ชาไทย ต่อยอดได้หลายเมนู

ชาไทย ต่อยอดได้หลายเมนู

ชาไทย ขวัญใจคนทั่วโลก

นอกจากกลิ่นหอมเฉพาะตัว และ สีสันที่เป็นเอกลักษณ์ เฉพาะของชาไทยแล้ว รสชาติที่หวานมันกลมกล่อมลงตัวยังเป็นตัววัดที่ดี ที่ทำให้ชาไทย หรือชาเย็น เติบโตขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นทั้งคนไทย หรือ ชาวต่างชาติที่มาเที่ยวประเทศไทยเป็นต้องได้ลิ้มลองรสชาติของชาไทย ใบชาไทย สูตรคลาสสิค รสชาไทยแท้ ผลิตจากใบชาไทยคุณภาพ สีส้ม ชงได้ทั้งเมนูชาเย็น ชานม ชาไทยปั่น หอมหวานมัน เข้มข้นใบชาไทยแท้ สำหรับร้านกาแฟ โดยเฉพาะ ชงได้ง่ายผ่านเครื่องชงกาแฟ หรือถุงกรอง นอกจากเมนูที่เว็บไซต์ บลูมอคค่าได้นำเสอนไปในบทความก่อนหน้านี้ แล้ว ชาไทยยังสามารถทำได้มากกว่าแค่น้ำชาเท่านั้น ยังสามารถทำเป็นเมนูอื่นๆ ได้มากมายอีกด้วย

            เมนูชาไทย ชาเย็น

ชาไทยนอกจากจะทำเป็นเมนูเครื่องดื่มชาไทยแสนอร่อยแล้ว ยังนำชาไทย ไปทำเมนูเครื่องดื่มได้อีกหลากหลายเมนู นอกจากเครื่องดื่มแสนอร่อยแล้ว ยังมีการนำชาไทยไปทำอย่างอื่นเช่น ชาไทยสูตรชาเหนียว สังขยาชาไทย ไอศกรีมชาไทย พุดดิ้งชาไทย เค้กชาไทยหน้านิ่ม ซาลาเปาชาไทยเป็นต้น วันนี้เว็บบลูมอคค่า มีสูตรชาไทยในรูปแบบต่างๆมาแชร์กันเผื่อใครสินใจจะได้ลองนำสูตรไปทำกัน

ชาไทย ต่อยอดได้หลายเมนู

สูตรชาไทย สูตรนมเหนียว

สูตรนมเหนียวชาไทย มีส่วนผสมอยู่ 2 ส่วน ดังนี้

ส่วนที่ 1 นมเหนียว รสชาไทย

ครีมเทียมพร่องไขมัน 185 ml.

นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

แบะแซะ 500 กรัม

น้ำชาไทย บลูมอคค่า สกัดแล้ว 30 ml.

ส่วนที่ 2 ชาไทย

นมเหนียวชาไทย (แบ่งใส่ตามชอบ)

นมข้นจืด

วิธีทำ นมเหนียวชาไทย

1. ตั้งหม้อผสมครีมเทียม นมข้นหวาน และ แบะแซ เคี้ยวให้เข้ากันในหม้อ
2. เติมน้ำชาไทย ที่สกัดแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนเหนียวข้น แล้วพักทิ้งไว้
3. แบ่งนมเหนียวออกมาตามต้องการ ให้เติมนมข้นจืดลงไปแล้วคนจะความเหนียวละลายตัวจะได้ชาไทย พักไว้
4. ตักนมเหนียวแล้วเทตกแต่งรอบๆข้างในแก้ว ใส่น้ำแข็ง
5. เทชาไทยที่พักไว้ลงไป

แค่นี้ก็ได้ชาไทยเหนียวข้น หอมอร่อย ทำกินเองก็ได้ทำขายก็ดี

สูตร ไอศกรีมชาไทย โฮมเมด บลูมอคค่า

กลิ่นหอมสีสวย ไอศกรีมชาไทย ทำง่ายไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมช่วย

ส่วนผสม

น้ำชาไทย บลูมอคค่า

วิปปิ้งครีม (หรือ Fresh Whipping Cream)

วิธีทำไอศกรีม ชาไทย

1. สกัดชาไทย ผสมกับน้ำตาลทราย และเกลือ(เล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม)
2. พักน้ำชาไทยที่สกัดไว้ให้เย็นลงแล้วนำไปแช่งช่องแช่แข็งจนกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
3. นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วตามด้วยวิปปิ้งครีม ปั่นจนเนียนละเอียด
4. เทลงในพิมพ์ หรือภาชนะ แล้วนำใส่ช่องแช่แข็ง แล้วนำออกมาอีกครั้ง 2-3 รอบ ปั่นให้ได้เนื้อเนียน

Tips: ใครต้องการความเข้มความอ่อนขึ้นอยู่กับชาที่สกัดว่ามากหรือน้อย

สูตรชาไทย พุดดิ้ง

พุดดิ้งชาไทยหอมหวานนุ่มละมุนลิ้น ทำขายก็ได้ทำกินเองก็อร่อย

ส่วนผสม

ผงชาไทย 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
• นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย
• นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
• ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ (2 ซอง)
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย (สำหรับต้มชา)
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (สำหรับผสมเจลาติน)

วิธีทำ

1. เริ่มต้นด้วยการทำ เจลาตินก่อน นำเจลาติมาละลายน้ำเปล่าคนให้ผงเจลาตินละลาย แล้วทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องสัก 5นาที เจลาตินจะค่อยๆเซตตัวเป็นวุ้นนิ่มๆ
2. ระหว่างรอเจลาตินค่อยๆเซตตัวให้เริ่มทำชาไทย กรองชาไทยให้ได้ประมาณ 1 ½ ถ้วย พักไว้พออุ่นแล้วเติมน้ำตาลทราย นมข้นหวาน และนมข้นจืด ลงไป สีชาจะค่อยๆสวยขึ้น (ขั้นตอนนี้แนะนำให้ชิมรสชาติด้วย)
3. นำเจลาตินและน้ำชาไทย ผสมให้เข้ากันคนเรื่อยๆจนเจลาตินละลาย
4. นำแก้ว หรือภาชนะที่จะนำมาใส่เพื่อจัดเสริฟ เทลงแก้วไม่ควรเทให้เต็มแก้วมากกเกินไป
5. เมือเทใส่แก้แล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
6. ตกแต่งแล้วจัดเสริฟได้เลย