ดันยอดขายธุรกิจร้านกาแฟ คาเฟ่ และเบเกอรี่ ไอเดีย ทำโปรโมชั่นปัง

ดันยอดขายธุรกิจร้านกาแฟ คาเฟ่ และเบเกอรี่ ไอเดีย ทำโปรโมชั่นปัง

สำหรับยุคที่หลาย ๆ คนสามารถเป็นเจ้าของธุรกิจกันได้ง่าย ส่งผลให้มีการผลักดันการแข่งขันของการทำธุรกิจสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง และร้อนแรงขึ้นด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะธุรกิจร้านกาแฟ คาเฟ่ หรือเบเกอรี่ ที่มีอัตราเติบโตสูงขึ้นเรื่อย ๆ ทุกปี ซึ่งมีมูลค่าตลาดในปี 2562 อยู่ที่ประมาณ 25,860 ล้านบาท เติบโตจากปีก่อนหน้านี้ถึง 10 (ที่มา: http://fic.nfi.or.th/) แต่ก็ไม่ใช่ทุกร้านที่ประสบความสำเร็จ ดังนั้นนอกจากปัจจัยความเป็นเอกลักษณ์ของร้านที่ไม่เหมือนใคร มีมุมให้ถ่ายรูปเล่น มีเมนูซิกเนเจอร์หรืออื่นๆ จำเป็นต้องประกอบเข้ากับไอเดียเจ๋งๆ ในการสร้างหรือหยิบจับโปรโมชั่นเพื่อเอาใจลูกค้าอย่างต่อเนื่อง วันนี้เราจึงมี 10 ไอเดียการทำโปรโมชั่นปัง ๆ ที่จะช่วยกระตุ้นยอดขายให้กับร้านกาแฟ คาเฟ่ และเบเกอรี่ จะมีอะไรบ้าง มาติดตามกันเลย

ดันยอดขายธุรกิจร้านกาแฟ คาเฟ่ และเบเกอรี่  ไอเดีย ทำโปรโมชั่นปัง

1. สะสมแต้ม แลกของรางวัล

การสะสมแต้มคือเทคนิคยอดนิยมตลอดการในการทำโปรโมชั่นให้เกิดการซื้อซ้ำครั้งต่อไป เราสามารถใช้ระบบสะสมแต้มกับลูกค้าที่มาซื้อสินค้าได้ โดยการสะสมแต้มส่วนใหญ่แล้วจะมาในรูปแบบของการให้ลูกค้าสะสมแต้มที่จะถูกแปลงจากยอดซื้อ เช่น 1 บาท = 1 แต้ม หรือ 25 บาท = 1 แต้ม เป็นต้น ซึ่งข้อดีของระบบสะสมนั้นจะมีทั้งแบบบัตรกระดาษ และแบบดิจิทัลที่ไม่ต้องพกบัตร

ดันยอดขายธุรกิจร้านกาแฟ คาเฟ่ และเบเกอรี่  ไอเดีย ทำโปรโมชั่นปัง

2. ซื้อ 1 แถม 1 หรือ แก้วที่ 2 ลด 50%

สำหรับการซื้อ 1 แถม 1 หรือลดราคานั้น เป็นโปรโมชั่นที่แทบทุก ๆ ร้านจะนิยมทำกัน ซึ่งเป็นการทำโปรโมชั่นที่ช่วยกระตุ้นยอดขายช่วงนั้น ๆ ได้ และเป็นการเปิดโอกาสให้ลูกค้าที่ยังไม่เคยซื้อสินค้าได้ทดลอง เพื่อให้เกิดความชื่นชอบและนำไปสู่การกลับมาซื้อสินค้าครั้งต่อไป

ดันยอดขายธุรกิจร้านกาแฟ คาเฟ่ และเบเกอรี่  ไอเดีย ทำโปรโมชั่นปัง

3. การแจกฟรีเฉพาะช่วงเวลา

การทำโปรโมชั่นฟรีเฉพาะช่วงเวลา ทางร้านสามารถกำหนดได้เอง เช่น ตั้งแต่ 14:00–16:00 น. ของวันศุกร์ปลายเดือน ซื้อ 1 แก้ว แถมฟรีอีก 1 แก้วทันที หรือจะเป็นการแจกให้ดื่มฟรี ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะเลือกใช้วันครบรอบวันเปิดร้านในการทำโปรโมชั่นดังกล่าว จะทำให้ได้ลูกค้าหน้าใหม่ค่อนข้างเยอะและเกิดการทดลองซื้อสินค้า เมื่อลูกค้าใหม่ ๆ ได้มาทดลองแล้วชอบก็จะสามารถนำไปสู่การกลับมาซื้อครั้งต่อไปได้เช่นกัน

ทำโปรโมชั่นในธุรกิจ สำคัญ

4. ร่วมประเมินหรือตอบแบบสอบถามรับของรางวัล

อีกหนึ่งวิธีที่เป็นที่นิยมพอสมควรนั่นก็คือการทำแบบสอบถาม เพื่อรับรางวัล ก่อนหน้านี้จะเป็นในรูปแบบของโปรชัวส์แบบฟอร์มแจกเพื่อให้คนในร้านทำและรับคูปองส่วนลด สำหรับนำมาใช้ครั้งถัดไป กระตุ้นให้กลับมาซื้อซ้ำ โดยปัจจุบันหลาย ๆ แบรนด์นิยมใช้แบบสอบถามแบบออนไลน์ เพราะลูกค้าสามารถเข้าไปตอบได้ง่ายทุกที่ทุกเวลาที่สะดวก และธุรกิจเองยังสามารถเก็บข้อมูลแบบสอบถามต่าง ๆ ที่ลูกค้าตอบเข้ามาเป็นฐานข้อมูลดิจิทัลได้ทันทีด้วยเช่นกัน

ดันยอดขายธุรกิจร้านกาแฟ คาเฟ่ และเบเกอรี่ ไอเดีย ทำโปรโมชั่นปัง

5.ลดราคาเมนูออกใหม่ หรือเมนูทดลอง

ในทุกครั้งที่มีการออกสูตรใหม่ ๆ หรือเมนูใหม่ การทำให้ลูกค้าได้ทดลองชิม เพื่อให้เกิดความชื่นชอบเป็นสิ่งสำคัญ เราสามารถทำโปรโมชั่นกระตุ้นเฉพาะเมนูออกใหม่ ยกตัวอย่างเช่น ทางร้านจะมีเมนูออกใหม่ทุก ๆ วันจันทร์สัปดาห์แรกของเดือน ก็สามารถกำหนดได้ว่า หากแวะมาซื้อกาแฟสูตรใหม่หรือเบเกอรี่สูตรใหม่ในวันนั้น ลดทันที 50% เป็นต้น

ดันยอดขายธุรกิจร้านกาแฟ คาเฟ่ และเบเกอรี่ ไอเดีย ทำโปรโมชั่นปัง

6.มอบส่วนลดให้กับลูกค้าที่นำแก้วมาเอง

การทำโปรโมชั่นแบบนี้ นอกจากจะประหยัดแก้วของทางร้านแล้ว ยังเป็นการแสดงออกว่าแบรนด์หรือร้านมีความรักษ์โลก ซึ่งโปรโมชั่นแบบนี้สามารถช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์ได้ด้วยเช่นกัน

ดันยอดขายธุรกิจร้านกาแฟ คาเฟ่ และเบเกอรี่ ไอเดีย ทำโปรโมชั่นปัง