ชาเขียวโบราณ อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ขายดีลูกค้าชอบมาก ซึ่งจะใช้ชงด้วยถุงกรอง แต่ในปัจจุบันนี้ส่วนใหญ่ก็จะชงเครื่องดื่มอย่างชาไทย กาแฟ แม้แต่ชาเขียว ด้วยเครื่องชงกาแฟเป็นส่วนใหญ่ เพราะมีความสะดวกแถมกดน้ำชาได้ไว ไม่ต้องทำการแช่ชาทิ้งไว้นาน จึงทำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มให้ลูกค้าได้ไว โดยที่ลูกค้าไม่ต้องรอนาน
แต่วันนี้ทาง bluemocha เราจะมาสอนการชงชาเขียวด้วยถุงกรอง เพื่อให้เมนูเครื่องดื่มโบราณของคุณอร่อยหอมเข้มข้นสุด ๆ และอีกหนึ่งเคล็ดลับในการจะทำให้เครื่องดื่มอร่อยยิ่งขึ้น คือการเลือกใช้น้ำแข็งบดหยาบ เมนูเครื่องดื่มโบราณที่ดีควรเลือกใช้น้ำแข็งบดหยาบในการชูรสชาติเครื่องดื่มให้อร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น
วิธีชง ชาเขียวโบราณ
ส่วนผสม
- ใบชาเขียวโกลด์ 10 กรัม
- น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- นมสด 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็งบดหยาบ
วิธีทำ
- ตักใบชาใส่ถุงกรอง แล้วเติมน้ำร้อนใส่ตามลงไป
- ชักถุงกรองเล็กน้อย แล้วแช่ชาทิ้งไว้ 10 นาที เพื่อให้ได้น้ำชาที่เข้มและกลิ่นที่หอม
- เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ชักชาสลับไปมา 4-5 รอบ
- จากนั้นให้ตักครีมเทียมลงไปผสมในน้ำชาที่ได้ คนให้ละลาย
- แล้วเติมนมข้นหวานลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
- ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
- เทชาเขียวโบราณใส่ในแก้ว แล้วราดด้วยนมสดด้านบนเป็นอันเสร็จ
คำแนะนำ
- ควรนำถุงกรองไปลวกน้ำร้อนเล็กน้อย เพื่อชำระล้างแบคทีเรียต่าง ๆ
- ควรเลือกใช้น้ำแข็งบดหยาบมากกว่าน้ำแข็งก้อน เพราะจะให้ความเป็นเครื่องดื่มโบราณมากยิ่งขึ้น
และนอกจากเมนูชาเขียวโบราณที่นำมาฝากกันในวันนี้แล้วทาง bluemocha เราก็ยังมีเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ มาแบ่งปัน คือแจกสูตรเมนูเครื่องดื่มโบราณ แก้วเล็ก 10 ออนซ์ แก้วขนาดเล็กสำหรับเครื่องดื่มโบราณในอดีตนั่นเอง มีเมนูอะไรกันบ้างมาดู และลองทำไปพร้อม ๆ กันเลย
เมนูกาแฟยกล้อ
ส่วนผสม
- ผงกาแฟโบราณ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 120 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
- นมสด สำหรับใช้ราด
- น้ำแข็งบดหยาบ
วิธีทำ
- ตักผงกาแฟโบราณใส่ถุงกรอง เทน้ำร้อนใส่ลงไปแล้วแช่ทิ้งไว้ 1 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เทกรองสลับไปมา 4-5 รอบ
- จากนั้นให้เติมน้ำตาลทรายลงไป แล้วคนให้ละลายจนหมด
- ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
- ค่อย ๆ เทกาแฟโบราณที่ได้ลงไป แล้วราดด้วยนมสดเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ
เมนูชาไทยโบราณ
ส่วนผสม
- ผงชาแดงโบราณ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 120 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- นมสด 15 มิลลิลิตร
- น้ำแข้งบดหยาบ
- นมข้นจืด สำหรับราดเล็กน้อย
วิธีทำ
- ตักผงชาแดงโบราณใส่ถุงกรอง เทน้ำร้อนใส่แล้วแช่ไว้ 10 นาที
- ครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทน้ำชาสลับไปมา 4-5 รอบ
- เสร็จแล้วให้เติมนมข้นหวาน นมสด ลงไปแล้วคนให้ละลายเข้ากัน
- ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- เทน้ำชาลงในแก้ว แล้วราดด้วยนมข้นจืดเล็กน้อย
เมนูโกโก้โกปี๊
ส่วนผสม
- ผงดาร์กเกอร์โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- นมสด 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็งบดหยาบ
วิธีทำ
- ตักผงโกโก้มาละลายในน้ำร้อน คนให้โกโก้ละลาย
- จากนั้นให้นำนมสด และนมข้นหวานมาผสม แล้วคนเข้าด้วยกัน
- ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
- ให้เทส่วนผสมนมที่ได้เทลงในแก้วก่อน
- ค่อย ๆ เทโกโก้ตามลงไป พร้อมเสิร์ฟแล้ว
สำหรับใครที่อยากได้สูตรชงชาเขียวโบราณ หรือสูตรโบราณอื่น ๆ ก็สามารถนำสูตรที่เราแบ่งปันนี้ไปลองทำตามกันได้เลย สามารถที่จะนำไปทำขายดึงดูดลูกค้าได้ง่าย ๆ และนอกจากเมนูเครื่องดื่มโบราณที่นำมาฝากกันนี้ ทางเราก็ยังมีสูตรชงเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ อีกมากมาย ทั้งเมนูนมอย่าง นมหมีปั่นโกโก้ โกโก้มินต์ ชาเขียวนมเฉาก๊วย โกโก้คาราเมล เมนูใสอย่าง
ชาเขียวน้ำผึ้งมะนาว ชามะลิ ชากีวี่ ชาแดงพีช และเมนูปั่น ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียวปั่นแบบไม่ใส่น้ำแข็ง โกโก้ปั่นภูเขาไฟ
สตรอว์เบอร์รี่โยเกิร์ต เป็นต้น คลิกดูสูตรชงเครื่องดื่มอร่อย ๆ ได้เลย
นอกจากนี้ทาง bluemocha เราก็ยังมีเทคนิคอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก สำหรับใครที่กำลังจะเปิดร้าน หรือเปิดร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุกอยู่แล้ว ทั้งที่มีหน้าร้านและไม่มีหน้าร้าน หวังว่าจะช่วยให้การจัดการในร้าน รวมไปถึงการชงเครื่องดื่มของคุณสะดวกยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็น เทคนิคการเปิดร้านชาไข่มุกบุฟเฟ่ต์ วิธีแก้ปัญหารสชาติกาแฟไม่เข้มข้น วิธีต้มไข่มุกให้นุ่ม หรือแม้แต่ วิธีทำโกโก้ผสม วิธีทำหัวเชื้อชาไทย การชงชาแบบ 4 ลิตรสำหรับทำชาขวด เป็นต้น บอกเลยว่าวิธีต่าง ๆ ที่เรานำมาแบ่งปัน สามารถที่จะเลือกศึกษา และนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย คลิกดูบทความอื่น ๆ
ตลอดจนไปถึงสำหรับใครที่อยากจะมีแบรนด์ชาเป็นของตนเอง ก็สามารถเลือกผลิตชา OEM กับเราได้เลย แถมยังฟรีบริการมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ออกแบบบรรจุภัณฑ์และโลโก้ ให้คำปรึกษา ขั้นต่ำการผลิตไม่สูง จด อย. ฟรี หากใครสนใจก็สามารถเข้ามาปรึกษากับเราได้เลย เพราะ bluemocha เราเชี่ยวชาญด้านใบชาเมล็ดกาแฟที่มากที่สุด
