แจกวิธีทำโอเลี้ยง กาแฟโบราณ โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ
หลังจากที่เขียนสูตรมานาน เพิ่งสังเกตุได้ว่า เราแนะนำสูตรจากต่างประเทศบ้าง คิดสูตรเองบ้าง แต่กลับลืมสูตรที่ควรจะมี ยกตัวอย่างสูตรง่าย ๆ เช่น แจกวิธีทำโอเลี้ยง กาแฟโบราณ โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ วันนี้มาลองทำสูตรนี้กันค่ะ มาดูว่าจะอร่อยแค่ไหน
แจกวิธีทำโอเลี้ยง
ส่วนผสม
- . ผงกาแฟโบราณ 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำเปล่า4 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด จากนั้นไปผงกาแฟโบราณลงไป คนให้ละลาย
2. ใส่น้ำตาลทรายลงไป ต้มต่ออีกสักประมาณ 10 – 15 นาที เบาไฟลง
3. จากนั้น นำมากรองด้วยกระชอนที่ทำจากผ้าขาวบาง หรือจะใช้ผ้าขาวบางเฉยๆ
4. รอให้เย็นจากนั้นเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
กาแฟโบราณ แจกวิธีทำกาแฟโบราณ สูตรสำหรับเปิดร้านชา-กาแฟ
สูตรนี้สำหรับ เสริฟ์ได้ 2-3 ที่จ้า
ส่วนผสม
- ผงกาแฟโบราณ 5-6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด น้ำแข็ง
วิธีทำ
1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้
2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที
3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ
แจกสูตร วิธีการทำโอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ
ส่วนผสม
- ผงกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน ¾ ถ้วย
- น้ำหวานสีแดงหรือสีเขียว 4 ช้อนชา
วิธีชงโอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ
เตรียมถ้วยชงกาแฟไว้ 2 ถ้วย จากนั้นเทผงกาแฟใส่ถุงชง ตามด้วยน้ำร้อนที่เดือดจัด ให้กาแฟไหลลงในถ้วยชงแก้วแรก เมื่อน้ำกาแฟไหลออกหมดแล้ว ยกถุงชงออกแล้วเทกาแฟที่ได้ลงในถ้วยชงแก้วที่สอง โดยเราจะถ่ายกาแฟระหว่างถ้วยชงแก้วแรกและแก้วที่สอง 3-4 รอบ แล้วเทใส่แก้วกาแฟ เติมน้ำหวานลงไป โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะก็พร้อมดื่ม