เปิดร้านกาแฟ / นักชงกาแฟ / มือใหม่ / มือเก่า / สูตรชงชา / สูตรกาแฟ/สูตรชา | สูตรชงชา |สูตรชงกาแฟ | สูตรกาแฟ | สูตรกาแฟฟรี | สูตรชาฟรี

เต้าหู้ชาไทย

เต้าหู้ชาไทย เป็นการผสมผสานกันได้ดีระหว่าง น้ำนมถั่วเหลืองกับชาไทยสีสดใส น่ารับประทานลองทำดูแล้วดื่มรับรองสดชื่นแน่นอน

ส่วนผสม

1. ถั่วเหลือง 450 กรัม
2. ถั่วอัลมอนด์ 1 ถ้วย
3. ถั่วลิสง 1 ถ้วย
4. ชาไทย(ชาแดง)  2 ออนซ์
5. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
6. น้ำตาลทรายแดง

วิธีทำ

1. ก่อนอื่นให้นำถั่วเหลือง ถั่วลิสง และถั่วอัลมอนด์ มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปนำถั่วทุกชนิดไปแช่ในน้ำเปล่าโดยเทน้ำให้ท่วมถั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง
2. นำถั่วเหลืองมาต้มให้สุก เสร็จแล้วตักขึ้นมาจากหม้อ พักไว้ให้เย็นลง
3. ใส่ถั่วทั้ง 3 ชนิด ลงในเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปพอให้ท่วมส่วนผสมทั้งหมด แล้วปั่นถั่วกับน้ำให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด
4. พอได้ส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้ว ให้กรองน้ำเต้าหู้ใส่ในหม้อด้วยผ้าขาวบาง แล้วบีบเอาเฉพาะน้ำเท่านั้น
5. ทีนี้เมื่อเราได้น้ำเต้าหู้แล้ว ก็นำไปตั้งไฟ โดยต้มน้ำเต้าหู้ให้เดือดจนเกิดฟอง ในระหว่างนั้นต้องหมั่นคนส่วนผสมเรื่อย ๆ เพื่อที่น้ำเต้าหู้จะได้ไม่เหม็นไหม้
6. พอน้ำเต้าหู้เดือดแล้วก็ให้ลดเหลือไฟอ่อน แล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที ค่อยปิดเตา เมื่อได้น้ำเต้าหู้แล้วก็พักไว้ให้เย็นลง
7. เทน้ำร้อนใส่แก้ว จากนั้นกรองชาไทยกับน้ำร้อนให้ได้ 2 ออนซ์แล้วเทลงในแก้วค่อยคนส่วนผสมให้เข้ากัน
8. เตรียมแก้วใส่น้ำแข็งให้เรียบร้อย จากนั้นเทน้ำเต้าหู้ลงไปประมาณครึ่งแก้ว แล้วค่อย ๆ เทชาไทยที่ชงไว้ตามลงไป ให้เครื่องดื่มในแก้วออกมาเป็นทูโทน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย!