ชาไทย ในสายตาต่างชาติ
ชาไทย ในสายตาต่างชาติ
จากเว็บไซต์ต่างประเทศ organicfacts.net มีการพูดถึงประโยชน์ และวัฒนธรรมการดื่มชาไทย ของฝั่งเอเชีย
ว่าการดื่มชาไทยเป็นวัฒนธรรมอีกอย่างที่อยู่คนละฝั่งกับยุโรป นอกจากชาใช้ดื่มเป็นวัฒนธรรมแล้วยังช่วยในด้านประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
เว็บไซต์ organicfacts.net ยังอธิบายชาไทยอีกว่า ชาไทยนั้นเป็นชาที่มีอยู่มาดั้งเดิมนิยมเสิร์ฟทั้งแบบร้อนและเย็นและมักจะเตรียม น้ำตาล และนม ทั้งนี้ยังมีส่วนผสมต่างๆที่ คนฝั่งเอเชียนิยมนำมาผสมผสานกับชาอย่างเช่น ใบชาชนิดอื่น โป๊ยกั๊ก หรือแม้แต่เมล็ดมะขาม (อันนี้เขาเขียนมาแบบนี้จริงๆนะ) ส่วนตัวเลือกอื่นๆที่เพิ่มขึ้นมาใหม่ๆ ก็จะเป็นในส่วนของ ครีม นมสด ฟองนม เป็นต้น ชาไทยจึงเป็นที่นิยมเรื่อยมา
ในแง่ของคาเฟอินที่อยู่ในชา จะอยู่ที่ประมาณ 50-60 มิลิกรัมต่อ 8 ออนซ์ ซึ่งเท่ากับครึ่งหนึ่ง ที่ได้รับคาเฟอินจากกาแฟเลยทีเดียว ชาไทยเป็นที่แปลกตาของชามต่างชาติมาก เพราะชาเป็นสีส้ม สีเหลือง หรือ สีแดงอ่อน ต่างจากชาฝั่งยุโรปที่มักจะเป็นสีใสส่วนใหญ่ ผู้เขียนยังบอกอีกว่าชาไทยส่วนใหญ่ที่วางขาย ในยุโรป มักจะผสมสีผสมอาหารเพื่อเพิ่มความโดดเด่นให้กับใบชา
ประโยชน์ของชาไทย
น้ำตาลโปรตีนและไขมันมักจะได้รับจาก ชาไทย จะมีแคลลอรี่อยู่ประมาณ 180-300 แคลต่อแก้ว ซึ่งไขมัน และแคลอรี่นี้ได้มาจากน้ำตาล และนม ขึ้นอยู่กับการชงของแต่ละคนอีกด้วย แคลอรี่นี้ไม่ได้มาจากตัวชาเอง ในส่วนของตัวชาเองนั้นให้ วิตามินเอ วิตามินดี แคลเซียม และยังให้สารต้านอนุมูลอิสระ สารเหล่านี้จะได้รับจากใบชา
โรคมะเร็ง
เช่นเดียวกับชาชนิดอื่น ๆ ชามีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากมาย ชายังช่วยลดความเครียด ชายังมีสารที่ช่วยให้การกลายพันธ์ของเซลล์มะเร็งลดลง
ช่วยลดน้ำหนัก
แม้จะบอกว่าชามีแคลอรี่สูง ซึ่งมาจากนม และน้ำตาลแต่ชาก็ยังมีสารที่ช่วยให้ลดความหิวลงได้
พลังงาน
การมีคาเฟอินเป็นการช่วยให้มีพลังงานมากขึ้นและช่วยให้เผาผลาญพลังงานมากขึ้นอีกด้วย
สูตรชงชา แบบฝรั่งชง (ชาวต่างชาติชง)
เนื่องจากอุปกรณ์และแนวคิดที่ข้อนข้างต่างกันของชาวเอเชียและยุโรป ชาวต่างชาติมักไม่ค่อยเป็นวิธีการชงและการดื่มชาไทยจึงมีวิธีการทำที่ต่างกันไป วันนี้เว็บบลูมอคค่า จะนำวิธีที่ฝรั่งชงชาไทยมาให้ดูกัน
ขั้นตอนการทำมีดังนี้
- ต้มน้ำในหม้อให้น้ำค่อยๆเดือด
- เพิ่มชาไทยลงไปในน้ำเดือด (ไม่ใช้ถุงกรอง)
- คนให้ชาเปียกชุ่มให้ทั่ว จนสีเริ่มเข้มขึ้น
- ตั้งหม้อเปล่าวอีกใบแล้วใช้ผ้าขาวบาง หรือตะแกรงวางบนหม้อ เทชาจากอีกหม้อลงไปอีกหม้อ
- เติม นมข้นหวาน น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง และครีมเทียม ตามชอบ
ตักน้ำแข็งใส่แก้วแล้ว เทชาลงในแก้วพร้อมเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟร้อนก็ได้
