ชาชัก ชาไทย สูตรชาชัก เข้มข้น

ชาชัก

ชาชัก เมนูชาไทยเข้มข้น ที่เหมาะกับลูกค้าทุกคน

ชาชัก เป็นเมนูที่หลายๆคนรู้จัก มักได้ยินกันบ่อยๆ มีมานาก ว่าชาไข่มุกเสียอีก ชาชักให้รสชาติที่เข้มข้น หอม อร่อยกลมกล่อม ต้นกำเนิดชาชักเท่าที่อ่านมายังไม่เเน่ชัด แต่น่าจะเกิดขึ้น ในช่วง หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ว่ากันว่าเป็นเมนูที่เป็นผู้อพยพ เชื้อส่ยอินเดีย ที่เป็นมุสลิม สงให้คนงานดื่ม และหลังจากนั้น จึงเป็นที่นิยมมาเรื่อยๆ เป็นเครื่องดื่ม ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ ทั้งเรื่องรสชาติและวิธีทำที่หลายคน จะเคยเห็นกันมาแล้ว

ชาชัก

ชาชัก ไม่ใช่เเค่การชักชาโชว์

การชักชานั้น หลายๆคนคิดว่าเป็นเทคนิค การโชว์ หรือคิดว่าเป็นการ ดึงดูดลูกค้า แต่ทราบหรือไม่ว่า จริงๆแล้ว การชักชานั้น คือเทคนิคที่ช่วยให้ ชามีรสชาติอร่อยขึ้น

การชักชา การชักชาคือการเทชาที่ผสมเเล้ว จากแก้วชงหนึ่งไปยังอีกแก้วชงหนึ่ง โดยที่ยกแก้วให้สูงชึ้นและห่างกัน ให้น้ำชาไหลออกเป็นสาย การชักชาแบบนี้ เป็นอีกหนึ่งวิธีการลดอุณหภูมิ เพราะว่าชาที่ชงเสร็จใหม่ๆมีการผ่านน้ำร้อน แล้ร้อนเกินกว่าที่จะดื่มได้ในทันที การเทไปเทมาดังกล่าว จะช่วยให้อากาศไหลผ่าน น้ำชาและช่วยลดอถณหภูมิลงได้

นอกจากการชักชา จะช่วยให้อุณหภูมิของน้ำชาลดลงแล้ว ยังช่วยให้ชา รสชาติอร่อยขึ้นอีกด้วย เพราะการชักชาจะช่วยให้นมและน้ำชาผสมกันได้ความเนียนและนุ่ม ของน้ำชา เรียกว่าเป็นการดึงเรากลิ่น และรสชาติแท้ๆของชาออกมาได้เลย

การชักชาแบบนี้ สามารถชักใช้ทั้งในแบบเครื่องชง และถุงกรอง เมื่อเรากรองชาออกมาแล้วผสมส่วนผสมตามสูตรให้เข้ากันแล้ว จากนั้นก็ให้เทจากแก้วชงหนึ่ง ไปอีกแก้วชงหนึ่ง สลับกันไปมา จนรู้สึกว่าอุณหภูมิชาลดลง

และด้วยเทคนิคและวิธีการที่เป็น เอกลัษณ์ นี้ที่ทำให้ชาชักเป็นที่นิยมและมี ร้านที่เป็นชาชักเปิดชึ้นมากมาย แต่อย่างที่เห็นกันว่า การชักชานั้น ต้องใช้เวลา และการฝึกฝน กว่าจะชักชา ให้สูง และมีฟอง เพราะยิ่งมีฟองยิ่งทำให้ ชาอร่อยและดูน่าสนใจมากขึ้น

ชาชัก

สูตรชาชักแบบถุงกรอง

วันนี้จะใช้เป็นสูตรชาแดง หรือ ชาไทย เพราะ นิยมใช้ทำเป็นชาชักกันมากที่สุด และมาลองฝึกชักชากัน จากสูตรนี้ดู เผื่อว่าการชักชา จะได้ใช้จริงๆสักวันในร้านของคุณ จริงๆแล้ว ถ้าทำบ่อยๆจนชิน ก็สามารถใช้เป็น จุ่ดเด่นเรียกลูกค้าได้เลยนะคะ

ส่วนผสม

  1. น้ำ 240 มิลลิลิตร หรือ ประมาณ 1 แก้ว
  2. ชาแดง 2 -3 ช้อนโต๊ะ
  3. นมข้นหวาน 4 ช้อนชา
  4. ผงครีมเทียม *ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
  5. นมสด *ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำที่เตรียมไว้ รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ผงชาเเดง ลงไปในน้ำที่เดือด จากนั้นแช่ทิ้งไว้ ให้ชาออกสีและกลิ่น แช่ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นกรองผงชาออกด้วย ถุงกรองให้ได้แต่น้ำชา เติมส่วนผสมอื่นๆ แล้วคนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ทำการเทชา ชักชาไปมา จนเกิดฟอง เเล้วเทลงแก้ว สามารถดื่มได้ ทั้งร้อนและ เเบบใส่น้ำแข็ง เพิ่อดื่มเย็น
ชาชัก

ชาไทยที่นะนำในการทำชาชัก

  1. ชาแดงโบราณ เป็นชาที่เหมาะกับการทำ ชาชักเพราะให้สีที่เข้ม และกลิ่นที่หอม มีความเข้มข้นและหอมกลิ่นชา ทำให้นึกถึงกลิ่นไอของ ชาแบบโบราณ นิยมนำไปผสม กับชาไทย เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น สีสวยขึ้น สามารถชงได้ทั้งเมนูร้อนและเมนูเย็น
  2. ชาเเดงโกลด์ เรียกว่ามีครบจบที่ตัวเดียวเลย ทั้งรสชาติที่เข้ม กลมกล่อม เป็นอีกตัวหนึ่งที่ขายดี มากๆเลยทีเดียว ในหมวดของชาไทย หรือชาแดงค่ะ

นอกจากชาไทย แล้ว ยังมีชาเขียว และชานมไต้หวัน หรือชาไข่มุก ที่สามารถใช้เป็นชาชักได้ การชักชาเป็นการดึงกลิ่น และ รสชาติของชานั้นๆได้ นอกจากที่จะได้ชาที่รสชาติ กลมกล่อมแล้ว ยังเป็นจุดเด่น ให้ร้านเราได้อีกด้วย

หลังจากได้สูตรนี้ไปแล้ว อย่าลือมไปลองทำและทำตามเทคนิคเหล่านี้นะคะ หวังว่าจะได้ประโยชน์จากบทความค่ะขอให้สนุกกับการทำธุรกิจที่เรารัก แล้วพบกันใหม่ โพสต์หน้าค่ะ สามารถ อ่านบทความ ที่เ กี่ยวข้องกับการ เปิดร้านชานมไข่มุก หรือ สูตรชา ต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง สามารถค้นหาได้ ผ่านทาง หน้า บทความ และ หน้า สูตรชง ได้เลย

ชา เขียว มะลิ เป็น ใบ ชา อู่ หลง อบ กับ กลิ่น ดอก มะลิ มี ความ หอม กลิ่น ดอก มะ ลิ ผสม กับ ความ เข้ม ชา เขียว แท้ๆ ผ่าน กรรม วิ ธี การ หมัก และ บ่ม ตาม กาล เวลา ที่ เหมาะ สม ชา เขียว มะ ลิ ของ Bluemocha เป็น ชา ที่ ทุก คน สา มา รถ สัม ผัส ความ หอม ได้ ตั้ง แต่ ครั้ง แรก ที่ ชง และ รับ รู้ รส ชาติ ตั้ง แต่ ครั้ง แรก ที่ ดื่ม เหมาะ สำ หรับ ชง ใส่ กับ นม หรือ ชง แบบ เย็น สา มา รถ ชง ได้ทั้ง ถุงกรอง และ ขาย ชา เชียงใหม่ ชาไข่มุก สูตร ต้นตำหรับ หอม อร่อย ได้ กลิ่น ช้า ไต้หวัน แท้ๆ เปิดร้านชากาแฟ

แตงโมปั่น
Uncategorized

แตงโมปั่น

By ตุลาคม 19, 2020 0
ส่วนผสมสำหรับ 1 แก้ว 16 ozเนื้อแตงโม 🍉(เอาเม็ดออกแล้ว)3 […]
น้ำผึ้งมะนาวโซดา
Uncategorized

น้ำผึ้งมะนาวโซดา

By ตุลาคม 18, 2020 0
ส่วนผสม น้ำผึ้ง1 ช้อนโต๊ะมะนาว2 ลูกโซดา1/4 ขวดเกลือป่นน […]
วิธีทําชาไข่มุกใส่ขวดขาย ช่วยสร้างรายได้ ลงทุนน้อย
Uncategorized

วิธีทําชาไข่มุกใส่ขวดขาย ช่วยสร้างรายได้ ลงทุนน้อย

By ตุลาคม 17, 2020 0
วิธีทําชาไข่มุกใส่ขวดขาย การซื้อขายสินค้านออนไลน์ แบบไม […]
ชาไข่มุกขวด สร้างรายได้เสริม ลงทุนน้อย กำไรงาม
Uncategorized

ชาไข่มุกขวด สร้างรายได้เสริม ลงทุนน้อย กำไรงาม

By ตุลาคม 17, 2020 0
ชาไข่มุกขวด เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งอาชีพ ใหม่ๆ ถ้าพูดถึงรา […]
1 2 3 172