เปิดร้านกาแฟ / นักชงกาแฟ / มือใหม่ / มือเก่า / สูตรชงชา / สูตรกาแฟ/สูตรชา | สูตรชงชา |สูตรชงกาแฟ | สูตรกาแฟ | สูตรกาแฟฟรี | สูตรชาฟรี

ไข่มุกชาไทย (ฺBoba thai )

กระแสแรงไม่ตก กับไข่มุก วันนี้เรามีสูตรไข่มุกสีสวย ไข่มุกชาไทย (ฺBoba thai ) ที่ทำจากชาไทยมาแบ่งปันกันพร้อมกับ สูตรชาไทยทำได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน ที่สำคัญ อร่อยแถมยังสดชื่นอีกด้วย

ส่วนผสมไข่มุก

1. น้ำร้อน 150 ml
2. ผงชาแดง 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 40 กรัม
4. แป้งมัน 70 กรัม
5. น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. กดน้ำร้อนให้ได้ 150 ml เทผงชาแดงลงไปในน้ำ คนให้สีชาออก แล้วตั้งทิ้งไว้สัก 3 นาที
2. กรองกากชาออกแล้วใช้น้ำชา 60 ml ตั้งลงบนกระทะเปิดไปอ่อนๆ เทน้ำตาลลงไป 40 กรัม คนให้น้ำตาลละลาย
3. เติมเเป้งมันลงไป 35 กรัม ตั้งไฟอ่อนคนจนแป้งข้น
4. เติมแป้งลงไปอีก 35 กรัม คนจนเหนียวให้เป็นก้อนยืดหยุ่นปั้นได้
5. * แนะนำ ถ้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำเปล่า ถ้าแฉะเกินไปให้เติมแป้งมัน
6. ตักออกจากกระทะ นวดให้เข้ากันเเล้วเริ่มแบ่งปั้นเป็นลูกกลมๆ

วิธีต้มไข่มุกทำเอง

1. ตั้งหม้อเติมน้ำลงในหม้อ*ขึ้นอยู่กับไข่มุกที่ทำไว้
2. เมื่อน้ำเดือด เทไข่มุกที่เตรีมไว้ คนเรื่อยๆจนแป้งลอยขึ้นมา
3. ปิดฝาแล้ว ลดไฟลง ทิ้งไว้ 15 นาที
4. ล้างมุกด้วยน้ำสะอาด
5. นำมุกไปแช่ในน้ำเชื่อมเล็กน้อย

สูตรชาไทย หรือ ชาเย็น

1. น้ำชาไทย 75 ml
2. นมข้นหวาน 45 ml
3. นมข้นจืด 60 ml
4. ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

• ละลายส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเสริฟ์พร้อมไข่มุก