วิธีทำชามะนาว ด้วยMoka pot ทำง่ายอร่อยเข้มข้น

วิธีทำชามะนาว ด้วยหม้อต้มmoka pot ฉบับง่าย ๆ ให้ดูมีมูลค่าเพิ่มขึ้น และชวนน่าลิ้มลอง โดยทั่วไปแล้วเมนูชามะนาว ชาแดงมะนาว ถือเป็นเมนูเครื่องดื่มยอดนิยมของคนไทยมานานหลายปี เพราะเป็นเครื่องดื่มที่มีความอร่อย ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว และให้ความสดชื่นทุก ๆ แก้ว แถมยังมีราคาถูก จึงทำให้เป็นเมนูขายดีของหลาย ๆ ร้านเครื่องดื่มเลยก็ว่าได้   

ซึ่งการทำเมนูนี้ก็ง่ายมาก ๆ ทำได้ทั้งแบบเครื่องชงกาแฟ ชงแบบถุงกรอง แบบต้มแบบแช่ ก็ทำได้หมดและในวันนี้ทาง bluemocha เราจึงนำอีกหนึ่งวิธีมาแบ่งปันกันนั่นก็คือ วิธีทำชามะนาว จากmoka pot และเพียงแค่เลือกใช้ใบชาแดงที่มีคุณภาพ ก็จะช่วยชูเมนูนี้ให้มีรสชาติที่ดี แถมมีสีสันที่สวยงามชวนน่าลิ้มลองได้แล้ว พร้อมแล้วมาลองทำไปด้วยกันเลย

วิธีทำชามะนาว ด้วย Moka pot

อัตราส่วนผสม (แก้ว 12 ออนซ์)

  • ชาแดงพรีเมียม 1.5 ช้อนโต๊ะ 
  • น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
  • มะนาว 15 มิลลิลิตร
  • น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร 
  • เกลือปลายช้อนเล็กน้อย 
  • มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง 
  • น้ำแข็ง 

ขั้นตอนการต้มชาแดง 

  • เทน้ำลงในหม้อไอน้ำส่วนล่าง โดยไม่ให้เกินวาล์วปล่อยไอน้ำ
  • ตักใบชาใส่ชั้นกรองให้พอดี ไม่ต้องเต็มและไม่ต้องกดทับให้แน่น (หากใบชาโดนน้ำร้อนจะทำให้ใบชาอุ้มน้ำ และอิ่มฟูจนเต็มชั้นกรอง)  
  • นำชั้นกรองที่มีใบชา ใส่ลงในหม้อไอน้ำส่วนล่าง
  • จากนั้นให้นำหม้อส่วนบนมาปิด และหมุนให้แน่นสนิท 
  • นำไปตั้งเตาไฟฟ้า รอให้น้ำเดือด (หากไม่มีเตาไฟฟ้าสามารถใช้เตาแก๊สแทนได้ แต่ควรใช้ไฟอ่อน)
  • เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้ว (ให้ปิดเตาทันที) และรอให้น้ำด้านล่างดันผ่านใบชาขึ้นมาเหยือกด้านบน
  • รอไม่ถึง 5 นาที ก็จะได้น้ำชาพร้อมชงเครื่องดื่มแล้ว (จะได้น้ำชาประมาณ 120 มิลลิลิตร)

ขั้นตอนการชงชามะนาว

  • นำน้ำชา 120 มิลลิลิตรที่ได้เทใส่ในภาชนะทนความร้อน
  • แล้วให้คั้นน้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร แล้วเทลงในน้ำชา
  • จากนั้นให้เติมเกลือปลายช้อนเล็กน้อย และน้ำเชื่อมลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้าด้วยกัน
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
  • แล้วค่อย ๆ เทน้ำชาลงในแก้ว
  • ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ ให้สวยงาม ก็เสิร์ฟได้แล้ว 
ผงชาไทย

เป็นยังไงกันบ้างกับวิธีทำชามะนาวฉบับง่าย ๆ ด้วยหม้อต้ม moka pot บอกเลยว่าทำตามกันได้ง่ายมาก ๆ ซึ่งการชงเครื่องดื่ม หรือทำเครื่องดื่มด้วย moka pot นั้นจริง ๆ แล้ว หลายคนอาจจะคุ้นเคยกันอยู่แล้ว ไม่ว่าจะตามร้านกาแฟ หรือตามร้านข้างทาง หรือแม้แต่การทำเครื่องดื่มเองที่บ้าน เพราะ หม้อต้ม moka pot มีราคาที่ไม่แพง และพกพาได้สะดวก จึงทำให้กลายเป็นอุปกรณ์ในการทำเครื่องดื่มของหลาย ๆ ร้าน หรือหลาย ๆ คนเลยก็ว่าได้  ทำให้ในปัจจุบันนี้จะพบเห็นการทำเครื่องดื่มจากหม้อต้ม moka pot เพิ่มมากขึ้น ส่วนใครที่ยังไม่รู้จัก moka pot เราก็มีคำตอบมาฝาก 

หม้อต้ม Moka pot คืออะไร ?

หม้อต้ม Moka pot คือ หม้อต้มที่สามารถใช้ชงกาแฟ ชงชา หรือแม้แต่เครื่องดื่มทั่วไป โดยสามารถใช้ได้ในทุกพื้นที่ เพราะมีขนาดเล็ก น้ำหนักเบา สามารถที่จะเลือกใช้ได้กับเตาไฟฟ้า หรือเตาแก๊สได้ (ใครใช้เตาแก๊สต้องใช้ไฟอ่อนนะ) ซึ่งวิธีการทำงานของหม้อต้ม จะเป็นการใช้แรงดันของน้ำผ่านตัวกาแฟ ใบชา ขึ้นมาให้ได้น้ำกาแฟ น้ำชานั่นเอง 

ส่วนประกอบของ Moka Pot หลัก ๆ แล้วจะมีอยู่ 3 อย่างด้วยกัน คือ 

  1. หม้อไอน้ำส่วนล่าง ที่ใช้ใส่น้ำเปล่าเพื่อนำไปวางบนเตาไฟฟ้า หรือเตาแก๊ส
  2. ชั้นกรองกาแฟ ใบชา สำหรับใส่กาแฟ หรือชา โดยชั้นกรองนี้จะมีรูเล็ก ๆ และมีท่อตรงกลาง 
  3. หม้อต้มส่วนบน สำหรับกักเก็บน้ำกาแฟ น้ำชาที่ถูกดันขึ้นมา

และในปัจจุบันนี้ หม้อต้มMoka pot นั้นมีหลายยี่ห้อให้เลือกใช้กัน รวมไปถึงมีขนาด และปริมาณความจุของน้ำที่ต่างกัน แถมยังหาซื้อง่ายมากทั้งในช่องทางออนไลน์ และร้านค้าขายอุปกรณ์กาแฟทั่วไป ฉะนั้นหากร้านไหนที่มีลูกค้าเลือกดื่มชา กาแฟ จากหม้อต้ม Moka pot จำนวนมาก ก็จะต้องเลือกใช้หม้อที่มีความจุมากขึ้น เพื่อประหยัดเวลาในการชงต่อเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว แต่ทั้งนี้ก็อาจจะมีราคา หรืออายุการใช้งานแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ รุ่น ของหม้อต้ม Moka pot นั้น ๆ

นอกจาก ชามะนาวสุดอร่อยที่นำมาฝากกันในวันนี้แล้ว เราก็ยังมีสูตรชงชาเขียวที่ทำจากหม้อต้มmoka pot  เช่นกัน ซึ่งบอกเลยว่าได้ชาเขียวที่หอมเข้มข้นมาก ๆ คลิกดูเลย หรือใครที่ต้องการอยากจะลองทำสูตรชงเครื่องดื่มก็สามารถลองทำกันได้เลย และแนะนำให้เลือกใช้ใบชาเกรดพรีเมียม ใบชาคุณภาพ เพราะใบชาที่ดีจะชูรสชาติเครื่องดื่มให้อร่อยกลมกล่อม มีความหอม ให้รสชาติแบบเข้มข้น แถมยังจะช่วยดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้แบบระยะยาว

ส่วนใครที่อยากศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับเทคนิคต่าง ๆ เกี่ยวกับร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก โดยเฉพาะผู้ที่กำลังอยากเริ่มต้นเปิดร้านเครื่องดื่ม สามารถคลิกดูที่บทความของเราได้เลย ไม่ว่าจะเป็นเทคนิคการชงชา 4 ลิตร เทคนิคการทำโปรโมชั่น เทคนิคการเพิ่มยอดขาย ตลอดจนไปถึงวิธีการทำซอสท็อปปิ้ง วิธีการทำไข่มุกเอง วิธีการทำวิปครีมเอง วิธีการทำนมเหนียว เป็นต้น ซึ่งหวังว่าบทความของเราจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับหรับหลาย ๆ คน

ชาไต้หวัน
ผงโกโก้
ชาเขียวพรีเมียม
ชาไต้หวันพรีนัทบัตเตอร์
ชาแดงเชียงใหม่
ชาเขียวใส
ชาแดงโบราณ
ชาสด
ชาพีช
ชาเขียวมัทฉะ
ชากุหลาบ
ผงครีมชีส