ชาไทย เป็นหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มยอดนิยมของคนไทย แน่นอนว่ามีความอร่อยไม่แพ้เครื่องดื่มในกลุ่มชาประเภทอื่นๆเลย และด้วยความที่มีซิกเนเจอร์ในเรื่องสี รสชาติและกลิ่นที่หอมแตะจมูก ทำให้ชาไทยไม่ได้ถูกนำมาทำแค่เครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังนำมาประยุกต์เป็นเมนูขนมอร่อยๆได้ด้วย หน้าตาก็สวยงามสุดครีเอท รสชาติก็อร่อยถูกใจ ทำทานเองก็ได้ ทำขายก็ดี เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงรวบรวมสูตรเมนูพิเศษจากผงชาไทย กับ 3 เมนูพิเศษจากผงชาไทย มาฝากกันค่ะ
3 สูตรเมนูพิเศษจากผงชาไทย
1. พุดดิ้งชาไทย
ส่วนผสม
- ผงชาไทย ½ ถ้วย
- นมข้นหวาน
- น้ำเปล่า
- เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด/นมข้นจืเ
- วิปปิ้งครีม
- ผลไม้หรือใบมิ้นท์
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าให้ร้อนประมาณ 75 มิลลิตร ใส่เจลาตินลง คนจนละลาย นำไปใส่ตู้เย็นเพื่อให้เซตตัว
- นำผงชาไปแช่ในน้ำร้อนจัด 5 นาที จากนั้นกรองเอาแต่น้ำชา
- ใส่นมข้นหวาน นมสด/นมข้นจืดลงไปในน้ำชา คนให้เข้ากัน ปรับรสชาติให้หวานมันตามใจชอบ
- ใส่เจลาตินลงไปในชา คนให้ละลาย เทใส่แก้วขนาดเล็กให้ได้ ¾ ของแก้ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้งจนเซตตัว
- ตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้หรือใบมิ้นท์ตามชอบ
2. สังขยาชาไทย
ส่วนผสม
- ผงชาไทย ½ ถ้วย
- น้ำเปล่า
- นมข้นจืด 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
- ต้มชาไทยกับน้ำเปล่าให้ได้ปริมาตร 250 มิลลิลิตร แล้วกรองเอาแต่น้ำชา (ปรับเพิ่มลดความเข้มข้นได้ตามใจชอบ)
- นำน้ำชาไทยใส่ผสมกับนมข้นจืด ตามด้วยไข่ไก่ น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพด
- คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมใส่หม้อ ตั้งไฟกลางแล้วคนไปเรื่อยๆจนเริ่มเหนียวข้น(หากใช้ตะกร้อคนจะเห็นรอยตะกร้อ)
- ใส่เนยเค็มลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- พักทิ้งไว้ให้เย็น
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังนึ่งอุ่นๆสำหรับจิ้มหรือจะใช้เป็นไส้ขนมปังก็อร่อยเด็ด
3. ชาไทยโอริโอ้ภูเข้าไฟ
ส่วนผสม
- ผงชาไทย ½ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- โอริโอ้บด 5 ชิ้น
- ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง
- น้ำเปล่า
- วิปครีม
วิธีทำ
- ชงชาไทยในน้ำร้อน 5 นาที กรองเอาผงชาออก
- ผสมน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน พักให้เย็นเล็กน้อย
- ใส่ชา ครีมและน้ำแข็งลงในแก้วเช็กเกอร์ เพื่อทำให้น้ำชามีรสชาติดีและนุ่มนวลมากขึ้น
- เทส่วนผสมใส่แก้ว ¾ แก้ว ตกแต่งด้วยวิปครีมเล็กน้อยแล้วใส่โอริโอ้บดลงไปในขั้นตอนสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟ
บทสรุป 3 เมนูพิเศษจากผงชาไทย
เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเมนูพิเศษจากผงชาไทยที่เรานำมาฝากกัน น่าทานทุกเมนูกันเลยใช่ไหมคะ แถมยังทำได้ไม่ยากอีกด้วย ใครที่เป็นคอชาไทยอย่าลืมลองนำเมนูเหล่านี้ไปลองทำกันดู รับรองอร่อยติดใจกันอย่างแน่นอน
