สูตรทำซอสคาราเมลง่ายๆ
สูตรทำซอสคาราเมลง่ายๆ
คำเตือนสูตรชาที่จะกล่าวถึงต่อไปนี้ไม่เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำตาลหรือคนที่ลดน้ำหนักเพราะสูตรต่อไปนี้จะรวมความหวานหอมมันและกลมกล่อมหากอดใจไม่ไหวอนุญาตให้ทำทานได้แต่ไม่ควรเกินวันละ2แก้ว หากใครชอบความหวานและสดชื่นแล้วล่ะก็รับรองว่าฟินแน่นอน
เชื่อว่าหลายคนในนี้มีคนอยากลองทำซอสคาราเมล เพราะซอสคาราเมลเป็นได้ทั้งซอสราดทอปปิ้งรสเริศนำมาโรยขนมหรือไอศกรีม ใส่ในชาและกาแฟยังได้เลยวันนี้เว็บบลูมอคค่ามีสูตรทำซอสคาราเมลง่ายๆให้ทำกัน
ส่วนผสมซอสคาราเมล
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- นม ¼ ถ้วย
- กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวให้เดือดตลอดเวลาจนกว่าจะมีเนื้อที่ข้นขึ้นเหนียวขึ้น ใช้เวลาประมาณ 6-9 พักทิ้งไว้จนกระทั่งเย็น เวลาจัดเสิร์ฟให้อุ่นเพื่อให้เหลว การเก็บเย็นสามารถเก็บได้2สัปดาห์
สูตรคาราเมลลาเต้เย็น
ส่วนผสม
- เอสเปรสโซ่ 20 ออนซ์
- ซอสคาราเมล 1 ¼ ออนซ์ *ปรับเพิ่มลดได้ตามใจชอบ
- นมสด 3 ออนซ์
วิธีทำ
ผสมเอสเปรสโซ่ และคาราเมลลงถ้วยชงคนให้เข้ากัน จนละลายแล้วเติมนมลงไปตามคนให้ละลายเตรียมแก้วที่มีน้ำแข็งเทเอสเปรสโซ่ที่ผสมแล้วลงไปในแก้วเติมนมสดสงไปอีกเล็กน้อยเตรียมเสริฟ์
สูตรชาเย็นนมสดคาราเมล
ส่วนผสม
– ชาไทย ตรามือ 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่ในถุงกรอง)
– น้ำร้อน 150 ml.
– นมข้นหวาน 4-6 ช้อนโต๊ะ (ความหวานแล้วแต่ชอบ)
– นมสด 100 ml.
– คาราเมลไซรัป
วิธีทำ
1. นำชาไทยใส่ถุงกรอง แช่ในน้ำร้อน ประมาณ 3 – 5 นาที (เมื่อยกถุงชาจากแก้ว จะเหลือน้ำชา ประมาณ 100 – 125 ml.)
2. ใส่นมข้นหวานลงในน้ำชา คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
3. ตักน้ำแข็งลงในแก้วให้ล้นแก้วนิดหน่อย
4. เทชาเย็นลงในแก้วปริมาณตามใจชอบ (แอดมินใส่ไม่เยอะ จะเน้นนมมากกว่าค่ะ
5. ตามด้วยนมสดลงไปเกือบเต็มแก้ว
6. ราดด้วยคาราเมลไซรัปแล้วแต่ชอบ ใครเพิ่มวิปปิ้งครีมก็ได้นะคะ พร้อมดื่ม
สูตรคาราเมลถั่วมอคค่าเย็น
ส่วนผสม
| เอสเพรสโซ่ | 2 | ช็อต(60 มิลลิลิตร) | |
| ช็อกโกแลตซอส | 10 | มิลลิลิตร | |
| คาราเมลซอส | 10 | มิลลิลิตร | |
| นมสด | 30 | มิลลิลิตร | |
| นมข้นหวาน | 10 | มิลลิลิตร | |
| นมข้นจืด | 20 | มิลลิลิตร | |
| น้ำแข็ง | 1 | แก้ว | |
| วิปปิ้งครีม และ ถั่วต่างๆ (สำหรับตกแต่ง) |
วิธีทำ
- เตรียม เอสเพรสโซ่ 2 ช็อต ผสมกับนมสด นมข้นหวานและนมข้นจืด และคาราเมลซอส คนให้เข้ากัน
2. เติมน้ำแข็งหลอดเล็ก 1 แก้วเสิร์ฟ ใส่ในแก้วที่ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตซอส
3. ราดช็อต เอสเพรสโซ่ 2 ช็อต ลงเบาๆ แยกเป็นชั้น
4. ตกแต่งเพิ่มด้วยวิปปิ้งครีม ราดซอสคาราเมลและช็อกโกแลตเพิ่ม พร้อมโรยด้วยถั่ว พร้อมเสิร์ฟ
คาราเมลนมสดปั่น
นมสดพาสเจอร์ไรซ์ 150 ml.
นมข้นหวาน 20 ml.
น้ำเชื่อมคาราเมลบิงโก 30 ml.
คนให้เข้ากันดี ตักน้ำแข็ง พอดีปากปก้ว เทลงไปในโถปั่น เทนมลงไปตาม ให้พอดีกับปริมาตรน้ำแข็งที่ปั่นได้ตามถนัด
หากชอบมันๆ ก็ใส่นมข้นจืดคาร์เนชั่น 100 ml. นมสดพาสเจอร์ไรซ์ 50 ml.
คาราเมลนมสดเย็น
นมสดพาสเจอร์ไรซ์ 150 ml.
นมข้นหวาน 20 ml.
น้ำเชื่อมคาราเมลบิงโก 20 ml.
คนให้เข้ากันดี หากชอบมันๆ ก็ใส่นมข้นจืดคาร์เนชั่น 100 ml. นมสดพาสเจอร์ไรซ์ 50 ml.
หวาน มัน ก็ปรับเอาตามชอบ ปากคนกินหวานไม่เท่ากัน
