แจกสูตร! Moonlight Peach 16 ออนซ์ เมนูพีชเย็นสดชื่น ชงง่าย ต้นทุนต่ำ
หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ช่วย “ดับกระหาย” และ “สร้างความสดชื่น” ในทุกฤดูกาล Bluemocha ขอนำเสนอ “Moonlight Peach 16 ออนซ์” ที่รับประกันความสดชื่น ซาบซ่า และมีสีสันที่สวยงามยิ่งขึ้น! เมนูนี้คือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่าง “ชาพีช” หอม ๆ ความเปรี้ยวหวานซ่อนกลิ่นอายส้มจาก “ไซรัปส้ม” และปิดท้ายด้วยความซ่าของ “โซดา” ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีมิติ สวยงาม และที่สำคัญคือ “ต้นทุนต่ำ” เหมาะสำหรับร้านกาแฟ คาเฟ่ ที่ต้องการเมนูใหม่ ๆ มาดึงดูดลูกค้า
ต้นทุน : 15.1 บาท/แก้ว
ชาไวท์พีช (White Peach Oolong Tea)
สูตรนี้เราแนะนำให้ใช้ชาไวท์พีช (White Peach Oolong Tea) หรือชาพีชเกรดพรีเมียม ที่ผลิตจากใบชาอู่หลงอบกับลูกพีชอบแห้ง นำมาผ่านกรรมวิธีที่พิเศษ อบจนได้ใบชาที่มีกลิ่นหอมของพีช จะได้หอมกลิ่นพีชแบบธรรมชาติ โดยไม่ผ่านการแต่งสี ไม่ผ่านการแต่งกลิ่น จึงเหมาะสำหรับชงเมนูใส
สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee
Moonlight Peach 16 ออนซ์
ส่วนผสม Moonlight Peach 16 ออนซ์
| ใบชาไวท์พีช | 5 กรัม |
| น้ำร้อน | 120 มิลลิลิตร |
| ไซรัปส้ม | 60 มิลลิลิตร |
| โซดา | 100 มิลลิลิตร |
| พีชเชื่อม | 30 กรัม |
| น้ำแข็ง | 200 กรัม |
| ดอกไม้ตกแต่ง | ตามชอบ |
ขั้นตอนการทำ Moonlight Peach 16 ออนซ์
ขั้นตอนที่ 1 : สกัดชาไวท์พีช
- ตวงใบชาไวท์พีช 5 กรัม ลงในถ้วยตวง และเทน้ำร้อน 120 มิลลิลิตร ตามลงไป
- คนเล็กน้อย และแช่ชาทิ้งไว้ 6-10 นาที
- เมื่อครบเวลา กรองใบชาออก เอาเฉพาะน้ำชา (จะได้ประมาณ 100-110 มิลลิลิตร) และพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2 : ประกอบร่าง
- เทไซรัปส้ม 60 มิลลิลิตร ลงที่ก้นแก้ว 16 ออนซ์
- ตามด้วยโซดา 100 มิลลิลิตร และคนส่วนผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว
- ค่อย ๆ รินน้ำชาพีชสกัดที่พักไว้ (จากขั้นตอนที่ 1) ลงบนน้ำแข็งเป็นชั้นบนสุด
- ตกแต่งด้วยพีชเชื่อมและดอกไม้ให้สวยงาม เสิร์ฟทันที
- พีชสดแช่แข็ง แนะนำให้นำไปเชื่อมในน้ำเชื่อม โดยการตั้งหม้อเติมน้ำตาลทรายและน้ำเล็กน้อย แล้วเติมเนื้อพีชลงไป เคี่ยวจนให้มีกลิ่นหอมหวาน เนื้อพีชนิ่ม จะช่วยชูความอร่อยของพีชได้ดียิ่งขึ้น
- เมนูโซดาเมื่อเสิร์ฟแบบเย็น แนะนำให้ “แช่เย็น” ส่วนผสมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า ไม่ใช่แค่โซดา แต่รวมถึง “ชาพีช” ที่คุณชงไว้ด้วย จะทำให้ความซ่าคงอยู่ได้นาน และน้ำแข็งละลายช้า รสชาติเครื่องดื่มจะไม่จืดจางเร็ว
- ต้องรินโซดาเป็น “ขั้นตอนสุดท้าย” เสมอ ห้ามเทโซดาลงไปตรง ๆ กลางแก้ว หรือเทโดนน้ำแข็งแรง ๆ เพราะความซ่าจะหายไปทันที ค่อย ๆ รินโซดาให้ไหลไปตามขอบแก้ว หรือรินลงบน “ช้อนบาร์” ที่จ่ออยู่ผิวน้ำ เพื่อให้โซดาค่อย ๆ ไหลลงไปผสมอย่างนุ่มนวลที่สุด
- หลังจากรินโซดาแล้ว ไม่ต้องคนเครื่องดื่มอีก การคนจะไล่ฟองอากาศ (ความซ่า) ออกไป เราจะเสิร์ฟแบบที่ส่วนผสมยังแยกชั้นกันเล็กน้อย ให้ลูกค้าใช้หลอดคนเองก่อนดื่ม วิธีนี้จะเก็บความสดชื่นไว้ได้ดีที่สุด (ถ้าจำเป็นต้องคน ให้ใช้ช้อนบาร์ดึงขึ้นเบา ๆ 1-2 ครั้งพอ)
- เพื่อความรวดเร็วในการบริการหน้าร้าน คุณไม่จำเป็นต้องสกัดชา 100 มิลลิลิตร ต่อ 1 แก้ว แนะนำให้สกัดชาเป็นเบสไว้เลยตอนเช้า เช่น ใช้ใบชา 50 กรัม ต่อน้ำร้อน 1,000 มิลลิลิตร (1 ลิตร) กรองกากชาออก พักให้เย็น แล้วเก็บในขวดบีบแช่ตู้เย็นไว้ เมื่อมีออเดอร์ คุณก็แค่เทชาสกัด 100 มิลลิลิตร จากขวดได้ทันที รสชาติจะนิ่งและทำงานเร็วขึ้นมาก
ต้นทุนวัตถุดิบ Moonlight Peach 16 ออนซ์
| รายการวัตถุดิบ | ปริมาณที่ใช้ | ต้นทุน |
|---|---|---|
| ใบชาไวท์พีช | 5 กรัม | 5 บาท |
| น้ำเปล่า | 120 มิลลิลิตร | 0.1 บาท |
| ไซรัปส้ม | 60 มิลลิลิตร | 5 บาท |
| โซดา | 100 มิลลิลิตร | 2.5 บาท |
| พีชเชื่อม | 30 กรัม | 2.3 บาท |
| น้ำแข็ง | 200 กรัม | 0.2 บาท |
| ต้นทุนรวมเฉลี่ย | 15.1 บาท |
**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**
จากตารางต้นทุนวัตถุดิบอยู่ที่ “15.1 บาท” เราจะบวกต้นทุนแฝงและบรรจุภัณฑ์เข้าไป ต้นทุนบรรจุภัณฑ์ (แก้ว, ฝา, หลอด) : สมมติที่ ~ 3 บาท
ต้นทุนรวมต่อแก้ว = 15.1 (วัตถุดิบ) + 3 (แพ็กเกจ) = 18.1 บาท
ราคาขายแนะนำ : ตั้งราคาขายที่ 45 – 55 บาท (จะทำให้คุณได้กำไรประมาณ 58% – 66% ซึ่งเป็นเกณฑ์ที่ดีมากสำหรับเมนูคาเฟ่)
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “Moonlight Peach 16 ออนซ์“ (FAQ)
- ถาม : ใช้น้ำส้มคั้นสดแทน “ไซรัปส้ม” ได้ไหม?
ตอบ : ได้ แต่ต้นทุนต่อแก้วจะสูงขึ้นอย่างมาก และรสชาติอาจไม่คงที่ในแต่ละวัน (ขึ้นอยู่กับความเปรี้ยว/หวานของส้มในแต่ละล็อต) การใช้ไซรัปส้มจะช่วยควบคุมมาตรฐานรสชาติและต้นทุนได้ดีกว่า - ถาม : ถ้าไม่มี “ชาพีชสกัด” ใช้อะไรแทน?
ตอบ : สามารถใช้ “ผงชาพีช” คุณภาพดี ชงกับน้ำร้อนให้เข้มข้น แล้วพักให้เย็น หรือใช้ “ชาพีชแบบถุง” 2-3 ถุง แช่ในน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร เพื่อสกัดความหอมออกมาแทนได้ - ถาม : ทำไมต้องรินโซดาเป็นขั้นตอนสุดท้าย?
ตอบ : เพื่อรักษาความซ่าของเครื่องดื่มไว้ให้ได้นานที่สุด หากเทโซดาก่อนแล้วคนแรงๆ หรือใส่น้ำแข็งทับ ความซ่าจะหายไปอย่างรวดเร็ว ทำให้เครื่องดื่มรสชาติจืดชืด
เมนู Moonlight Peach เป็นเพียงหนึ่งในไอเดียเครื่องดื่มทำง่ายกำไรดี หากคุณเป็นเจ้าของร้านกาแฟ หรือกำลังมองหาพาร์ทเนอร์ที่จะช่วยคุณสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่โดดเด่นและแตกต่าง
ให้ Bluemocha ช่วยคุณออกแบบและพัฒนาสูตรชาเฉพาะสำหรับร้านคุณ!
โรงงานผลิตชาในเชียงใหม่ เราไม่ได้มีแค่สูตร แต่เราคือบริการ “One Stop Service” ที่จะช่วยคุณตั้งแต่ต้นจนจบ :
บริการ “แกะสูตรใบชา” และพัฒนาสูตร เราเชี่ยวชาญในการ “แกะสูตร” ใบชาที่คุณต้องการ พร้อมพัฒนาต่อยอดให้เป็นสูตรลับเฉพาะของแบรนด์คุณคิดค้นสูตรซิกเนเจอร์ใหม่ ๆ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตรงกับคอนเซ็ปต์ร้านอยากเป็นเจ้าของแบรนด์ชา? เราทำให้ง่ายขึ้น! รับผลิตแบรนด์ชา ODM เริ่มต้นเพียง 60 กิโลกรัม ผลิตในโรงงานที่ได้มาตรฐานสากล: HALAL, GHPs, HACCP, อย., และ USFDA ครบวงจร ตั้งแต่การคัดเลือกใบชา พัฒนาสูตร ออกแบบบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงการผลิตจริง ปรึกษาฟรี! ไม่ว่าคุณจะอยากได้เมนูใหม่ หรืออยากเป็นเจ้าของแบรนด์ชา @bluemochacoffee
“Bluemocha เราคือ เพื่อนคู่คิด ผลิตใบชา ให้คำปรึกษาครบวงจร”
แค่รีวิวชา “บลูมอคค่า” ก็มีรายได้เพิ่มแบบชิว ๆ
TikTok Seller สอนติดตะกร้าสินค้า >> https://bluemochateas.com/tiktok-seller/
