แจกสูตร! ดับเบิ้ลช็อกโก้มิลค์ทีชีส 22 ออนซ์ หอมมัน ลงตัวสุด ๆ
เทศกาลแห่งความสุขอย่างคริสต์มาสก็เริ่มต้นขึ้น! สำหรับเจ้าของร้านเครื่องดื่ม นี่คือโอกาสทองในการสร้างสรรค์เมนูพิเศษที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ต้อง “ถ่ายรูปสวย” และเข้ากับบรรยากาศ วันนี้ Bluemocha ขอเสนอเมนู “ดับเบิ้ลช็อกโก้มิลค์ทีชีส 22 ออนซ์” เครื่องดื่มที่รวมทุกความฟินไว้ในแก้วเดียว ทั้งรสชาติที่เข้ม กลมกล่อม และเลเยอร์ที่สวยงามถึง 3 ชั้น โกโก้เข้มข้นด้านล่าง, นมช็อกโก้เนียนนุ่มตรงกลาง และครีมชีสฟองละเอียดด้านบน ไม่ว่าคุณจะทำดื่มเอง หรือกำลังมองหาเมนูซิกเนเจอร์ใหม่ ๆ สำหรับร้านชา ร้านกาแฟ หรือร้านชาไข่มุก เมนูนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ ทำไม่ยาก ต้นทุนคุมได้ และขายได้จริง แถมยังถ่ายรูปขึ้นแก้ว ดึงดูดลูกค้าได้ตั้งแต่แรกเห็น บทความนี้เราจะมาแจกสูตรแบบละเอียด พร้อมเทคนิคให้รสชาติเข้ม นุ่ม และแยกชั้นสวยเหมือนร้านคาเฟ่ ไปดูกันเลย!
ต้นทุน : 32.72 บาท/แก้ว
สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee
ดับเบิ้ลช็อกโก้มิลค์ทีชีส 22 ออนซ์
ส่วนผสมดับเบิ้ลช็อกโก้มิลค์ทีชีส 22 ออนซ์
| ส่วนผสมโกโก้ | |
| ผงโกโก้ดาร์กช็อก | 15 กรัม |
| น้ำร้อน | 60 มิลลิลิตร |
| ครีมเทียม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| นมข้นหวาน | 30 มิลลิลิตร |
| ส่วนผสมชาไต้หวัน | |
| น้ำชาไต้หวันสกัด | 60 มิลลิลิตร |
| นมสด | 40 มิลลิลิตร |
| ส่วนผสมครีมชีส | |
| ผงครีมชีส | 30 กรัม |
| น้ำเย็น | 50 มิลลิลิตร |
| ส่วนผสมอื่น ๆ | |
| น้ำแข็ง |
ขั้นตอนการทำดับเบิ้ลช็อกโก้มิลค์ทีชีส 22 ออนซ์
ขั้นตอนที่ 1 : เตรียมชั้นโกโก้
- นำผงโกโก้ดาร์กช็อก 15 กรัม และครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ถ้วยผสม
- เทน้ำร้อน 60 มิลลิลิตร ลงไป คนให้ผงโกโก้และครีมเทียมละลาย (ต้องคนจนไม่เหลือก้อนผงเพื่อให้เลเยอร์สวย)
- เติมนมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
ขั้นตอนที่ 2 : เตรียมชั้นชานม
- สกัดน้ำชาจากใบชาไต้หวันให้ได้น้ำชา 60 มิลลิลิตร นำน้ำชาที่ได้มาผสมกับนมสด 40 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 : เตรียมครีมชีส
- ผสมผงครีมชีส 30 กรัม กับน้ำเย็นจัด 50 มิลลิลิตร
- ใช้เครื่องตีฟองนมไฟฟ้าตีจนส่วนผสมข้นหนืดและขึ้นฟู (น้ำต้องเย็นจัดเพื่อให้ชีสเซ็ตตัวสวย)
ขั้นตอนที่ 4 : ประกอบร่าง
- เทส่วนผสมโกโก้ลงในแก้ว 22 ออนซ์เป็นชั้นแรก
- ตักน้ำแข็งใส่ไม่ต้องเต็มแก้ว (แนะนำให้น้ำแข็งแน่นพอสมควรเพื่อช่วยให้เกิดเลเยอร์)
- ค่อย ๆ เทชานมลงไปเหนือชั้นโกโก้
- เติมน้ำแข็งเล็กน้อย และราดครีมชีสลงไปด้านบนสุดเป็นท็อปปิ้ง
- จากนั้นตกแต่งให้สวยงาม
- เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
- การสกัดชา : สำหรับชาไต้หวันพรีเมียม ควรใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 90-95°C และไม่ควรแช่ชานานเกินไป (หากใช้ถุงกรอง) เพื่อป้องกันไม่ให้ชามีรสฝาดโดดจนเกินไปจนไปกลบกลิ่นนม
- โกโก้ต้องเนียน : ผงโกโก้ต้องมีความเข้มข้นสูงมาก เคล็ดลับคือการคนผงโกโก้กับน้ำร้อนให้ละลายจนกลายเป็นเนื้อของเหลวก่อนจะใส่นมข้นหวาน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนืดกำลังดีและแยกชั้นกับชานมได้สวยงาม
- การเทชานม : ให้ใช้ช้อนพูน ๆ รองไว้แล้วค่อย ๆ เทชานมผ่านหลังช้อนลงไปอย่างช้า ๆ จะช่วยลดแรงกระแทกของน้ำ ทำให้เลเยอร์แยกสีกันได้คมชัดและดูแพงขึ้นมาก
- เทคนิคครีมชีส : น้ำที่ใช้ผสมกับผงครีมชีสต้องเป็นน้ำเย็นจัดเท่านั้น หากน้ำไม่เย็นพอ ชีสจะตีไม่ขึ้นฟูและจะละลายจมลงไปในน้ำชาเร็วเกินไป หากใช้เครื่องตีฟองนม ให้เริ่มตีจากบริเวณก้นภาชนะแล้วค่อย ๆ ยกหัวตีขึ้นมาด้านบนเพื่อให้อากาศเข้าไปในเนื้อชีส จะทำให้ชีสมีความนุ่มฟูและตั้งยอดสวย
ต้นทุนวัตถุดิบดับเบิ้ลช็อกโก้มิลค์ทีชีส 22 ออนซ์
| รายการวัตถุดิบ | ปริมาณที่ใช้ | ต้นทุน |
|---|---|---|
| ผงโกโก้ดาร์กช็อก | 15 กรัม | 7.05 บาท |
| น้ำเปล่า | 110 มิลลิลิตร | 0.71 บาท |
| ครีมเทียม | 1 ช้อนโต๊ะ | 1.30 บาท |
| นมข้นหวาน | 30 มิลลิลิตร | 2.74 บาท |
| ใบชาไต้หวัน | 2 ช้อนโต๊ะ | 5.60 บาท |
| นมสด | 40 มิลลิลิตร | 1.99 บาท |
| ผงครีมชีส | 30 กรัม | 13.13 บาท |
| น้ำแข็ง | 200 กรัม | 0.20 บาท |
| ต้นทุนรวมเฉลี่ย | 32.72 บาท |
**ราคาต้นทุนวัตถุดิบสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**
ด้วยต้นทุนวัตถุดิบประมาณ “33 บาท” เมื่อรวมค่าแก้ว ฝา หลอด และของตกแต่งธีมคริสต์มาส (ประมาณ 5-7 บาท) ต้นทุนรวมจะอยู่ที่ประมาณ “35-40 บาท”
- ราคาแนะนำ : 79 – 89 บาท
- กำไร : คุณจะได้กำไรขั้นต้น (GP) ประมาณ 45 – 50% ซึ่งเป็นตัวเลขที่สวยงามมากสำหรับ Seasonal Menu ที่เน้นความพรีเมียม
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “ดับเบิ้ลช็อกโก้มิลค์ทีชีส 22 ออนซ์” (FAQ)
- ถาม : ครีมชีสที่ตีเสร็จแล้วจะจมลงไปในน้ำชาเร็วไหม มีวิธีแก้อย่างไร?
ตอบ : ผงครีมชีสของเราถูกออกแบบมาให้ตีขึ้นฟูได้ง่ายและเกาะตัวได้ดี ต้องใช้น้ำเย็นจัดในการผสมและตีชีสให้ได้ระดับความหนืดที่พอเหมาะ การใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วจนถึงปากแก้วจะช่วยเป็นฐานให้ครีมชีสไม่ให้ไหลลงไปปนกับชั้นชานมเร็วเกินไป - ถาม : ผงครีมชีส 1 ถุง (800 กรัม) สามารถชงได้กี่แก้ว?
ตอบ : ตามสูตรนี้ใช้ผงครีมชีส 30 กรัมต่อแก้ว ดังนั้น 1 ถุงจะสามารถชงเมนูนี้ได้ประมาณ 26-27 แก้ว - ถาม : ทำไมต้องแยกชั้นเป็น 3 เลเยอร์ และมีเทคนิคอย่างไรไม่ให้สีผสมกัน?
ตอบ : การใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วและอัดให้แน่นพอประมาณ จะช่วยเป็นฐานรองรับของเหลวชั้นถัดไปไม่ให้ตกลงไปผสมกัน เมื่อเทชั้นชานมลงบนชั้นโกโก้ ให้เทผ่านหลังช้อนอย่างช้า ๆ เพื่อลดแรงกระแทก จะทำให้เลเยอร์แยกกันได้คมชัดสวยงาม
เมนู “ดับเบิ้ลช็อกโก้มิลค์ทีชีส 22 ออนซ์” ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่มีรสชาติอร่อยจากวัตถุดิบคุณภาพของ Bluemocha เท่านั้น แต่ยังเป็นกลยุทธ์สำคัญที่จะช่วยดึงดูดลูกค้าและเพิ่มยอดขายในช่วงเทศกาลได้อย่างดี ด้วยเลเยอร์ที่สวยงามและชื่อเมนูที่น่าสนใจ ใครเห็นเป็นต้องอยากลอง!
สนใจสั่งซื้อวัตถุดิบใบชาและผงเครื่องดื่มคุณภาพ หรือปรึกษาเรื่องสูตรเพิ่มเติม ติดต่อเราได้ที่ Bluemochatea โรงคั่วชาที่คุณไว้วางใจ!
มากกว่าแค่สูตร คือการต่อยอดธุรกิจคาเฟ่ของคุณ
Bluemocha ไม่ได้เป็นเพียงผู้จำหน่ายวัตถุดิบคุณภาพเท่านั้น แต่เราคือ “พาร์ทเนอร์” ที่พร้อมผลักดันให้ธุรกิจของคุณเติบโตด้วยบริการรับผลิตชา OEM&ODM แบบครบวงจร :
- บริการ OEM (Original Equipment Manufacturer) : เหมาะสำหรับเจ้าของร้านที่มีสูตรในใจ หรือต้องการสร้างแบรนด์ของตัวเองภายใต้แพ็กเกจจิ้งที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยให้คุมต้นทุนได้นิ่ง เริ่มต้นเพียง 51 กิโลกรัม (คละรายการได้)
- บริการ ODM (Original Design Manufacturer) : เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการ “สูตรใหม่ ไม่ซ้ำใคร” ทีม R&D ของเราพร้อมช่วยพัฒนา Signature Scent และรสชาติเฉพาะร้านคุณ เริ่มต้นเพียง 60 กิโลกรัม
การมีชาสูตรเฉพาะของร้าน จะทำให้เมนูของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ “คู่แข่งลอกเลียนแบบไม่ได้” สร้างภาพลักษณ์ที่ยั่งยืนและทำให้ลูกค้าต้องกลับมาที่ร้านคุณเท่านั้น สนใจสั่งซื้อวัตถุดิบ หรือปรึกษาการผลิตชาแบรนด์ตัวเอง ติดต่อ Bluemocha ได้ทันที!
“Bluemocha เราคือ เพื่อนคู่คิด ผลิตใบชา ให้คำปรึกษาครบวงจร”
แค่รีวิวชา “บลูมอคค่า” ก็มีรายได้เพิ่มแบบชิว ๆ
TikTok Seller สอนติดตะกร้าสินค้า >> https://bluemochateas.com/tiktok-seller/
