ชาแดงไต้หวัน คืออะไร? สัมผัสกลิ่นหอม รสกลมกล่อม ที่คุณต้องลอง

ไต้หวัน เกาะเล็กๆ ที่มีรูปร่างคล้ายวงรี ตั้งอยู่ทางตะวันออกของจีนประกอบไปด้วย 6 จังหวัด และมีประชากรราวๆ 23 ล้านคน เป็นที่ทราบกันดีว่าประเทศไต้หวันมีแหล่งท่องเที่ยวมากมาย และมีเอกลักษณะในด้านวัฒนธรรมอันเก่าแก่ ที่สำคัญคือมีอาหารที่รสชาติถูกปากใครหลายคน และถ้าจะพูดถึงเอกลักษณ์ของประเทศไต้หวันอีกอย่างหนึ่ง จะไม่ให้พูดถึงใบชาไต้หวัน หรือ ชาแดงไต้หวันเห็นทีก็คงจะไม่ได้

โดยเฉพาะ ชาแดงไต้หวันชาแดง คือการนำยอดอ่อนของชาอู่หลงมาผ่านกระบวนการนวดจนผิวข้างนอกช้ำ หลังจากนั้นจึงนำไปอบให้แห้ง เพื่อทำให้เกิดสีและรสชาติที่อยู่ระหว่างกลางของชาเขียวและชาดำ แต่ชาแดงที่ผ่านกระบวนการอบแห้งจะมีรสที่หอมละมุนเหมือนดอกไม้อ่อนๆ สีของชาจะเป็นสีแดงสดใส เงาเป็นมัน รสชาติกลมกล่อมมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่โดดเด่น

ปัจจุบันชาแดงไต้หวัน มีวางจำหน่ายทั่วโลก โดยไม่ต้องบินตรงไปถึงประเทศไต้หวัน ในรูปแบบผงสำเร็จรูป ชงพร้อมดื่ม ทั้งร้อนและเย็น มีวางขายในร้านสะดวกซื้อทั่วไป หรือผ่านทางช่องทางออนไลน์ต่างๆ สำหรับสายเที่ยวที่ชอบ ชิม และถ่ายรูป ก็สามารถหาดื่มได้ตามร้านคาเฟ่ทั่วไป และสำหรับใครที่ต้องการซื้อชาแดงในรูปแบบผงสำเร็จรูปมาชงดื่มเย็นๆ ให้ชื่นใจ เพิ่มความฟินด้วยการใส่ไข่มุกนุ่มๆ ลงไป ก็เป็นไอเดียที่ไม่เลว หรือจะชงเพื่อขายก็สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ โดยวันนี้ทางเราก็มีสูตรเด็ดๆ และวิธีการชงมาฝาก

สูตรเด็ดๆ และวิธีการชง“ชาแดงไต้หวัน”

อันดับแรกให้นำน้ำเปล่าสะอาดไปต้มและรอจนเดือด จากนั้นใส่ไข่มุกลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เมื่อไข่มุกสุกจนนุ่มจะลอยขึ้นมาจากก้นหม้อ ให้รีบลดไฟลงระดับปานกลาง จากนั้นต้มต่อไปอีก 20 นาที โดยประมาณ แต่ต้องคนในทุกๆ 5 นาที เพื่อไม่ให้ไข่มุกจับกันเป็นก้อน เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว เป็นอันเสร็จสิ้น ดับไฟและยกหม้อลง จากนั้นให้ตักไข่มุกมาพักไว้ในตะแกรง เทน้ำเย็นราดลงไปที่ไข่มุก เพื่อน็อกน้ำเย็น  และวางทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำ จากนั้นให้นำไข่มุกมาผสมคลุกเคล้ากับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน และแช่ทิ้งไว้ 10 นาที

ขั้นตอนต่อไป คือวิธีการชงชา นำผงชาแดงไต้หวัน 2 ช้อนโต๊ะ ชงกับน้ำร้อน  80 ml จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป 2 ช้อนโต๊ะ และครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นนำไข่มุกที่เตรียมไว้ เทลงไปในที่ก้นแก้ว เติมด้วยน้ำแข็งปิดทับ สุดท้ายคือเทชาแดงไต้หวังที่ชงไว้ลงไปในแก้ว พร้อมดื่มเป็นอันเสร็จสิ้น

เห็นไหมว่าวิธีการทำชาแดงไต้หวัน (ไข่มุก) นั้นง่ายนิดเดียว สำหรับใครที่ชอบดื่มชาไข่มุก อย่าลืมลองนำเอาสูตรนี้ ไปทำดื่มเองที่บ้าน หรือจะทำเป็นอาชีพเพื่อสร้างรายได้ ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน