แจกสูตร! ชาไต้หวันครีมงาดำ 16 ออนซ์ ชงง่าย หอมมันเข้มข้น ทำขายได้!

ร้านกาแฟและคาเฟ่ปัจจุบัน การแข่งขันไม่ได้วัดกันที่รสชาติกาแฟเพียงอย่างเดียว แต่ยังแข่งกันที่ “ความแปลกใหม่” และ “หน้าตาของเครื่องดื่ม” อีกด้วย หนึ่งในวัตถุดิบที่กำลังกลับมาเป็นกระแสไวรัลและถูกพูดถึงอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพและสายคาเฟ่คือ “งาดำ” (Black Sesame) หากคุณเป็นเจ้าของร้านกาแฟที่กำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ หรือเป็นคนที่อยากลองชงเครื่องดื่มเองที่บ้าน บทความนี้เราขอแจกสูตรลับ “ชาไต้หวันครีมงาดำ แก้ว 16 ออนซ์” เมนูที่ผสานความคลาสสิกของชานมไต้หวัน เข้ากับความหอมมันนัวของครีมงาดำ

ต้นทุน : 25.62 บาท/แก้ว

---

ก่อนจะไปดูสูตร เรามาทำความเข้าใจของรสชาติ “ชาไต้หวันครีมงาดำ แก้ว 16 ออนซ์” กันก่อน เพื่อที่คุณจะสามารถอธิบายให้ลูกค้าฟังได้ว่าทำไมต้องลองเมนูนี้ ชาไต้หวันมีเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอมใบชาหมักและรสฝาดนิด ๆ เมื่อเจอกับ “นม” จะมีความนุ่ม แต่เมื่อเราท็อปปิ้งด้วย “ครีมงาดำ” ที่มีความมันและกลิ่นหอมถ่านไม้ จะช่วยตัดความหวานของชานม ทำให้ดื่มได้เรื่อย ๆ จนหมดแก้วโดยไม่รู้สึกเลี่ยน

ชาไต้หวันครีมงาดำ 16 ออนซ์

ส่วนผสมชาไต้หวันครีมงาดำ 16 ออนซ์

ส่วนผสมชานมไต้หวัน
ใบชาไต้หวันพรีเมียม	10 กรัม
น้ำร้อน	175 มิลลิลิตร
ครีมเทียม	2 ช้อนโต๊ะ
นมสด	60 มิลลิลิตร
นมข้นหวาน	10 มิลลิตร
น้ำตาล	3 ช้อนชา
น้ำแข็ง	250 กรัม
ส่วนผสมครีมงาดำ
ผงวิปครีม	150 กรัม
น้ำเย็น	300 มิลลิลิตร
งาดำคั่วบด (หรืองาดำป่น)	9 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม	3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	ปลายช้อน

ขั้นตอนการทำชาไต้หวันครีมงาดำ 16 ออนซ์

ขั้นตอนที่ 1 : สกัดชา

• ตวงใบชาไต้หวันพรีเมียม 10 กรัม ใส่ในแก้วชง และเทน้ำร้อน 200 มิลลิลิตร ตามลงไป

• แช่ชาทิ้งไว้ 6-10 นาที

• เมื่อครบเวลา กรองกากชาออก ให้เหลือแต่น้ำชาเข้มข้น เทใส่ถ้วยตวงเตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 2 : ผสมส่วนผสม

• ขณะน้ำชายังร้อน ใส่ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 3 ช้อนชา คนให้ละลายจนหมด

• ใส่นมข้นหวาน 10 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน

• เทนมสด 60 มิลลิลิตร ลงไปผสม (ขั้นตอนนี้จะช่วยลดอุณหภูมิชาลงเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 3 : ครีมงาดำ

• เทผงวิปครีม 150 กรัม ลงในโถตี ตามด้วยน้ำเย็น 300 มิลลิลิตร

• ใส่งาดำคั่วบด 9 ช้อนโต๊ะ และนมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

• ตามด้วยน้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือปลายช้อน (เพื่อตัดรสชาติให้ไม่เลี่ยน)

• ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากันเบา ๆ

• ใช้เครื่องตีแป้ง ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 5 นาที สังเกตว่าเนื้อครีมเริ่มข้นหนืดและตั้งยอดอ่อน ๆ

• ตักใส่ถุงบีบ เตรียมบีบบนเครื่องดื่ม

ขั้นตอนที่ 4 : ประกอบร่าง

• ตักน้ำแข็งใส่แก้ว 16 ออนซ์ เทส่วนผสมชานมไต้หวันที่ชงไว้ลงไป (เหลือพื้นที่ปากแก้วไว้ประมาณ 1.5 – 2 ซม.)

• บีบ “ครีมงาดำ” ที่เตรียมไว้ด้านบน ให้พูนสวยงาม

ต้นทุนวัตถุดิบชาไต้หวันครีมงาดำ 16 ออนซ์

ต้นทุนวัตถุดิบชานมไต้หวัน (ต่อแก้ว)

รายการวัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
ใบชาไต้หวันพรีเมียม	10 กรัม	4.20 บาท
น้ำเปล่า	200 มิลลิลิตร	1.30 บาท
ครีมเทียม	2 ช้อนโต๊ะ	3.12 บาท
นมสด	60 มิลลิลิตร	3.00 บาท
นมข้นหวาน	10 มิลลิตร	0.96 บาท
น้ำตาลทรายขาว	3 ช้อนชา	0.32 บาท
น้ำแข็ง	250 กรัม	0.20 บาท
	ต้นทุนรวมเฉลี่ย	13.10 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

ต้นทุนวัตถุดิบครีมกะทิงาดำ (ต่อสูตร)

รายการวัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
ผงวิปครีม	150 กรัม	40.50 บาท
น้ำเปล่า	300 มิลลิลิตร	1.95 บาท
งาดำคั่วบด	9 ช้อนโต๊ะ	53.10 บาท
นมข้นหวาน	3 ช้อนโต๊ะ	2.95 บาท
น้ำเชื่อม	3 ช้อนโต๊ะ	1.65 บาท
เกลือ	1 กรัม	0.01 บาท
	ต้นทุนรวมเฉลี่ย	100.16 บาท

**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

“ครีมงาดำสูตรนี้ทำได้ประมาณ 8 แก้ว (เฉลี่ยราดแก้วละ 50-60 กรัม)”

รายการ	ต้นทุนต่อแก้ว (บาท)
1. ชานมไต้หวัน	13.10 บาท
2. ครีมงาดำ	12.52 บาท
รวมต้นทุนสุทธิ	25.62 บาท

สังเกตว่า “งาดำ” รายการเดียว กินต้นทุนไปถึง 53% ของโถครีม (53.10 บาท จาก 100.16 บาท)

• คำแนะนำ : หากทำขายจริงจังต้องหาแหล่งซื้องาดำแบบขายส่ง เช่น แม็คโคร หรือร้านเบเกอรี่ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนส่วนนี้ลงได้ 50-70% ทันที (จะทำให้ต้นทุนรวมต่อแก้วลดวูบลงเหลือประมาณ 22-24 บาท)
• การตั้งราคา : ด้วยต้นทุนปัจจุบันที่ 25.62 บาท
  • ขาย 59 บาท = กำไร 33.38 บาท
  • ขาย 69 บาท = กำไร 43.38 บาท

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “ชาไต้หวันครีมงาดำ 16 ออนซ์“ (FAQ)

• ถาม : ครีมงาดำตีทิ้งไว้ข้ามคืนได้ไหม?ื
  ตอบ : ได้ แต่แนะนำให้เก็บในตู้เย็นไม่เกิน 1-2 คืน และก่อนใช้ควรคนเบ าๆ หรือเติมนมสดนิดหน่อยแล้วคนให้เนื้อกลับมาเนียน เพราะวิปครีมอาจจะเซ็ตตัวแข็งขึ้นเมื่อเจอความเย็น
• ถาม : ถ้าลูกค้าชอบหวานน้อยมาก ต้องลดตรงไหน?
  ตอบ : ให้ลดน้ำตาลในส่วนของ “น้ำชา” ลง (อาจเหลือแค่ 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่เลย) แต่ห้ามลดความหวานในครีมงาดำมากเกินไป เพราะรสหวานในครีมช่วยกลบความขมและเฝื่อนของเปลือกงาดำ
• ถาม : ใช้ชาตัวอื่นแทนชาไต้หวันได้ไหม?
  ตอบ : ใช้ชาแดงโบราณ หรือชาอู่หลงได้ แต่กลิ่นอาจจะไม่ละมุนเท่าชาไต้หวัน ชาไต้หวันมีความเป็น “Milky Tea” สูงที่สุด ซึ่งเข้ากับครีมงาดำได้ดีที่สุด

เมนู “ชาไต้หวันครีมงาดำ 22 ออนซ์” ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มตามกระแส แต่เป็นเมนูที่สามารถเป็น “Signature Drink” ประจำร้านได้ยาว ๆ ด้วยรสชาติที่ซับซ้อนแต่ดื่มง่าย และกำไรต่อแก้วที่น่าดึงดูดใจเจ้าของธุรกิจ หัวใจสำคัญของการทำเมนูนี้ให้ประสบความสำเร็จ คือความสมดุลระหว่างความเข้มของชาและความนัวของงา อย่าปล่อยให้งาดำแย่งซีนจนลูกค้าลืมรสชาติชา

เริ่มต้นง่าย ๆ วันนี้ด้วยการลองหาวัตถุดิบคุณภาพดีอย่าง ผงชาไต้หวัน Bluemocha มาเป็นฐาน แล้วฝึกตีครีมงาดำให้เนื้อเนียน รับรองว่าลูกค้าที่ได้ชิมจะต้องหยิบมือถือขึ้นมาถ่ายรูปและกลับมาสั่งซ้ำแน่นอน!

Bluemocha โรงงานผลิตชา เบื้องหลังความสำเร็จของคุณ

เรามีสินค้าผงชาและเมล็ดกาแฟมากถึง 50 รายการ ไม่ว่าจะเป็น ผงชาเขียว, ผงชาไทย, ผงชาไต้หวัน, ผงชาผลไม้, ไปจนถึงเมล็ดกาแฟคุณภาพดี ทำให้คุณสามารถรังสรรค์เมนูได้หลากหลาย

สร้างแบรนด์ชาของคุณเองกับ Bluemocha เรามีบริการ รับผลิตชา OEM&ODM แบบครบวงจร

• นำเข้าและส่งออกผงชา : บริการครบวงจรเพื่อขยายตลาด
• ขายส่งชาสำหรับอุตสาหกรรม : สต็อกวัตถุดิบเพียงพอ พร้อมกำลังการผลิตสูง
• รับสร้างแบรนด์ชา : ให้คำปรึกษาและพัฒนาสูตรเฉพาะสำหรับแบรนด์ของคุณ
• ผลิตชาสำหรับแฟรนไชส์ : สร้างมาตรฐานรสชาติให้เหมือนกันทุกสาขา

สนใจผงชาไต้หวันคุณภาพพรีเมียมสำหรับร้านกาแฟ ทักมาปรึกษา หรือสอบถามสูตรชงเพิ่มเติมได้ที่ @bluemochacoffee เราพร้อมเป็นพาร์ทเนอร์ความอร่อยให้ร้านคุณ!

“Bluemocha เราคือ เพื่อนคู่คิด ผลิตใบชา ให้คำปรึกษาครบวงจร”

@bluemochatea1

แค่รีวิวชา “บลูมอคค่า” ก็มีรายได้เพิ่มแบบชิว ๆ
TikTok Seller สอนติดตะกร้าสินค้า >> https://bluemochateas.com/tiktok-seller/