รวมสูตรเมนู โกโก้ กระชากยอดขายให้ร้านชานมไข่มุก

ใครที่คิดเมนูไม่ออกวันนี้ Bluemocha มารวบรวมเอาเมนูโกโก้ทั่วอาณาจักรมาให้ลองทำกันดูค่ะ ทั้งหมดนี้จะใช้ผงโกโก้ของ Bluemocha เพราะให้ความเข้มข้น ของโกดก้แท้ๆ เราไปดูกันดีกว่าค่า ว่ามีเมนูอะไรบ้าง กับหัวข้อ รวมสูตรเมนู โกโก้ กระชากยอดขายให้ร้านชานมไข่มุก

รวมสูตรเมนู โกโก้ กระชากยอดขายให้ร้านชานมไข่มุก

1.โกโก้สูตรเย็นเข้มข้น

น้ำร้อน                                   2    ออนซ์ (60 มล.)
ผงโกโก้          2    ช้อนโต๊ะ
ซอสช็อคโกแลต                      1    ช้อนกาแฟ (หรือประมาณ 15 กรัม)
***จะใส่ซอสช็อกโกแลตหรือไม่ก็ได้ ตามชอบ***
น้ำตาลทราย                            2   ช้อนกาแฟ (10 กรัม)
นมข้นหวาน                            30   มล. (ประมาณ 45 กรัม)
นมสด                                  120   มล.

วิธีทำ

1. เทน้ำร้อนลงในถ้วยตวง  จากนั้นใส่โกโก้แล้วคนให้ละลาย
2. เติมน้ำตาลทราย  คนให้ละลาย  จากนั้นเติมนมข้นหวานและคนจนเข้ากัน
3. เติมนมสด
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเต็มแก้ว ขนาด 16 ออนซ์

เทคนิค
**เทน้ำร้อนลงไปก่อนแล้วตามด้วยผงโกโก้ จะทำให้คนโกโก้ละลายได้ง่ายขึ้น ไม่จับเป็นก้อน
**ใส่ส่วนผสมตามลำดับ
**การเพิ่มซอสช็อคโกแลตลงไป จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติกลมกล่อมและมีมิติมากขึ้น
แต่ถ้าไม่ใส่ ก็จะเป็นรสชาติออกเข้ม ขมมากกว่า

2.โกโก้ร้อน

น้ำร้อน                               2    ออนซ์ (60 มล.)
ผงโกโก้      1    ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน                       0.5 ออนซ์
นมสด                                  

1. ละลายผงโกโก้กับน้ำร้อน และนมข้นหวานเข้าด้วยกัน
2. ตรีมนมสดให้ร้อน
3. เทโกโก้ลงในแก้วร้อนตามด้วนนมสดที่สรีมร้อน
4. ตกแต่งด้วยฟองนม หรือ วิปปิ้งครีม หรือ มาชเมโลว์

3.โกโก้ผสมกาแฟ (มอคค่า)

น้ำกาแฟ                               2    ออนซ์ (60 มล.)
ผงโกโก้         1    ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน                         1 ออนซ์
นมสด                                  2 ออนซ์

1. กรองกาแฟให้ได้ 2 ออนซ์
2. ตักผงโกโก้ลงไปในกาแฟขณะที่น้ำกาแฟยังร้อนอยู่
3. เติมนมสด และ นมข้นหวาน คนให้ละลายเข้ากัน
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเต็มแก้ว ขนาด 12 ออนซ์ แล้วตามด้วยฟองนม

4.โกโก้เหนียว

• ผงโกโก้ 40 g ( สูตรเข้มข้น )
• ดาร์กช็อคโกแลต 100 g ( ทิวลิป )
• น้ำร้อน 150 ml
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• ครีมเทียม​ ( คอฟฟี่เมต ) 80 g
• แบะแซ 500 g

ส่วนผสม อื่นๆ

• นมสดรสจืด 150-200 ml ต่อแก้ว 16 ออนซ์
• นมข้นจืด
• น้ำแข็ง

วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมน้ำร้อน ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้ละลาย แล้วใส่ครีมเทียมลงไปคนพอละลายเข้ากันดี ก็พักไว้ก่อนค่ะ  แล้วเตรียมหม้อสำหรับกวนนมเหนียว ใส่นมข้นหวาน

ตามด้วย แบะแซ โกโก้ที่ผสมไว้ใส่ลงไปแล้วคนนิดหน่อยพอเข้ากัน จากนั้นใส่ดาร์กช็อคโก้ลงไป คนให้พอเข้ากัน เอาขึ้นตั้งไฟกวนจนข้นเหนียว ใช้เวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น แล้วใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน จะเหนียวดี แล้วมาชงนมเหนียวกันเลยค่ะ ตักนมเหนียวรสช็อคโกแลตใส่แก้วชง เทนมสดจืดใส่ลงไป คนให้พอเข้ากัน ให้นมเหนียวละลายดีแล้วเตรียมแก้ว 16 ออนซ์ แต่งแก้วด้วยนมเหนียวรสช็อคโกแลตตามคลิป ใส่น้ำแข็ง ใส่น้ำช็อคโกแลต ราดด้วยนมข้นจืดเพิ่มความหอมมันค่ะ แต่งหน้าด้วยนมเหนียวรสช็อคโก้อีกรอบ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

5.โกโก้ไข่มุก

น้ำร้อน                              2    ออนซ์ (60 มล.)
ผงโกโก้         2    ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน                         1 ออนซ์
นมสด                                  3 ออนซ์

1. ละลายผงโกโก้กับน้ำร้อน
2. เติมนมข้นหวาน และ นมสด คนให้เข้ากัน
3. ตักไข่มุกต้มสุกลงในแก้ว แล้วเติมน้ำเเข็ง
4. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเต็มแก้ว แล้วตามด้วยฟองนม เพื่อตกแต่ง

6.โกโก้ปั่น

น้ำร้อน                              2    ออนซ์ (60 มล.)
ผงโกโก้         2    ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน                         1.5 ออนซ์
นมสด                                  3 ออนซ์

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในโถปั่น
2. ตามด้วยน้ำแข็งตามขนาดแก้ว
3. ปั่นจนเนียนละเอียด
4. เทใส่แก้วแล้วตามด้วยฟองนมหรือวิปปิ้งครีม เพื่อตกแต่ง

7.โกโก้มิ้นท์

น้ำร้อน                              40    มล.
ผงโกโก้         2    ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน                         20 มล.
นมสด                                  100 มล
ไซรัปกลิ่นมิ้นท์                     2 ปั้ม

1. ละลายผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ในน้ำร้อน 40 มิลลิลิตร
2. เติมนมข้นหวาน 20 มิลลิลิตร ในผงโกโก้ที่ละลายไว้ คนให้เข้ากัน แล้ววางพักไว้ เทนมสด 100 มิลลิลิตร
3. ผสมมิ้นต์ไซรัป 2 ปั๊ม แล้วคนให้เข้ากัน เทโกโก้ที่ละลายไว้ในแก้วที่เตรียมไว้ ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้ว และเทนมสดผสมมิ้นต์ไซรัปตามลงไปเป็นส่วนสุดท้าย
4. ปิดฝาให้เรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ