สูตรน้ำบ๊วย เมนูบ๊วย อีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมอย่างมาก และยังสามารถทำได้ง่าย ๆ นำไปรังสรรค์ได้หลากหลายเมนู แถมยังเป็นส่วนผสมที่หาซื้อได้ทั่วไป ราคาถูก เหมาะสำหรับร้านเครื่องดื่มอย่างมากที่จะนำมาทำเป็นเมนูเรียกลูกค้า หรือสามารถชูเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านก็ได้เช่นกัน
ซึ่งจริง ๆ แล้ว เมนูบ๊วย เป็นส่วนผสมที่หลาย ๆ คนนำมารังสรรค์เป็นเครื่องดื่มอยู่แล้ว แต่ทั้งนี้ก็ต้องหาส่วนผสมที่ลงตัว เพราะบ๊วยจะมีความเค็ม แต่ก็มีรสชาติเฉพาะตัว ซึ่งวันนี้ทาง bluemocha เราจึงมีสูตรชงเมนูบ๊วยมาแบ่งปันกัน สำหรับใครที่อยากได้สูตรไปขายที่ร้าน ก็ลองทำตามกันได้เลย หรือสามารถนำไปปรับเป็นสูตรอื่น ๆ ได้ตามใจชอบ (ทางเราใช้บ๊วยตรามังกรแดง นะคะ) พร้อมแล้วเรามาทำไปด้วยกันเลย
รวม 5 สูตรน้ำบ๊วย แก้ว 20 ออนซ์
เมนู บ๊วยโซดาเลม่อน
อัตราส่วนผสม
- บ๊วย 2 ลูก
- น้ำบ๊วย 10 มิลลิลิตร
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำเชื่อม 50 มิลลิลิตร
- โซดา 1 ขวด
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- นำบ๊วยใส่ในแก้วชง แล้วให้ทุบพอหยาบ ๆ
- เสร็จแล้วให้เทน้ำบ๊วย บีบน้ำมะนาว และน้ำเชื่อมเทลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นให้เทโซดาลงไปเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เสร็จแล้วให้เทลงในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วตักน้ำแข็งลงในแก้วให้เต็ม
- แล้วให้เทโซดาเติมลงไปจนเต็มแก้ว เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
เมนู บ๊วยน้ำแดง
อัตราส่วนผสม
- บ๊วย 2 ลูก
- น้ำบ๊วย 10 มิลลิลิตร
- น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย 40 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- เกลือปลายช้อนเล็กน้อย
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- นำบ๊วยใส่ในแก้วชง แล้วให้ทุบพอหยาบ ๆ
- เสร็จแล้วให้เทน้ำบ๊วย น้ำแดง และเกลือปลายช้อนเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
- แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้วที่เตรียมไว้
- จากนั้นให้ตักน้ำแข็งลงในแก้ว
- แล้วให้เทน้ำเปล่าตามลงไป เป็นอันเสร็จ
เมนู ชาบ๊วยเย็นฉ่ำ
อัตราส่วนผสม
- บ๊วย 2 ลูก
- น้ำบ๊วย 10 มิลลิลิตร
- ใบชาแดงโกลด์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 40 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- ตักใบชาแดงใส่ในก้านชง แล้วทำการพักชา 20 วิ
- จากนั้นกดให้ได้น้ำชา 120 มิลลิลิตร แล้วพักทิ้งไว้
- นำบ๊วยใส่ในแก้วชง แล้วให้ทุบพอหยาบ ๆ
- เสร็จแล้วให้เทน้ำบ๊วย น้ำเชื่อมตามลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- แล้วเทน้ำชาแดงที่ได้ตามลงไป คนให้เข้ากันจนหมดอีกครั้ง
- ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
- แล้วให้เทชาแดงลงในแก้ว ก็เสร็จแล้ว
เมนู บ๊วยน้ำผึ้ง
อัตราส่วนผสม
- บ๊วย 2 ลูก
- น้ำบ๊วย 10 มิลลิลิตร
- น้ำผึ้ง 50 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- เกลือปลายช้อนเล็กน้อย
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- นำบ๊วยใส่ในแก้วชง แล้วให้ทุบพอหยาบ ๆ
- เสร็จแล้วให้เทน้ำบ๊วย น้ำผึ้ง และเกลือปลายช้อนเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
- แล้วให้เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- จากนั้นให้ตักน้ำแข็งลงในแก้ว
- แล้วให้เทชาลงในแก้ว พร้อมเสิร์ฟแล้ว
เมนู บ๊วยเย็นฉ่ำ
อัตราส่วนผสม
- บ๊วย 2 ลูก
- น้ำบ๊วย 10 มิลลิลิตร
- เกลือปลายช้อนเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- นำบ๊วยใส่ในแก้วชง แล้วให้ทุบพอหยาบ ๆ
- เสร็จแล้วให้เทน้ำบ๊วย น้ำเชื่อม และเกลือปลายช้อนเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
- แล้วให้เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักน้ำแข็งลงในแก้ว
- เทน้ำบ๊วยลงในแก้ว แค่นี้ก็เสิร์ฟได้แล้ว
สำหรับสูตรน้ำบ๊วยที่นำมาแบ่งปันกันในวันนี้ สามารถที่จะนำไปทำเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ร้านกันได้เลย (ทางเราใช้บ๊วยตรามังกรแดง นะคะ) และก็ยังสามารถที่จะนำไปปรับใช้กับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ เพื่อรังสรรค์เป็นเครื่องดื่มเมนูบ๊วยอื่น ๆ ส่วนใครที่อยากได้สูตรชงเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็กดดูสูตรชงของเราได้เลย ไม่ว่าจะเป็น เมนูชาผลไม้ เมนูชาแก้วเล็ก 12 ออนซ์ เมนูสุดอร่อยจากชาไต้หวัน เมนูชาแดง เมนูชาแยกชั้น และอื่น ๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ ทางเรายังมีบทความเทคนิคดี ๆ เกี่ยวกับร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ มากมายที่สามารถนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย ไม่ว่าจะเป็นบทความเกี่ยวกับส่วนผสมต่าง ๆ เช่น นมสด นมข้นหวาน ผงมะนาว ไซรัป น้ำแข็ง และรวมไปถึงการต้มไข่มุกให้นุ่ม เพื่อเป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจในการเลือกซื้อสินค้า หรือบทความที่เป็นเทคนิคในการช่วยให้การชงเครื่องดื่มง่ายขึ้น เช่น การทำโกโก้ผสมนมผสม การชงชา 4 ลิตร การทำเบสชา การทำซอสท็อปปิ้ง หรือแม้แต่บทความที่จะช่วยในการเพิ่มยอดขายให้กับร้านของคุณ เช่น การเปิดร้านในบริการ Food Delivery การทำการตลาดบน Facebook การทำโปรโมชั่น และการเปิดร้านบนช่องทางออนไลน์
แต่ไม่ว่าการบริการต่าง ๆ จะดีมากแค่ไหน สิ่งที่ไม่ควรมองข้ามมากที่สุดสำหรับคนที่อยากเปิดร้านเครื่องดื่ม หรือมีร้านเป็นของตนเองอยู่แล้ว ก็คือ รสชาติของเครื่องดื่ม เพราะรสชาติเครื่องดื่มจะเป็นสิ่งที่ดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้อย่างต่อเนื่อง และการทำให้เครื่องดื่มอร่อยกลมกล่อมนั้น ก็ทำได้ง่ายมาก ๆ เพียงแค่เลือกใช้ใบชาคุณภาพดี ใบชาเกรดพรีเมียม อย่างใบชาของโรงคั่วชา bluemocha ที่มีกลิ่นหอมของใบชาแท้ ๆ มีรสชาติชาที่เข้มข้น และยังมีให้เลือกใช้มากกว่า 40 รายการ เหมาะที่จะนำไปทำเป็นเมนูเครื่องดื่มเอาใจลูกค้าได้อย่างหลากหลาย และช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านได้มากขึ้น
