงินลงทุนไปได้มากทีเดียว