เปิดร้านกาแฟ / นักชงกาแฟ / มือใหม่ / มือเก่า / สูตรชงชา / สูตรกาแฟ/สูตรชา | สูตรชงชา |สูตรชงกาแฟ | สูตรกาแฟ | สูตรกาแฟฟรี | สูตรชาฟรี
สูตรชาถังทำง่ายๆ
ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงชาถังในอัตราส่วนต่างๆสามารถเลือนดูได้เลย แต่แนะนำว่าไม่ควรทำทิ้งไว้ เกิน3-5 วันจ้าในสูตรนี้แนะนำให้ใช้นมตามรูปนี้จ้า
นมข้นหวาน
สูตรชาถังในอัตราส่วน 1.5ลิตร
ส่วนผสม
- ผงชาใช้ผงชาตามชอบเช่น ชาเขียว ชาแดง 150 กรัม *หากผสมให้ใช้อัตราส่วน 1:1
- นมข้นจืด 150 ml.
- น้ำเชื่อม 10 ปั้ม หรือ น้ำตาล 10 ช้อนชา
- ครีมเทียม 80 กรัม หรือ 20 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 1.5 กระป๋อง (1กระป๋องครึ่ง) หรือ 582 กรัม
วิธีทำ
- กรองชาผ่านถุงกรองชาโดยใช้น้ำร้อน 1500 ML. *ถ้าใช้ชาอื่นผสมกันให้นำผงชามาผสมกันก่อน
- ให้กรองชาสลับไปมา 4-5 รอบเพื่อให้ใบชาชุ่มน้ำและได้กลิ่นหอม
- จากนั้นแช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วบีบสกัดน้ำชาออกมาจากถุงกรองให้หมด
- เติมส่วนผสมที่เหลือ น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล ครีมเทียม และนมขั้นหวาน ลงไปในชา
- คนจนแน่ใจว่าละลายเข้ากันแล้ว จากนั้นเทใส่ขวด
สูตรชาถังสำหรับ 5 ลิตร
ส่วนผสม
- ผชา 2 ถ้วยตวง หากใช่ชา 2 ตัวผสมกันให้ใช้ อัตราส่วน 1:1
- นมข้นหวาน 2 กระป๋อง 810 กรัม
- นมข้นจืด 2 กระป๋อง หรือ 776 กรัม
- น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
- ครีมเทียม 3 ถ้วยตัวง
วิธีทำ
- ตั้งหม้อให้น้ำเดือดแล้วเบาไฟลง
- ตักผงชาใส่ถุงกรองแล้วกรองลงในหม้อ 1-2 นาที *กรองจนผงชาหมด
- เติมส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วคนให้แน่ใจว่าละลายเข้ากันหมด
- จากนั้นเทใสขวดไว้
สูตรชาถังสำหรับ 6 ลิตร
ส่วนผสม
- ผงชา 600 กรัม *หากมีการผสมผงชาให้ใช้อัตราส่วน 1:1
- นมข้นหวาน 7 กระป๋อง 2716 กรัม
- ครีมเทียม 300 กรัม
- นมข้นจืด 3 กระป๋อง 1215 กรัม
- น้ำสะอาด 6 ลิตร
วิธีทำ
- หากผสมผงชาให้ผสมผงชาลงในหม้อก่อนแล้วค่อยกรอง
- ตั้งหม้อแล้วเดิมน้ำ 6 ลิตรรอให้น้ำเดือด ใส่ผงชาลงไในน้ำเดือด
- ลดไฟลงอ่อนแล้วต้มสกัดผงชาสัก 4- 5 นาที *คนเรื่อยๆระวังอย่าให้ชาไหม้
- กรองเอาแต่น้ำชาให้หมดลงในหม้ออีกใบ
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ครีมเทียม นมข้นจืด และนมข้นหวานตามอัตราส่วนข้างต้น
- คนให้แน่ใจว่าละลายทั้งหมด
- กรอกใส่ขวดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
