อัญชันมุกบราวชูก้า

วิธีทำอัญชันมุกบราวชูก้า

วิธีทำอัญชันมุกบราวชูก้า เมนูหน้าตาสีสันสดใส เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิต ที่ช่วยเพิ่มยอดขายให้ร้านชานม ร้านกาแฟ หรือคาเฟ่ ของคุณได้เป็นอย่างดี ว่าแล้วก็ไปดูกันเลยสำหรับเมนูวิธีการทำง่าย ๆ ทำขายได้จริง ๆ มีวิธีการอย่างไรลองทำตามกันได้เลยค่ะ

สูตรไข่มุกบราวชูก้า

ส่วนผสมไข่มุก

1. เม็ดไข่มุก 1 กก
2. น้ำเปล่า 4 ส่วน (ใช้ถ้วยตวงเดียวกับ เม็ดไข่มุก)
3. น้ำตาลอ้อย (น้ำตาลเฉาก๊วย)
4. แป้งสาลี

สูตรชาอัญชัน

ส่วนผสม

1. ชาอัญชัน 90 มล.
2. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
3. คอฟฟี่เมท 1 ช้อนโต๊ะ
4. นมสด 60 มล
5. ไข่มุกบราวชูก้า (ตามใจชอบ)
   

ขั้นตอนการทำไข่มุกบราวชูก้า

1. ต้มน้ำให้เดือด (ไฟแรง) ใส่ไข่มุกลงไปในน้ำเดือดคนเป็นระยะ จนเม็ดมุกลอย
2. หรี่ไฟลงเป็นไฟแรงระดับกลาง ต้มต่อ นาน 30 นาที
3. ปิดไฟ ยกลง อบต่อ 30 นาที
4. นำเม็ดมุกที่สุกแล้วใส่หม้อตุ๋น (มีขาย Lotus) ใส่น้ำเปล่าลงไป 400 ml / เม็ดมุก 1 กก.
5. ใส่น้ำตาลอ้อย ลงไป 200กรัม/ เม็ดมุก 1 กก (เพิ่มได้ตามชอบ) ตามด้วยแป้งสาลีที่ละลายน้ำร้อนแล้วลงไปในหม้อ (น้ำร้อน 100 ml / ผงแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการชงชาอัญชัน

1. กดน้ำชาให้ได้ 90 มล. ผสมน้ำตาล คอฟฟี่เมท เข้าด้วยกัน
   เตรียมเสิร์ฟ
2. ตักมุกใส่แก้ว พลาสติกใส แล้วกลิ้งมุกให้ทั่วแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง
3. เทนมสดลงไปครึ่งแก้ว
4. เทน้ำชาอัญชันที่ผสมเสร็จแล้วลงในแก้ว
   ปล. สูตรนี้เป็นเพียงการแนะนำคร่าวๆ สามารถเพิ่มลดได้ตามความเหมาะสม