ชงชาเย็น ไม่เข้ม ต้องทำยังไง ชงยังไงให้อร่อย

ชงชาเย็น ไม่เข้ม ทำยังไง หลายคนที่กำลังคิดจะเปิดร้าน หรือ เริ่มต้นธุรกิจ ร้านชากาแฟ หลายคนที่ เริ่มทำ อาจจะเจอกับ หนึ่งปัญหาที่มักเจอกันบ่อยๆ ก็คือ รสชาติของตัวชาเอง ซึ่งวันนี้ เราจะมาพูดถึงชา กันแต่จะไม่กว้างไปรวมถึง ตัวชาทั้งหมด แต่จะพูดถึงตัวชา ชาแดง หรือ ชาเย็นนั้นเอง

ชงชาเย็น

ชงชาเย็น ไม่เข้ม ต้องการชงชาเย็นให้เข้มข้นต้องรู้จักชาที่ใช้ก่อน

ชงชาเย็น

รู้จักชาที่ใช้ก่อน ก่อนที่เราจะไปสู่ขั้นตอนต่างๆนั้น เราควรรู้จักชาของเราเองก่อน หรือรู้จักยี่ห้อของชาที่เลือกใช้เองเสียก่อน ซึ่ง ชาเย็น แต่ละยี่ห้อ หรือ ชาเย็นแต่ละตัว ก็มีข้อแตกต่างกันไป ตามแต่ละ ยี่ห้อทำ ที่เห็นๆกันตามท้องตลาด ดังนั้นเราควรรู้จักชาที่เราใช้ก่อน ว่า มีรสชาติ กลิ่น และสี ตรงตามที่เราคิดไว้หรือปล่าว เทคนิคง่ายๆในการเลือกคือ ให้เราเลือกชาเย็น ที่ชอบที่สุด มาสัก 2-3 ยี่ห้อ แล้วนำมาชง เปรียบเทียบกัน โดยใช้สูตร และปริมาณที่เท่ากัน หาจุดที่เป็นกลางที่สุดให้ ร้านของเรา

ผสมผสาน ในบางร้านที่ต้องการเอกลักษณ์ ของร้านเอง ก็จะใช้วิธีการผสมชา นั้นคือ ผสมใบชาเข้าด้วยกัน แต่ต้องมีอัตตราส่วนที่ถูกต้อง ซึ่งวิธีนี้จะทำให้ได้ใบชาที่ เราต้องการได้ รสชาติ กลิ่น และสี แต่… ต้องมีอัตราที่แน่นอน และซึ่ง การผสมครั้งแรกอาจจะได้ตามที่ต้องการ แต่จะแน่ใจหรอว่า ครั้งที่ สอง ครั้งที่สาม จะเป็นไปแบบเดิมหรือไม่ ซึ่งวิธีนี้ ก็จะเสี่ยงที่ชา จะไม่เป็นไปตามที่คิดไว้ก็ได้

วิธีการชง เป็นส่วนสำคัญเช่นกัน กับการ ส่งผลต่อความเข้ม และความหอม ของชาเย็น ก่อนอื่นต้องดูก่อน ว่าร้านของเราชงด้วยวิธีไหน ซึ่งแต่ละวิธีนอกจากจะมีวิธีชงที่ต่างกันแล้ว การให้ความหอม ความเข้มก็ต่างกันไปด้วย สามารถเข้าไปอ่านได้ในบทความ ชงชาด้วยเครื่องชงหรือชงด้วยถุงกรองต่างกันยังไง ซึ่งในบทความนี้จะมีวิธี และเทคนิคการชงบอกด้วย

สูตรการชง สูตรการชง เป็นหนึ่งอย่างที่ควรใส่ใจ เพราะสูตรชง ก็เป็นส่วนที่ทำให้ชา มีส่วนมำให้ชูรสชาติของชาเย็นออกมาได้ การกะตวง ทั้งปริมาณใบชาเย็น และส่วนผสมอื่นๆด้วย

เมื่อเรียบเรียงความชอบและความต้องการ จาก4 ข้อที่กล่าวมาแล้ว ให้น้ำมาพิจารณาว่า ควรทำแบบไหน และควรเลือกใช้ชาแบบใด ที่เหมาะกับเรามากที่สุด

ชงชาเย็น

แนะนำใบชาแดง หรือชาเย็น

ในส่วนนี้ใครที่ยัง ตัดสินใจไม่ได้ ว่าต้องการที่จะ เลือกใช้ชาแบบไหน หรืออยากทราบถึงความต่างของใบชาเย็น ชาแดง ในบทความนี้จะกล่าวถึง ชาเเดง หรือ ชาเย็น ที่เหมาะสำหรับร้าน ชานมไข่มุก และร้านกาแฟ จะขอพูดถึงแค่ชาของ Bluemocha เอง เพราะเรามั่นใจว่ามีสูตรให้เลือก มากกว่า

ชาแดงพรีเมี่ยม ป็นสูตรที่โรงคั่วชาBluemocha คิดขึ้นมาโดยเฉพาะ ซึ่งใบชาจะมีความแตกต่างจากที่อื่นๆด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว กลิ่นของชาแดง รสชาติที่เข้มข้น เมื่อชงใส่นม และน้ำแข็ง กลิ่นหอมของใบชา และรสชาติของชา ยังคงอยู่

ชาแดงโกลด์ ชาแดงโกลด์ที่เป็นการปรับสูตรมาจากชาแดงพรีเมียม ถูกทำให้เข้มขึ้น หอมขึ้น เหมาะกับการชงใส่นมแบบใหม่ ที่ไม่เหมือนใคร มีรสชาติอร่อย กลิ่นหอมมากขึ้น เป็นเอกลักษณ์

ชาแดงโบราณ ผลิตจากใบชาสูตรพิเศษด้วยวิธีของโรงคั่วชา Bluemocha บดแบบละเอียด ชงง่ายใช้ได้ทั้งถุงกรองชา และเครื่องชง ให้สีที่แดงเข้มๆ และกลิ่นหอมของการคั่วชานิดๆ

ใบชาแดง หรือ ชาเย็นทั้ง 3 ชนิดนี้ เหมาะกับทุกร้าน ไม่ว่าจะเป็นร้านชานมไข่มุก หรือ ร้านกาแฟ ใบชาทั้งหมดที่กล่าวมานี้ เหมาะชงได้ทั้งเครื่องชง และชงแบบถุงกรองชาได้

ส่วนผสม

1 ผงชาแดง 1 ถ้วยตวง

2 น้ำเปล่า 2 ถ้วนตวง

3 นมข้นหวาน 250 ml

4 นมข้นจืด 250 ml

สูตรชงแบบต้มใบชา ชงชาเย็น

วิธีทำ เทน้ำ 2 ถ้วยตวง ลงในหม้อต้มแล้วเปิดไฟต้มน้ำจนเดือด เมื่อน้ำเดือดจัด ให้ปิดไฟ เทชาแดงลงไป 1 ถ้วยตวง จากนั้นคนใบชาให้น้ำชุ่มใบชาจนทั่ว ให้ชาคลายสีและกลิ่นออกมา คนไปในทิศทางเดียวกัน ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นให้ปิดฝาหม้อต้ม แล้วอบทิ้งไว้ 10-15นาที จากนั้นให้กรองเอาแต่น้ำชาไว้ เตรียมนมข้นหวาน 250 มิลลิลิตร และนมจืด 250 มิลลิลิตร เทลงให้ถ้ายผสมแล้วคนให้นมละลายเข้ากัน แยกน้ำชากับนมที่ผสมไว้ ใส่เเยกขวดกันเพื่อเตรียมสผม เสริฟขาย

วิธีผสม

ให้ใช้อัตรา 1 ต่อ 1 คือ น้ำชา 1 ส่วน ต่อนมที่ผสมแล้ว 1 ส่วน เทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง

ชาไทยไข่มุก

ส่วนผสม :ชาเย็น(ชาแดงโกลด์)ปริมาณ10-12 กรัม ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ นมข้น 1.5-2 ออนซ์ นมสดเมจิ 2 ออนซ์ และไข่มุก

ชงชาไทย ด้วยเครื่องชงกาแฟ
วิธีทำ :ชาเย็น(ชาแดงโกลด์) 12 กรัมในด้ามอัด(ดับเบิ้ลช๊อต) กดให้ได้น้ำชาเย็น(ชาแดงโกลด์) 4 ออนซ์ เติมผงครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 1.5-2 ออนซ์ คนให้เข้ากันจนละลาย เทลงแก้วที่มีน้ำแข็ง แล้วเติมไข่มุก

ชงชาไทย ด้วยถุงกรอง
วิธีทำ : แช่ชาเย็น(ชาแดงโกลด์) 10กรัม ในน้ำร้อน 4 ออนซ์  แช่นาน 10-15นาที แล้วกรองเอาใบชาออก แล้วตวงน้ำชาเย็น(ชาแดงโกลด์) 4 ออนซ์ เติมผงครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 1.5-2 ออนซ์ คนให้เข้ากันจนละลาย เทลงแก้วที่มีน้ำแข็ง แล้วเติมไข่มุก

ไข่มุก สามารถใส่ในแก้วก่อน หรือใส่หลังสุดได้นะคะ

ขอให้สนุกกับการทำธุรกิจที่เรารัก แล้วพบกันใหม่ โพสต์หน้าค่ะ สามารถ อ่านบทความ ที่เ กี่ยวข้องกับการ เปิดร้านชานมไข่มุก หรือ สูตรชา ต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง สามารถค้นหาได้ ผ่านทาง หน้า บทความ และ หน้า สูตรชง ได้เลย

ชา เขียว มะลิ เป็น ใบ ชา อู่ หลง อบ กับ กลิ่น ดอก มะลิ มี ความ หอม กลิ่น ดอก มะ ลิ ผสม กับ ความ เข้ม ชา เขียว แท้ๆ ผ่าน กรรม วิ ธี การ หมัก และ บ่ม ตาม กาล เวลา ที่ เหมาะ สม ชา เขียว มะ ลิ ของ Bluemocha เป็น ชา ที่ ทุก คน สา มา รถ สัม ผัส ความ หอม ได้ ตั้ง แต่ ครั้ง แรก ที่ ชง และ รับ รู้ รส ชาติ ตั้ง แต่ ครั้ง แรก ที่ ดื่ม เหมาะ สำ หรับ ชง ใส่ กับ นม หรือ ชง แบบ เย็น สา มา รถ ชง ได้ทั้ง ถุงกรอง และ ขาย ชา เชียงใหม่ ชาไข่มุก สูตร ต้นตำหรับ หอม อร่อย ได้ กลิ่น ช้า ไต้หวัน แท้ๆ เปิดร้านชากาแฟ

ผลไม้สด ท็อปปิ้งแนวใหม่เพิ่มยอดขายได้เท่าตัว
Uncategorized

ผลไม้สด ท็อปปิ้งแนวใหม่เพิ่มยอดขายได้เท่าตัว

By พฤศจิกายน 24, 2020 0
ผลไม้สด เป็นหนึ่งในท็อปปิ้ง ที่เหมาะมากๆ กับการทำเมนูน้ […]
ป้ายเมนูชาไข่มุก ทำยังใง ให้น่ากิน ดึงดูดลูกค้าให้เพิ่มมากขึ้น
Uncategorized

ป้ายเมนูชาไข่มุก ทำยังใง ให้น่ากิน ดึงดูดลูกค้าให้เพิ่มมากขึ้น

By พฤศจิกายน 18, 2020 0
ป้ายเมนูชาไข่มุก เป็นอีกหนึ่งที่ช่วยให้ลูกค้ามองเห็น แล […]
เพิ่มยอดขาย ต้อนรับปีใหม่ ให้กำไรเพิ่มขึ้นปังๆ
Uncategorized

เพิ่มยอดขาย ต้อนรับปีใหม่ ให้กำไรเพิ่มขึ้นปังๆ

By พฤศจิกายน 16, 2020 0
เพิ่มยอดขาย เป็นอะไรที่ไม่ว่า จะร้านค้า หรือ ร้านประเภท […]
แต่งร้านชานมไข่มุก ตามเทศกาล ต่าง ๆ ให้ดูมีความน่าสนใจ
Uncategorized

แต่งร้านชานมไข่มุก ตามเทศกาล ต่าง ๆ ให้ดูมีความน่าสนใจ

By พฤศจิกายน 15, 2020 0
แต่งร้านชานมไข่มุก เมื่อพูดถึงเทรนด์ ธุรกิจเกี่ยวกับเคร […]
1 2 3 177