วิปครีม ท็อปปิ้งหน้าเครื่องดื่ม เลือกแบบไหนคุ้มค่ากว่ากัน

วิปครีม

วิปครีม หรือวิปปิ้งครีม หลายๆคนก็ยังสงสัย และยังหาคำตอบไม่ได้กับคำถามนี้ ด้วยที่ว่าการตั้งคำถามแบบนี้ ส่วนใหญ่เองจะเป็นผู้ประกอบการ ร้านขายชานมไข่มุก หรือ ร้านขายกาแฟ ที่ต้องการคำตอบ เพราะว่าหนึ่งในทอปปิ้ง ที่นิยมที่สุดและขายดีที่สุด เลยทีเดียว

เพราะการที่ตีเอง หรือ ซื้อแบบสำเร็จรูป ก็ส่งผลหลายอย่างเช่นกัน อย่างเรื่องรสชาติ ความฟูนุ่ม และที่สำคัญที่สุด คือเรื่อง ต้นทุน ผู้ประกอบการหลายราย เลือกที่จะใช้สำเร็จรูป เพราะใช้งานง่าย สะดวก

วิปครีม

วันนี้เราจะมาดูกันว่า วิปครีม เราควรเลือกใช้แบบไหนให้คุ้มที่สุด และเลือกใช้วิปครีมแบบไหนที่เหมาะ กับร้านของเรามากที่สุด ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับวิปครีมกันก่อน

วิปครีม ง่ายๆเลยก็คือ มีลักษณะเป็นของเหลวสีขาว รสชาติจืดๆ มันๆ ส่วนใหญ่นำมาประกอบ อาหาร เครื่องดื่ม หรือ ขนม วิปครีมจะเปลี่ยน สถานะ จากการตีให้ฟูขึ้น จากของเหลวจะกลายเป็นครีมฟูนุ่ม และสามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยการใส่น้ำตาล เป็นต้น

วิปครีม โดยทั่วไปแล้วแบ่งได้ 4 แบบ คือ วิปครีมเเท้ และ วิปครีมเทียม

วิปครีมแท้ คือ ผลิตภัณฑ์ที่มาจากนม มีไขมันเนยอยู่ประมาณ 35 % ตัวเลขอาจแตกต่างกันไป ยิ่งมีไขมันที่สูงมาก ยิ่งตีได้ง่าย และมีความอยู่ตัวสูงขึ้นตาม ข้อเด่นที่เห็นได้ชัด คือ กลิ่นหอม รสชาติอร่อย ไม่เติมน้ำตาลในตัวครีม ข้อเสียเองก็มีนะ ข้อแรกเลยคือราคาสูง มีการจัดการที่ซับซ้อน และ หมดอายุได้เร็ว

วิปครีมเทียม คือ ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงขึ้นมาเพื่อใช้ทดแทนวิปครีมแท้ ส่วนผสมที่สำคัญก็จะมี น้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน น้ำเปล่า น้ำตาลหรือน้ำเชื่อม อาจจะมีส่วนผสมที่มาจากนม เช่น นมผง หรือครีมแท้ด้วย จุดเด่นของวิปครีมเทียม ที่เห็นได้ชัดคือ ราคาถูก ตีขึ้นฟูได้ง่ายกว่า มีอายุการใช้งานได้นานกว่า ข้อเสีย รสชาติไม่เท่าครีมแท้ สีขาวมากเกินไป มีน้ำตาลผสมมาแล้ว

วิปครีมสำเร็จรูป วิปครีมสำเร็จรูปเเบบกระป๋อง วิปครีมชนิดนี้อย่างที่เราเห็นได้บ่อยๆตามร้านสะดวกซื้อเล เเค่เขย่าแล้วบีบ รสชาติก็จะต่างกันไปตามเเต่ละยี่ห้อ ข้อดีคือใช้งานง่าย สะดวกเเค่เขย่าแล้วบีบ ข้อเสียคือ ได้ปริมาณน้อในราคาที่สูง

วิปครีมแบบผง มีลักษณะเป็นผง ผสมกับน้ำเย็นหรือส่วนผสมอื่มตามแต่ละยี่ห้อ แล้วตีให้เข้ากันจะได้ วิปครีมเนื้อแน่น ฟู ข้อดีเมือตีเป็นวิปครีมแล้วสามารถเก็บไว้ได้นาน ผสมง่าย ใช้เวลาตีน้อย ข้อเสีย มีกลิ่นและรสชาติคล้ายนมผงเด็ก

สรุป

วิปครีมแท้ ด้วยความที่มีความละมุน นุ่มนม เหมาะสำหรับร้านดครื่องดื่ม ที่สามารถรับได้กับราคาที่สูงของตัววิปครีมชนิดนี้ เน้นคุณภาพให้ร้าน

วิปครีมเทียม เรียกได้ว่าเหมาะสำหรับ ร้านเครื่องดื่มแบบ เเทบทุกร้านเลย ด้วยความที่แน่น ฟูนาน และได้ปริมาณมาก ราคาถูกกว่า จึงนิยมใช้กันมากกว่า ต้นทุนลดลง แต่ด้วยความที่มีความหอมนมน้อยกว่า จึงเหมาะกับการทำเบเกอรี่มากกว่า

วิปครีมสำเร็จรูป เหมาะสำหรับใช้ภายในบ้าน เพราะเทียบกับราคา และถ้านำไปใช้จริงคาดว่าไม่น่าจะคุ้ม เท่าตัวอื่นๆเพราะมีราคาที่สูง แต่ได้ความสะดวกในการใช้งานมาแทน จึงไม่เหมาะกับการนำไปใช้ในการใช้เป็นท็อปปิ้งในการขาย

วิปครีมแบบผง มีความแข็งเป็นก้อน มากกว่าวิปครีมเทียม อยู่ตัวได้นานกว่า ต้นทุนถูก มีข้อดีที่มากกว่า แต่ด้วยความที่มีความเเข็งฟูกว่า จึงนิยมและเหมาะกับการทำเบเกอรี่ มากกว่า

วิปครีม

เลือกวิปครีมแบบไหนคุ้มกว่ากัน

ถ้าถาวว่าใช้เเบบไหนคุ้มกว่ากัน ก็ต้องกลับมา วิเคราะห์ร้านเรา เองก่อนว่า

ร้านเราขายแบบไหน ขายแบบไหนคือ ใช้วิปครีมเป็นเมนูหลักไหม เช่น มีเมนูชาไทยขายในราคา 30 บาท ชาไทยปั่น 35 บาท ชาไทยปั่นวิปครีม 40 บาท หรือ เป็นร้านที่ มีเครื่องดื่มเป็นหลัก เเล้วเพิ่ม ท็อปปิ้ง ตามราคาไป อย่างเช่น ชาเขียวเย็น 30 บาท เพิ่มไข่มุก 5 บาท เพิ่มวิปครีม 10 บาทเป็นต้น

ดูว่าเราขายได้มากน้อยแค่ไหน การรู้ว่าเราขายได้มากน้อยแค่ไหน เป็นการประมาณการได้ ว่าเราควรลงทุนกับสิ่งนั้นๆมากข้อยแค่ไหน หรือมีวิธี แก้ไขปัญหานั้นๆอย่างไร เช่น ขายได้ 50 แก้วต่อวัน 10แก้วเป็นชาปกติ 20แก้วเป็นแบบเพิ่มไข่มุก และอีก 20 แก้วเป็นแบบเพิ่มวิปครีม เท่านี้ก็จะเห็นได้ชัดว่า แบบไหนที่ขายดี

วิปครีม

เมื่อเราได้ทราบถึงความต้องการของร้านและข้อสรุปของ วิปครีมแต่ละเเบบแล้ว ก็สามารถวิเคราะห์ได้เลยว่า เราควรเลือกใช้แบบไหน และแบบไหนที่เหมาะกับเรามากที่สุด ทั้งนี้ ก็ขึ้นอยู่กับต้นทุน ปริมาณที่ใช้ และยี่ห้อที่เลือกใช้ด้วย เพราะทุกอย่างต้องศึกษาก่อน

ดังนั้น เทคนิคคือ ลองเลือกมาสัก 2 แบบที่เราสนใจที่สุด เช่น วิปครีมเทียม และวิปครีมผง เเล้วลองนำมาเทียบกันดู ว่าต้นทุน คุณภาพ ปริมาณ และที่สำคัญ ลูกค้าน่าจะขอบแบบไหน แล้วก็เริ่มทดลองขายเเล้วเช็คว่าขายได้กี่แก้วต่อวัน เราจะได้กะปริมาณในการทำวิปครีมในครั้งต่อไปได้ เป็นการลดต้นทุนลงไปอีกอย่างหนึ่งค่ะ

สำหรับใครที่ยังไม่รู้วิธีหรือเลือกยี้ห้อไม่ได้สามาถเข้าไปอ่านบทความ วิปครีมยี่ห้อไหนดี หรือเลือกอว่า ตีวิปครีม เองง่ายๆ ฟูนุ่ม สำหรับร้านชานมไข่มุก

ขอให้สนุกกับการทำธุรกิจที่เรารัก แล้วพบกันใหม่ โพสต์หน้าค่ะ สามารถ อ่านบทความ ที่เ กี่ยวข้องกับการ เปิดร้านชานมไข่มุก หรือ สูตรชา ต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง สามารถค้นหาได้ ผ่านทาง หน้า บทความ และ หน้า สูตรชง ได้เลย

ชา เขียว มะลิ เป็น ใบ ชา อู่ หลง อบ กับ กลิ่น ดอก มะลิ มี ความ หอม กลิ่น ดอก มะ ลิ ผสม กับ ความ เข้ม ชา เขียว แท้ๆ ผ่าน กรรม วิ ธี การ หมัก และ บ่ม ตาม กาล เวลา ที่ เหมาะ สม ชา เขียว มะ ลิ ของ Bluemocha เป็น ชา ที่ ทุก คน สา มา รถ สัม ผัส ความ หอม ได้ ตั้ง แต่ ครั้ง แรก ที่ ชง และ รับ รู้ รส ชาติ ตั้ง แต่ ครั้ง แรก ที่ ดื่ม เหมาะ สำ หรับ ชง ใส่ กับ นม หรือ ชง แบบ เย็น สา มา รถ ชง ได้ทั้ง ถุงกรอง และ ขาย ชา เชียงใหม่ ชาไข่มุก สูตร ต้นตำหรับ หอม อร่อย ได้ กลิ่น ช้า ไต้หวัน แท้ๆ เปิดร้านชากาแฟ

ผลไม้สด ท็อปปิ้งแนวใหม่เพิ่มยอดขายได้เท่าตัว
Uncategorized

ผลไม้สด ท็อปปิ้งแนวใหม่เพิ่มยอดขายได้เท่าตัว

By พฤศจิกายน 24, 2020 0
ผลไม้สด เป็นหนึ่งในท็อปปิ้ง ที่เหมาะมากๆ กับการทำเมนูน้ […]
ป้ายเมนูชาไข่มุก ทำยังใง ให้น่ากิน ดึงดูดลูกค้าให้เพิ่มมากขึ้น
Uncategorized

ป้ายเมนูชาไข่มุก ทำยังใง ให้น่ากิน ดึงดูดลูกค้าให้เพิ่มมากขึ้น

By พฤศจิกายน 18, 2020 0
ป้ายเมนูชาไข่มุก เป็นอีกหนึ่งที่ช่วยให้ลูกค้ามองเห็น แล […]
เพิ่มยอดขาย ต้อนรับปีใหม่ ให้กำไรเพิ่มขึ้นปังๆ
Uncategorized

เพิ่มยอดขาย ต้อนรับปีใหม่ ให้กำไรเพิ่มขึ้นปังๆ

By พฤศจิกายน 16, 2020 0
เพิ่มยอดขาย เป็นอะไรที่ไม่ว่า จะร้านค้า หรือ ร้านประเภท […]
แต่งร้านชานมไข่มุก ตามเทศกาล ต่าง ๆ ให้ดูมีความน่าสนใจ
Uncategorized

แต่งร้านชานมไข่มุก ตามเทศกาล ต่าง ๆ ให้ดูมีความน่าสนใจ

By พฤศจิกายน 15, 2020 0
แต่งร้านชานมไข่มุก เมื่อพูดถึงเทรนด์ ธุรกิจเกี่ยวกับเคร […]
1 2 3 177