แนะนำตั้งร้านกาแฟ Street Slow Bar ลงทุนหลักพัน กำไรหลักหมื่น !

ใคร ๆ ก็อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ! โดยเฉพาะธุรกิจร้านกาแฟที่ดูเหมือนจะเป็นความฝันของหลายๆ คน แต่เดี๋ยวก่อน ! รู้ไหมว่ามีร้านกาแฟอีกรูปแบบหนึ่งที่กำลังมาแรงสุดๆ นั่นก็คือ “Street Slow Bar” เทรนด์ร้านกาแฟแนวใหม่ที่เน้นความเรียบง่าย เข้าถึงง่าย แต่ยังคงไว้ซึ่งคุณภาพและรสชาติของกาแฟไว้อย่างเต็มเปี่ยม ที่สำคัญคือใช้เงินลงทุนน้อยกว่าร้านกาแฟทั่วไปมาก ! แถมยังบริหารจัดการง่าย กำไรก็ดี๊ดี ใครที่กำลังมองหาธุรกิจเล็ก ๆ เริ่มต้นไม่ยาก ! บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับ Street Slow Bar แบบเจาะลึก ตั้งแต่การเลือกทำเล อุปกรณ์ ไปจนถึงเคล็ดลับทำกำไร อ่านจบแล้วรับรองว่าคุณจะอยากเริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟของตัวเองอย่างแน่นอน !

ทำความรู้จัก Street Slow Bar

Street Slow Bar คืออะไรกันนะ ? อธิบายง่าย ๆ ก็คือร้านกาแฟขนาดเล็กที่มักตั้งอยู่ริมทาง เน้นการชงกาแฟแบบพิถีพิถัน เพื่อให้ลูกค้าได้ดื่มด่ำกับรสชาติ และกลิ่นหอมของกาแฟอย่างเต็มที่ ต่างจากร้านกาแฟทั่วไปที่เน้นความรวดเร็ว มักจะชงกาแฟด้วยวิธี Slow Bar เช่น การดริป (Pour Over), Moka Pot, Aeropress หรือ French Press ซึ่งวิธีการเหล่านี้จะช่วยดึงเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟออกมาได้อย่างชัดเจน บรรยากาศของร้านก็มักจะเรียบง่าย สบาย ๆ เป็นกันเอง ให้ความรู้สึกเหมือนได้นั่งจิบกาแฟชิลล์ ๆ อยู่ที่บ้านเพื่อน เสน่ห์อยู่ที่ประสบการณ์สุดพิเศษที่ลูกค้าจะได้รับ ไม่ใช่แค่กาแฟแก้วหนึ่ง แต่เป็นการได้สัมผัสกับเรื่องราวของเมล็ดกาแฟ วิธีการชง และพูดคุยแลกเปลี่ยนกับบาริสต้า ทำให้กลายเป็นที่นิยมในหมู่คนรักกาแฟ และคนที่มองหาประสบการณ์การดื่มกาแฟที่แตกต่าง

สิ่งที่ต้องรู้ก่อนเปิดร้าน Street Slow Bar

อยากเปิดต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง ? มาดูเช็คลิสต์กัน !

• ทำเล : ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง! เลือกทำเลที่มีคนสัญจรไปมา เช่น ใกล้แหล่งชุมชน ออฟฟิศ ตลาด หรือย่านที่มีคนเดินเยอะๆ ลองมองหาพื้นที่เล็กๆ ริมทาง หรือแม้แต่รถเข็นก็สามารถดัดแปลงเป็นได้ ! (เคล็ดลับ : ลองสำรวจพื้นที่จริงในช่วงเวลาต่าง ๆ เพื่อดูว่ามีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายเดินผ่านมากน้อยแค่ไหน)
• ออกแบบร้าน : แม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ แต่ก็ต้องมีสไตล์ ! ลองเลือกสไตล์ที่สะท้อนตัวตน เช่น มินิมอล, ลอฟท์, วินเทจ หรือจะเน้นความเรียบง่าย สบายตา สิ่งสำคัญคือต้องสะอาด และมีพื้นที่ให้ลูกค้านั่งจิบกาแฟชิลล์ ๆ ได้
• อุปกรณ์ : อุปกรณ์ชงกาแฟแบบ Slow Bar เป็นปัจจัยหลัก ลงทุนกับอุปกรณ์คุณภาพดี เช่น ดริปเปอร์ กาดริป เครื่องบดเมล็ดกาแฟ เครื่องชั่งดิจิตอล และ Moka Pot เลือกแบรนด์ที่เชื่อถือได้ และเหมาะกับงบประมาณ
• เงินทุน : ใช้เงินลงทุนเริ่มต้นไม่มาก หลักพันก็สามารถเริ่มต้นได้ ! แบ่งเป็นค่าเช่า (ถ้ามี), ค่าอุปกรณ์, ค่าตกแต่งร้าน, ค่าวัตถุดิบ (เมล็ดกาแฟ, น้ำ, แก้ว) และเงินทุนสำรอง

ตลาดและบริหารจัดการร้าน Street Slow Bar

มีกาแฟดี ทำเลเด่น แต่ขาดการตลาดก็อาจไปไม่รอด ! มาดูเทคนิคการตลาดและบริหารจัดการร้านกัน !

• ตั้งชื่อร้าน : ชื่อร้านเปรียบเสมือนหน้าตาของร้าน เลือกชื่อที่สะท้อนถึงคอนเซ็ปต์ จำง่าย
• สร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ : ยุคนี้ใคร ๆ ก็ใช้โซเชียลมีเดีย ! สร้างเพจ Facebook, Instagram และTikTok เพื่อโปรโมทร้าน แชร์รูปภาพสวย ๆ ของกาแฟ บรรยากาศร้าน และบอกเล่าเรื่องราวของของคุณ
• กิจกรรม : จัดโปรโมชั่น, ส่วนลด, สะสมแต้ม หรือกิจกรรมพิเศษ เช่น เวิร์คช็อปการชงกาแฟ เพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่และรักษาฐานลูกค้าเก่า
• บริการ : รอยยิ้ม, คำทักทาย และความใส่ใจ คือเสน่ห์ที่มัดใจลูกค้าได้อยู่หมัด สร้างบรรยากาศที่เป็นกันเอง พูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องกาแฟกับลูกค้า ทำให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจ
• บริหารจัดการ : แม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ แต่ก็ต้องมีการจัดการที่ดี, ทำบัญชีรายรับรายจ่าย, เช็คสต๊อกวัตถุดิบ และวางแผนการเงินอย่างรอบคอบ

เป็นธุรกิจที่ลงทุนน้อย กำไรดี เหมาะสำหรับคนที่รักในกาแฟ และอยากเริ่มต้นธุรกิจเล็กๆ ของตัวเอง ด้วยความใส่ใจ ความคิดสร้างสรรค์ และการบริการที่ดี คุณก็สามารถสร้างร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่ประสบความสำเร็จ และเป็นที่รักของคอร้านกาแฟได้ ! เริ่มต้นธุรกิจของคุณตั้งแต่วันนี้ แล้วคุณจะรู้ว่าการเป็นเจ้าของร้านกาแฟที่แสนอบอุ่นนั้น ไม่ใช่เรื่องยากเกินฝัน ! แต่หัวใจสำคัญที่ขับเคลื่อนความหอมกรุ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ก็คือ “กาแฟ” แต่รู้หรือไม่ว่า ? เส้นทางของกาแฟนั้นน่าสนใจไม่แพ้รสชาติ และ “ใบชา” ซึ่งเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบเครื่องดื่มยอดนิยม

โรงงานผลิตใบชาและเมล็ดกาแฟ Bluemocha เชียงใหม่

การเลือกเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งผลิตที่ใส่ใจในทุกขั้นตอน ก็เหมือนกับการเลือกใบชาจากไร่ที่มีคุณภาพ ย่อมส่งผลโดยตรงต่อรสชาติและประสบการณ์ที่ลูกค้าจะได้รับ

• กระบวนการแปรรูป : หลังจากเก็บเกี่ยว ทั้งใบชาและเมล็ดกาแฟต้องผ่านกระบวนการแปรรูปที่ซับซ้อน โรงงานผลิตใบชาจะนำใบชาไปผ่านกระบวนการต่าง ๆ เช่น การผึ่ง, การนวด, การหมัก และการอบ ซึ่งแต่ละขั้นตอนก็ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของชา เช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟที่ต้องผ่านการสี, การตาก, การหมัก ก่อนจะนำไปคั่ว กระบวนการเหล่านี้ล้วนต้องอาศัยความเชี่ยวชาญและเทคโนโลยีเฉพาะทาง
• การควบคุมคุณภาพ : ทั้งโรงงานผลิตใบชาและเมล็ดกาแฟ ต่างให้ความสำคัญกับการควบคุมคุณภาพ เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีมาตรฐาน สม่ำเสมอ และปลอดภัยต่อผู้บริโภค มีการตรวจสอบคุณภาพในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การรับวัตถุดิบ การแปรรูป ไปจนถึงการบรรจุ

ดังนั้นจึงไม่ควรมองข้ามความสำคัญของเมล็ดกาแฟและใบชา เพราะนี่คือจุดเริ่มต้นของเครื่องดื่มทุกแก้ว การเลือกสรรวัตถุดิบคุณภาพดีจากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้ คือหัวใจสำคัญที่จะสร้างความประทับใจ และทำให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำ ความพิถีพิถันตั้งแต่ “ต้นน้ำ” สู่ “ปลายน้ำ” อย่างแท้จริง !

สำหรับใครที่สนใจเมล็ดกาแฟและใบชา Bluemocha มีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมีให้เลือกมากกว่า 40 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดแตกต่างกันออกไปทั้งในเรื่องของรสชาติ และกลิ่น มีทั้งชนิดใบชาอบแห้ง ใบชาบดหยาบ และผงอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับนำไปทำเมนูได้หลากหลาย ใบชาของเรามีคุณภาพเกรดเดียวกับแบรนด์ชาดัง มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เราคัดสรรเมล็ดกาแฟและใบชา จากแหล่งเพาะปลูกชาภาคเหนือของประเทศไทย นำมาผ่านกระบวนการคั่วด้วยสูตรพิเศษแบบผสมผสาน ของ Bluemocha ทำให้เมล็ดกาแฟและใบชาของเราไม่เหมือนใคร อีกทั้งเรายังคัดเลือกแหล่งนำเข้าวัตถุดิบจากแหล่งผลิตที่เป็นต้นตำรับจากต่างประเทศ ผลิตภัณฑ์ที่ขายดีของ Bluemocha ไม่ว่าจะเป็น ชาไทยพรีเมียม, ชาไทยโกลด์, ชาแดงโบราณ, ชาเขียวพรีเมียม, ชาไต้หวัน, ชาไต้หวันพรีเมียม, ชาอัญชัน, ชามะลิใส, ชาสด, ผงครีมชีส, ผงมัทฉะ, ผงโกโก้ และอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากนี้ใครที่สนใจอยากจะมีสูตรเป็นแบรนด์ของตัวเอง เราทำให้คุณได้ เพราะ Bluemocha มีบริการรับผลิตชา OEM&ODM ที่มีมาตรฐานรับรอง มีทีมงานดูแลทุกขั้นตอน ตั้งแต่เริ่มต้นให้คำปรึกษา จัดหาวัตถุดิบ ดูแลในส่วนของกระบวนการผลิต การบรรจุ ตลอดจนไปถึงการหาบริการขนส่งที่เหมาะสม เพื่อให้ถึงมือลูกค้าอย่างปลอดภัย และมีคุณภาพที่ดี สามารถผลิตชาได้หลากหลายชนิด ทั้งยังมีบริการรับพัฒนาสูตรชา และแกะสูตรชาได้ตามความต้องการของลูกค้า Bluemocha มีบริการที่ครบวงจร สามารถช่วยให้คุณเป็นเจ้าของธุรกิจได้ทันที เพราะเรารับผลิตชาหลากหลายชนิด และส่งออกชาไปต่างประเทศอีกด้วย Bluemocha เป็นโรงงานคั่วชาในจังหวัดเชียงใหม่ ที่รับผลผลิตในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ รวมถึงนำเข้าจากต่างประเทศ และโรงงานผ่านมาตรฐานสากล มีแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และมากมาย มีกำลังการผลิตที่สูง สามารถรองรับการผลิตตามออเดอร์ที่มีจำนวนเยอะได้พอสมควร ทำให้เราสามารถที่จะทำความต้องการของลูกค้าได้

หากสนใจทำแบรนด์กับ Bluemocha เริ่มต้นทำแบรนด์ได้เลยเมื่อสั่งผลิต 51 กิโลกรัมขึ้นไป เรามีบริการ ออกแบบโลโก้ฟรี จดอย.ให้ฟรี เมื่อสั่งผลิต100 กิโลกรัมขึ้นไป ยื่นขอรับรองฮาลาล (HALAL) เมื่อสั่งผลิต 500 กิโลกรัมขึ้นไป, ปรับสูตรชาได้ตามความต้องการของลูกค้า, มีตัวอย่างให้ทดลองฟรี และยื่นขอใบสำหรับลูกค้าที่ต้องการส่งออกไปต่างประเทศ

นอกจากนี้ Bluemocha ยังสามารถที่จะจัดส่งไปยังต่างประเทศ เพราะเรารับสร้างแบรนด์ชาให้กับผู้ที่อยากจะส่งออกชาไปยังต่างประเทศ ด้วยบริการที่ครบวงจร พร้อมด้วยผู้เชี่ยวชาญที่คอยให้คำปรึกษากับลูกค้าตลอดการสั่งซื้อ เราขนส่งสินค้าได้สะดวก รวดเร็ว ทั้งขนส่งทางเรือ และเครื่องบิน เพื่อให้ได้สินค้าที่ปลอดภัย และมีคุณภาพที่ดี หากสนใจสั่งซื้อ เรามีโปรโมชั่นจัดส่งฟรีทั่วประเทศ เมื่อสั่งซื้อ 5,000 Kg. ขึ้นไป และฟรีค่ายื่นจดอย. เมื่อสั่งซื้อ 100 Kg. ขึ้นไป Bluemocha พร้อมให้บริการลูกค้าทุกท่าน

“Bluemocha คือ เพื่อนคู่คิด ผลิตใบชา ให้คำปรึกษาครบวงจร”